凉拌大豆腐的方法
1、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
2、做法步骤：把豆腐切成5厘米左右的块。小葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。
3、先将米豆腐切成5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用。将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可。
4、盐1/2茶匙，蛋清4粒，太白粉水1/2大匙 米酒1/2茶匙，胡椒粉少许，高汤1杯 太白粉水1大匙，麻油1/2茶匙 凉拌豆腐 材料：嫩豆腐，榨菜，姜末，香菜末，糖，盐，酱油，香油，醋。
豆腐的吃法
1、，准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。
2、豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片 再切成1cm左右的宽条 锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮 锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩 5。
3、很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。
4、将豆腐切成小块，用少量油煸炒葱姜蒜，加入瘦猪肉炒熟，加入豆瓣酱炒香，加入适量水和酱油，煮沸后加入豆腐块，小火炖煮10分钟，加入适量盐和花椒粉，最后撒上香菜即可。
5、豆腐是一种营养丰富的食物，吃法多样，以下是一些常见的豆腐吃法： 麻婆豆腐：豆腐切块，放入锅中蒸10分钟至熟，蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等，浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
衡水有哪些让人百吃不腻的特色美食?
郭庄旋饼是河北衡水的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于明朝初年。郭庄旋饼的制作工艺十分精细，选用白面为主要原料，采用传统的制作方法精制而成，所制作出来的旋饼外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌。
扒鸡 - 扒鸡是衡水非常有名的特色菜之一，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。经过特殊的腌制和烹饪工艺，扒鸡的味道深入肉质的每一寸，让人回味无穷。
冀州烧饼：冀州烧饼是衡水的传统小吃之一，外皮酥脆，内里多种馅料可供选择，如猪肉、牛肉、羊肉等，吃起来香而不腻，是早餐或路上小食的好选择。扒鸡：衡水的扒鸡以其肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。
武邑扣碗：武邑扣碗是衡水武邑县的特色美食，主要原料是猪肉和猪血。制作时将猪肉切成小块，与猪血一起放入碗中，加入各种调料和香料，然后上锅蒸煮。武邑扣碗色香味俱佳，是当地人冬季常吃的一道菜。
衡水美食(品味北方特色美味)
衡水湖鱼：衡水湖水域广阔，湖中鱼类资源丰富，尤以草鱼、鲢鱼和鲤鱼最为著名。游客在这里可以品尝到新鲜捕捞、现做的各种湖鱼菜肴，如清蒸湖鱼、酸菜鱼、烤鱼等，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
麻辣兔丁：虽然兔肉在北方不是很常见，但衡水的麻辣兔丁却做得非常有特色。兔肉切丁，用多种调料腌制，再炒制而成，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。
糖三角：糖三角是一种传统的汉族糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是衡水地区的传统小吃之一。如果你喜欢甜食，不妨尝试一下这种具有地方特色的点心。
枣强熏肉：枣强县以出产优质的熏肉而著称。这里的熏肉选用上等猪肉，采用传统的腌制和熏制工艺，肉质鲜嫩，熏香浓郁，是餐桌上的美味佳肴。安平桥米粉：安平桥米粉是衡水的特色小吃，以米粉细腻、汤头鲜美而受到食客的喜爱。
