首先，准备好鸡骨或骨头、牛骨或骨头、洋葱、胡萝卜、芹菜等食材。将这些食材放入大锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3个小时。期间可以撇去浮沫，以保持高汤的清澈。
炖煮时间到后，将高汤过滤，取出食材，留下清澈的高汤液。这样一锅香浓的高汤就制作完成了。高汤可以用来烹饪汤类、炖菜、煮粥等各种菜肴，让菜肴味道更加鲜美。
制作高汤的过程虽然需要一定的时间和耐心，但是它的做法却是非常简单的。只要掌握好火候和食材的比例，就能做出口感鲜美、味道浓郁的高汤。无论是家庭烹饪还是餐厅厨艺，高汤都是不可或缺的调味料，带来美味又简单的烹饪体验。
