顺德水蛇粥做法
1、水蛇要买大的，超过半斤一条的最理想，这里有三条水蛇，去除内脏后加蛇皮净重750克。把蛇皮洗干净。蛇皮过一下开水，然后再用冻水冲洗干净。蛇皮切成小块。
2、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝；煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。
3、水蛇粥 炒水蛇净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。顺德鱼腐 鱼腐：为本市乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”、“火锅鱼腐”等，兜售席上佳馔。
4、大家如果有性前去品尝的话，就直接能够去后厨进行观察，就会发现这些生猛的水蛇都是现杀的，把蛇肉切好之后，再放到滚烫的粥里面去熬，当水蛇粥出锅的时候确实香味扑鼻，而且粥里面还会有一些蛇肉丝和蛇皮以及蛇胆和蛇肠，这种粥吃起来温补肝。虽然看起来有些吓人，但是吃起来确实不错。
5、集北水蛇粥 顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。
6、是顺德的油炸面食品；：突出河粉的各种风味，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客，甘香鲜美、“上汤韭黄鱼腐窝”：“禾虫能补脾胃，一直深受粤人喜爱。炸成以后呈金黄色，它充分体现了中国饮食文化的丰富深远。
红色的蛇有哪些
赤练蛇：赤练蛇是网常见的蛇类，主要分布在我国南方地区，也是南方经常吃的一种肉用蛇，赤练蛇是典型的南方常见的红蛇，是微毒蛇。
红射毒眼镜蛇：红射毒眼镜蛇全长70-120厘米。最大长度为150厘米。红射毒眼镜蛇体色以红色至灰色为主。另外，红射毒眼镜蛇的幼蛇阶段时，颈部位置会有一条明显的黑色斑纹。在遇到危机时，能透过毒牙尖端的细孔向敌人喷射出毒液，其射程甚至可达两米之遥。洪都拉斯奶蛇：全长100-120公分。
农村常见的红色的蛇是赤链蛇。赤链蛇颜色具有红黑相间的斑纹，是一种比较常见的微毒蛇，毒性很小，对人类是构不成威胁的，也是被广为养殖的一种肉类蛇。头部略扁，呈椭圆形。吻鳞高，从背面可以看到。鼻间鳞小，前端椭圆。额鳞短，长约等于自其前缘到鼻间鳞前缘的距离。
蟾蜍水蛇粥
1、本粥具有清热解毒、消虫、平惊之功，适用于乳腺炎、湿疹、皮炎等症。建议加上水蛇附菜单一份 蟾蜍水蛇粥 原料：蟾蜍2-4只，水蛇1～2条，大米适量。做法：先将蟾蜍外皮剥去，去除内脏及头爪，洗净切成块。 再将水蛇去皮及内脏，放入开水中煮熟，取肉弃骨。 最后将蛇肉与蟾蜍肉、大米一起煮粥食。
2、蟾蜍水蛇粥以蟾蜍和水蛇为基本原料，大米适量，具有清热解毒，消疳杀虫，平惊散癖，行湿除黄的功效，适用于皮炎湿疹等疾病症状。
3、蟾蜍水蛇粥 【来源】 《随息居饮食谱》【原料】 蟾蜍2-4只，水蛇1-2条，大米适量。【制作】 将蟾蜍剥去外皮，除去内脏及头爪，洗净后切成小块，水蛇剥去外皮，除内脏，入放开水中煮熟，折肉去骨，再同赡除肉、大米同煮成粥。【用法】 每日1-2次，温热服。
4、梦见蟾蜍水蛇粥 ，最好不要事事都表示异议！虽然你的每一个见解都有自己的道理，但是老是这样做的话，容易在旁人心目中加强一个印象，就是：你是一个一个意见多多，好出风头的讨厌鬼！做生意的人梦见蟾蜍水蛇粥，有财利，慎防水火之灾，不可大意。怀孕的人梦见蟾蜍水蛇粥，生男，夏占生女。
5、蟾蜍粥的营养：具有清热解毒，消疳杀虫，平惊散癖，行湿除黄的功效，适用于皮炎湿疹等疾病症状。容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。
6、梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。...桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。...佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。
集北水蛇粥怎样烹饪口感更佳?
熬煮高汤：在煮粥之前，可以先用蛇骨和一些猪骨熬制高汤，这样煮出的粥底会更加鲜美。煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入熬好的高汤，大火烧开后转小火慢炖。期间要不时搅拌，防止粘锅。下蛇肉：当粥煮到快要熟的时候，将腌制好的蛇肉下锅，继续小火炖煮。蛇肉不宜煮太久，以免变老变硬。
选材：选用新鲜的水蛇，最好是野生的水蛇，肉质鲜美，口感更佳。同时，还要准备一些辅料，如大米、姜片、葱段、料酒、盐等。处理水蛇：将水蛇宰杀后，去掉内脏和蛇皮，清洗干净。然后将水蛇切成适当大小的段，以便炖煮。浸泡大米：提前将大米浸泡一段时间，这样可以使大米更容易煮熟，同时也能让粥更加绵软。
合并煮制：将炒好的水蛇和瘦肉连同汤汁一起倒入煮好的粥底中，继续小火慢煮，让所有的食材充分融合，粥体变得更加浓稠。炖煮：在粥快熟的时候，可以根据个人口味加入一些炖煮的药材，如枸杞、红枣等，增加粥的营养价值和风味。出锅前的准备：在粥即将煮好时，尝一下味道，根据个人口味调整盐分。
调味：在粥快熟的时候，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅：当粥煮至浓稠时，撒上香菜碎，搅拌均匀后即可出锅。享用：将煮好的集北水蛇粥盛入碗中，趁热品尝。这道菜的口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。需要注意的是，水蛇具有一定的毒性，处理时要小心。
水蛇：身细肉食不多，故广东一般用於煲汤、滚粥出名的有：顺德集北水蛇粥水蛇劏乾净用盐/胡椒粉/糖/生粉/油腌制15分钟，放入煮滚白粥底煮滚下姜丝/麻油即可。水蛇煲老鸡水蛇劏乾净飞水待用。
