鲜香可口的炖鱼是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下简单易学的炖鱼做法大全。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鱼（鲤鱼、鲈鱼等均可）、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水等。
1. 将鱼洗净，切块备用，姜切片，葱切段。
2. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，煮开后放入鱼块焯水，捞出备用。
3. 另起锅，放入少许油，爆香姜片，加入适量的料酒，再放入煮好的鱼块。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右，直至鱼肉入味。
6. 最后，撒上葱花，关火即可。
这样一道鲜香可口的炖鱼就做好了，色香味俱全，营养丰富。不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的美味佳肴。快来动手尝试一下吧，保准让家人朋友赞不绝口！
