虾油辣椒制作步骤如下食材清单1 鲜虾若干，清洗干净后留下虾头和虾壳2 干辣椒桂皮八角生姜大葱3 食用油制作步骤1 将干辣椒桂皮八角生姜大葱洗净备好2 在锅中放入食用油，待油温；做法 1黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚或几小时倒去汁备用2炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再；虾油一般在每年秋后10～11月份生产虾油是虾类发酵后的营养液，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是味美价廉营养丰富的调味料一原料整理 所用原料与虾酱相同，除去原料中的小杂鱼等杂物后即可腌制二工艺要点 一发酵。
10毫米宽的条将花生仁炒熟去皮2将上述准备好的原料和地环姜丝掺拌在一起沏水，12小时后捞出，榨去20%的水分，用虾油泡制，使虾油没过菜，每天翻缸一次，一周即成产品特点 味清香，质脆嫩；一虾油扁豆 原料扁豆，虾油制作方法1选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止2再捞出沥水，放入容器中，按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例，倒进虾油浸渍810天，中间倒两次；1将锦州地区产的连花带刺小黄瓜用盐腌制每100千克加食盐30千克，然后用清水洗去盐分杂质，再放入缸中，投入30千克原虾油，拌浸48小时再以每100千克水加盐30千克的熟盐水洗去虾酱，将瓜晾干后再装入缸中，加满；1熬虾油锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制 2熬到油变成红色，虾头酥脆即可 3用筛子过滤出虾油，用来做菜拌面都可以 4这是熬好的虾油炸过的虾头也不要扔 5萝卜四面切下做腌萝卜了 6把。
腌制虾油辣椒的步骤如下食材清单1 鲜虾100克 2 辣椒200克 3 姜1小块 4 蒜3瓣 5 酱油适量 6 盐适量 7 油适量 8 料酒适量 制作步骤 1 将鲜虾去壳去肠泥，洗净沥干水分2；4 煸干的虾头，可以配着椒盐一起吃，是道很好的下酒小菜，也可以作为零食，特别香脆超级啰嗦虾头在清洗的时候，一定不要将虾头里面稀软的黄儿去除，而且要再沥干后再进行煸炒炒虾油俯阀碘合鄢骨碉摊冬揩时；用虾油腌制辣疙瘩咸菜的方法有以下几种1一种是先把辣疙瘩洗净去根，切成小块，用盐腌渍一晚，然后用清水洗去盐分，放入缸中，加入虾油和适量的花椒姜蒜等佐料，密封放置在阴凉通风处，每天搅动一次，腌制一个月左。
准备材料锦州小菜虾小黄瓜油盐等调味料1将小菜虾去虾线，冲洗干净，把粗盐五香粉拌在虾上，腌制15分钟2将小黄瓜洗净，切成片，放入碗中加入少许精盐白糖料酒，搅拌均匀腌制10分钟备用3锅中放入。
加入花椒20粒5斤，尖椒丝1两10斤，蜀椒1两10斤，香叶1－2片，葱姜丝各2两10斤，倒入鲜虾油，末过虾即可一般夏天1－2小时，冬季3－4小时就可入味食用，腌制时间可根据虾的大小调整希望能帮到你；虾油小菜 原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸红萝卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 虾油50千克 制作方法 1将咸苤蓝切成片，然后再切成各种花形豇豆和芹菜切成小段红萝卜切成小片；1小黄瓜洗净控干2撒上适量盐3腌制3小时，用重物压出水分4调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油5将汁倒入小黄瓜中即可，脆脆的呦喝粥虽然很养生，但是光白粥喝得难免有些寡淡无味，超市里虽然有咸菜。
材料大虾 1015只 ，面条 3两 ，生抽 10g ，老抽 5g ，蚝油 15g ，姜 5片 ，蒜 3瓣 ，葱花 一小把 虾油炒面的做法 1用牙签去虾线，将虾头虾身分；这里介绍一下我国福建地区民间传统制作虾油的方法选用新鲜洗净的小虾10公斤放在缸口较宽肚大底小的陶瓷缸中经日晒夜露两天后，开始撒盐搅动，早晚各一次搅动并腌渍的过程约需1个月左右整个腌渍过程中的用盐量为；制作步骤1青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右2取下来，把老皮剥掉，洗净晾干3切成一两厘米宽的粗条，先用盐腌渍一晚，尝下咸淡再进行下一步4 经过盐渍会出一些水，挤干5放入食谱中的佐料。
