酸甜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 腊腌菜扣肉的做法步骤 1五花肉洗净放入锅中，肉皮朝下，把皮子烙成金黄色2把五花肉放入锅中煮至八成熟捞起3用适量的盐料酒生抽调成汁，均匀的抹在五花肉上锅中放；把猪皮稍微炸成金黄色 3 切片，大小随意加老抽，鸡精，花椒粉入味不用放盐了，老抽和咸菜都有咸味放置半小时左右4 把腌好的肉，皮向下摆好面上铺炒好的咸菜5 放高压锅，蒸上半小时以上就可以了。
咸菜扣肉蒸怎么做好吃窍门
老干妈，加盐少许中火炒香9炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平10将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟11蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
扣肉焖咸菜的做法 1扣肉切片，咸菜切小段，2扣肉有点肥放锅煎一下出油 3因为扣肉没有味道的所就放了点盐，酱油蚝油玉米粉，再放点水拌一下 4调好的配料 5扣肉出油后放入咸菜，放点水给焖干一点水就可以了。
1把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油2锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7。
然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出8 梅菜洗净，切成每片长3 厘米宽1 厘米9 切好的梅菜用白糖油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁10 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿。
1锅里放适量“油”，待油热后，将“五花肉”炸成半金黄，再将“腌菜”“红椒”跟五花肉一起爆炒2爆炒过后，放入适量“水”适量“盐”适量“酱油”适量“陈醋“，然后翻炒一下至均匀即可3接下来，将锅。
咸菜扣肉蒸怎么做好吃又简单
3将泡好的莲子卷入肉片，朝下整齐地码在碗内4糯米用适量水电饭锅煮熟，梅干菜切末加入适量生抽酱油鸡精白糖调味，和糯米饭一起趁热拌匀5拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上，放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至。
步骤 1香椿咸菜提前一晚上用温水泡发 2腊五花肉切片 3然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下 4加入姜蒜末，加入少许老抽和香油 5将香椿咸菜放在肉上按紧也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状6将碗放入蒸锅中。
10将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟11蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了#xFFFC#x200B 二笋干扣肉食材1000g五花肉200g笋干1小块姜3g葱4粒蒜适量香油适量。
3梅干菜目前市场有干制的出售，无论是咸的或淡味儿的梅干菜，使用前一定要事先泡发洗净，然后进行炒制焖煮加工才能用，只有把梅干菜炒香，做出的扣肉才好吃4有些朋友只是调一些味汁浇在肉上，然后撒上梅干菜蒸制。
步骤1 香椿咸菜提前一晚上用温水泡发 步骤2 腊五花肉切片，然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下 步骤3 加入姜蒜末，加入少许老抽和香油 步骤4 将香椿咸菜放在肉上按紧 步骤5 将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时。
17香喷喷的酸菜扣肉出锅了，香香香香极了18蒸好之后汤汁有点多，可以先泌掉一些，然后取个干净盘子倒扣在蒸碗上，快速翻过来，一道好看又好吃的酸菜扣肉就完成了19效果图一 20效果图二 菜谱小贴士炸。
扣肉的做法梅干菜浸泡一夜洗净，葱切段姜切片备用五花肉清洗干浄，加入葱姜桂皮八角几滴白酒，放入砂锅中炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽，倒入刚才煮肉的肉汁加入盐冰糖调味，放入高压锅中蒸制20分钟后，找一菜碟倒扣即可。
请点击输入图片描述 将五花肉煮熟捞出，将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中炸熟，取出切片请点击输入图片描述 4 将五花肉铺在碗底，盐菜放入碗中，放入蒸锅中蒸制20分钟即可喜欢吃酥烂的可以多蒸些时间请点击输入图片。
