首先，准备新鲜的鸡蛋和各种蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，将蔬菜切成小丁备用。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
接着，在平底锅中倒入适量食用油，待油热后加入蔬菜丁翻炒至熟。然后将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻划动使蛋液均匀铺开，煎至底部凝固。
最后，用铲子将蛋饼翻面，继续煎至金黄色即可出锅。菜圃煎蛋香气扑鼻，外酥内软，是一道美味可口的下饭菜。
除了蔬菜，你还可以根据自己的口味添加火腿、虾仁等配料，增加口感和营养。另外，煎蛋时不要用大火，以免煎糊。希望以上分享的菜圃煎蛋的烹饪技巧能够帮助到大家，快快动手试试吧！
