尖椒肥肠的家常做法,具有独特风味的家常菜

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尖椒肥肠是一道具有独特风味的家常菜,肥肠的韧劲搭配尖椒的清香,口感丰富,营养丰富,备受食客喜爱。下面就让我们一起来了解制作尖椒肥肠的家常做法:

尖椒肥肠的家常做法,具有独特风味的家常菜
(图片来源网络,侵删)

材料:

  • 猪肥肠:500克

  • 尖椒:5-6根

  • 生姜:适量,切丝

  • 大蒜:适量,切片

  • 食用油:适量

  • 盐:适量

  • 生抽:适量

  • 料酒:适量

  • 白胡椒粉:适量

  • 生粉:适量

制作步骤:

  1. 将猪肥肠洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

  2. 将尖椒洗净去蒂,切成斜刀块备用。

  3. 在锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入焯好水的肥肠煸炒至微黄。

  4. 加入姜丝和大蒜片炒香,然后倒入适量的料酒去腥。

  5. 加入尖椒块继续炒至尖椒变软。

  6. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味,炒匀。

  7. 用水勾芡,再加入少许生粉水勾芡,使汁稍微浓稠即可出锅。

温馨提示:

  1. 猪肥肠在处理时要彻底清洗干净,去除异味,并焯水处理,以确保口感清爽。

  2. 炒制过程中火候要适中,以免肥肠过硬或者尖椒炒糊。

  3. 调味时可根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。

  4. 如果喜欢口感更加清爽,可以加入适量的柠檬汁或者醋,提味增香。

标签: #尖椒肥肠