首先，准备好新鲜的鸽子，将其宰杀、洗净，备用。然后，将葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。接着，将鸽子放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直至鸽子入味酥烂。
最后，将鸽子捞出，放入盘中，淋上煮汁，撒上葱花即可。这样制作出来的红烧鸽子鸽肉鲜嫩可口，入口即化，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。搭配米饭或者馒头一起食用更是美味无比。
总的来说，红烧鸽子的做法并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味可口的菜肴。无论是家庭日常还是节假日聚餐，红烧鸽子都是一道受欢迎的佳肴，让人回味无穷。赶快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！
