1、收汁当水分快收干时，打开锅盖，继续用小火将锅贴底部煎至更加酥脆此时可以适当翻动锅贴，使其受热均匀出锅最后，将煎好的锅贴饼子盛出，摆放在盘子里，可以搭配蒜泥醋等调料一起食用总结一下，河北锅贴饼子的；发酵3发酵3小时以上4发好的面团揉一会，搓成粗条5切成一样大的块做成自己喜欢的现状，6煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄7放水，没过饼子一半多8玉米锅贴饼子盖上盖，水烧干即可；半个小时吧 步骤 1先准备锅贴的菜馅用肉和菜剁碎了活一起，然后放适量料酒和盐，调匀再去买一些现成的馄饨皮 2馄饨皮和馅料有了之后，用馄饨皮把馅料包起来，做成长条形的锅贴 3锅贴包好之后电饼铛预热，放；f 平底锅加热，放少量油，将锅贴饼子摆入锅中，小火煎至底部金黄 g 加入适量的水，盖上锅盖，中小火蒸煮至水分蒸发 h 开盖，继续煎至另一面也金黄酥脆即可出锅这些是锅贴饼子的一些基本做法，你可以根据自己。
2、五分钟至八分钟自作锅贴的数量不同，烹饪的火候不一样，制作的时间也会不同锅贴是北方传统的小吃，属于煎烤类美食，制作的食材包括面粉肉类蔬菜等，成品后外表酥脆，入口风味十足制作锅贴使用的馅料，可以根据喜好；出锅待锅贴底部形成硬壳，四周微微翘起，内馅熟透即可出锅出锅前可以撒上一些葱花或芝麻增加风味配料锅贴饼子可以根据个人口味搭配不同的蘸料，如醋蒜泥辣椒油酱油等除了以上的基本步骤，还有一些小技巧可以；3 我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别4做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使。
3、配料面粉100克 调料白糖5克酵母3克炼乳10克 具体制作方法第一步配料我们准备玉米面150克，面粉100克，这样粗细搭配做出来的锅贴更加营养，口感香甜，加入酵母3克，无铝泡打粉2克，家庭做也可以不。
4、15钟醒发好的面进行揉面后，取一小块面双手揉成团状，然后拍成直径七八厘米的圆状，贴到锅中所有的面都团成饼子贴好，盖锅盖炖煮15钟就熟了；6将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火当水开上气后20分钟就可以关火；5先把电饼铛预热后倒入食用油，将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了，香小心开盖别烫着 6最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可小提示；电饼铛做锅贴死面饼的做法步骤55预热完成，把杆好的饼胚放入锅中，盖上盖子加热三分钟 电饼铛做锅贴死面饼的做法步骤66加热三分钟后，加适量的水 电饼铛做锅贴死面饼的做法步骤77盖上上盖，加热五分钟，出锅。
5、3锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边4玉米面饼贴满后，盖锅盖加热5调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来温；5烤盘底部刷油并洒上一层玉米粉，在中火使用电磁炉，将锅贴饼子摆放在烤盘上，表面可以再飞点水大约烘焙35分钟，然后将温度调整到最大，继续烘焙23分钟，直至锅贴表面成金黄色6加工完成后，你可以在锅贴饼子上；大概5分钟左右，打开锅盖，看锅内的汁收干，锅贴就熟好了。
6、6取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟7复底锅太薄的锅不适合做烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中8盖上盖子；玉米面锅贴饼子的做法如下原料玉米面盆油酵母粉 1温水40°以下和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团然后根据你期望的甜度加上点蜂蜜和糖就行，量随你心情就好，这次我没加。
