琵琶虾怎么做好吃
1、步骤一：琵琶虾清水洗净备用。步骤二：蒸锅加水，放上蒸架，把皮皮虾爪子朝上反着放入蒸锅，虾量多的话先码上一层。步骤三：将花椒均匀撒在琵琶虾上。步骤四：再放上一层琵琶虾。步骤五：再次在虾上撒上一些花椒，盖盖大火蒸10分钟。步骤六：姜洗净切成碎末。步骤七：加蒸鱼豉油，做成虾的蘸料。
2、虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微展开，呈琵琶形状。注意不要拍得太薄，以免煮的时候破裂。腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后，加入适量淀粉，继续搅拌，使虾仁表面均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。
3、做法 洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
4、琵琶虾这样做好吃：工具/材料：琵琶虾500克，一个小葱，一片姜片，20克生抽，20克香醋，小米椒、锅、清水等。准备500克左右的琵琶虾，放在水中清洗干净备用。将锅烧热，锅内不要放油，也不要放水，只放入一个小葱，一片姜片，再将皮皮虾放进来，加入适量的料酒，盖上盖子焖炖3分钟左右。
5、做法：先将虾蛄洗净。将姜切片、葱切段。将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。营养价值：虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
6、琵琶虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）。锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
最简单琵琶虾的做法
醋 适量 清蒸琵琶虾的做法 拿出三只超低温活冻琵琶虾，虽然是冻的，因为零下六十度超低温所以依旧鲜美～自然解冻，不要泡水。这弯曲的虾身表明它真的是一只虾！请点击输入图片描述 待虾身柔软，用小牙刷轻轻刷干净并用清水冲洗。因为是深海野生所以虾身十分干净。
步骤一：琵琶虾清水洗净备用。步骤二：蒸锅加水，放上蒸架，把皮皮虾爪子朝上反着放入蒸锅，虾量多的话先码上一层。步骤三：将花椒均匀撒在琵琶虾上。步骤四：再放上一层琵琶虾。步骤五：再次在虾上撒上一些花椒，盖盖大火蒸10分钟。步骤六：姜洗净切成碎末。步骤七：加蒸鱼豉油，做成虾的蘸料。
琵琶虾洗净。生姜，大蒜剁碎，香葱切葱花，其他备用。坐锅烧热，注入菜籽油，烧热放入姜蓉，鲜藤椒，红油豆瓣酱爆香，炒出红油，辣椒干炒香。依次放入开水，麻辣底料，白胡椒粉，老抽，白糖，蚝油煮沸，大火焖煮10分钟。依次加盐，鸡粉，蒜蓉，翻炒5秒。
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微展开，呈琵琶形状。注意不要拍得太薄，以免煮的时候破裂。腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后，加入适量淀粉，继续搅拌，使虾仁表面均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。
盐水皮皮虾 准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片。
椒盐皮皮虾的家常做法
1、煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净，以免煎炸时迸溅，可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖，煎好一面后再翻面煎黄。一定要注意的是，煎炸皮皮虾的火候不宜过大，以免出现干硬发黑的情况。 炒椒盐入味。
2、首先皮皮虾裹上少量玉米粉。全部裹上少量。然后锅中加入食用油。葱，姜，蒜，青椒，红椒小块。油热，皮皮虾下锅。接着炸11分钟。炸至金黄色。然后捞起控油。另起锅，加入少量油。放入葱，姜，蒜，煸炒出香味。1接着加入青椒和红椒。
3、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 将皮皮虾洗净，剪去虾须和虾枪，拍碎外壳，腌制15分钟，烤10分钟即可。
4、椒盐爬爬虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 买回的爬爬虾简单处理一下。爬爬虾比较好洗，冲冲就行。步骤 2 space 今天的虾还行！步骤 3 space 虾沥干水分。锅内倒油，油量要多，油热后倒入爬爬虾。油要尽量热！步骤 4 space 炸一会虾变红色，再捞起来。
清汤琵琶虾需要怎样的做法?
把切丝的原料间隔摆在鸡糊上做琵琶弦，海参棒放头部当弦轴，口蘑片放下弦部做骨口，上笼蒸熟取出，加清汤、盐、味精、料酒烧开撇沫即成。
准备食材：在处理琵琶虾时，要小心地去掉头部的尖刺和两侧的须，同时去除虾线。为了保持虾肉的完整性和美观，可以采用背部开刀的方式去壳，保留尾部的壳。此外，准备好姜片、葱段、料酒等辅料，以去除腥味。
将煮好的虾仁摆放在盘中，可以按照个人喜好装饰，撒上葱花和香菜增加香气。将煮虾的汤汁过滤去掉杂质，再次烧开，根据个人口味调整盐分，可以加入少许芝麻油增加香味。将调好味的清汤倒入装有虾仁的盘中，清汤琵琶虾就完成了。注意事项：选择新鲜的虾仁是做出美味清汤琵琶虾的关键。
装盘：将烫好的虾摆放在碗或者深盘中，背部朝上，形成类似琵琶的形状。然后将烧开的高汤缓缓倒入装有虾的碗中，以不淹没虾为宜。装饰：最后，可以在汤面上撒上一些葱花、香菜或者其他喜欢的绿色蔬菜，增加色彩和香气。上桌：将准备好的清汤琵琶虾端上桌，趁热食用，以享受虾肉的鲜嫩和汤汁的清甜。
处理虾：将虾去头去壳，去掉虾线，然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其更加鲜嫩。这一步骤可以使虾肉更加入味，口感更佳。准备汤底：清汤琵琶虾的汤底非常重要，可以选择用鸡骨、猪骨等熬制高汤，也可以选择用清水煮沸后加入鸡精、盐等调料。
清洗处理：将琵琶虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。可以用牙签从虾背部挑出虾线，但要小心不要破坏虾的完整性。清洗干净后，用厨房纸巾轻轻吸干水分。准备汤底：为了确保汤底的鲜美，可以提前熬制一锅高汤。
