首先，准备好需要的食材：一只鸭子、适量的陈皮、葱姜蒜、料酒、酱油、白砂糖、盐等。
将鸭子宰杀干净，切块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的鸭块捞出晾干备用。
接着，将陈皮洗净，泡软后切丝。葱姜蒜切碎备用。
炒锅烧热，放入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，然后放入鸭块煸炒至金黄。
加入适量的料酒、酱油、白砂糖、盐和陈皮丝，煮至鸭块入味。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至鸭肉变软。
待鸭肉炖煮好后，收汁收浓即可出锅，撒上适量的葱花点缀，香气四溢的陈皮鸭就完成啦！
这道陈皮鸭色香味俱全，鸭肉鲜嫩可口，陈皮的香味和酸甜口感更是让人回味无穷。无论是作为家庭日常餐桌上的一道美味佳肴，还是作为宴客的招待佳品，都是非常不错的选择。赶紧动手试试吧，相信你一定会被这道美味独特的陈皮鸭所征服！
