手掰肠没煮熟可以再蒸熟吗?
1、（4）将填充好的肠子放入蒸锅中，大火蒸熟。（5）蒸好的肠子取出稍微冷却，趁热用手轻轻掰开肠衣，使肉馅部分露出。（6）平底锅加热少许油，将手掰好的肠放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
2、晾凉后切片：手掰肠蒸熟后应该晾凉，然后切成薄片，这样可以使手掰肠口感更加软嫩，同时也方便食用。
3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
4、接下来，将灌好的肠子放入蒸锅中，用旺火蒸熟。蒸熟后的肠子表面呈现出金黄色，肉质鲜嫩，香气四溢。最后，从口感上来说，定州手掰肠具有独特的风味。由于采用了猪后腿肉，使得肠子的肉质鲜嫩，口感滑爽。
什么食物不宜放入冰箱
黄瓜： 黄瓜含水量较多，若长时间冷藏会出现冻伤。 西红柿放入冰箱会被冻坏而腐烂。 可以用淡盐水清洗黄瓜的表面滤干水分后，用几张纸巾包裹住黄瓜。再套上保鲜膜，把它放在通风阴凉处可以保存一个月左右。
另外，黄瓜，青椒长时间放在冰箱牛也容易变黑，变软。所以这些食物不宜放人冰箱。 热带水果： 香蕉、芒果等热带和亚热带亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。
类食物，不宜放进冰箱 西红柿 西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。
香肠可以放冰箱冷冻吗?
个月。香肠是一种经过发酵和加工制成的肉制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，放冰箱冷冻，容易保存，能放3个月。
香肠密封包装之后是需要冷藏的，在冷藏的过程中是不会发生有异味的，如果有异味的话就是冷藏的过程中发生了变质的情况，建议在冷藏的过程中要把温度调得更低一些这样子再冷冻的效果会更好，就不容易发生变质的情况。
可以，但是灌肠冷冻后，肉质比较硬，表皮会比较柴。如果需要吃的时候，需要重新蒸一下，冷冻能够保存很久，但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。熟食品进入冰箱前须凉透。
根据查询39健康网得知，灌的香肠直接悬挂在干燥、通风、阴凉处，一般可以保存2－3个月左右的时间，如果放进可以抑制细菌微生物活性的冰箱中冷冻，一般可以保存6个月，甚至更长时间。
香肠放冰箱冷冻还是冷藏好 建议放冷冻室比较好。香肠和腊肉一样都是腌制品中的一种，只是不同的是，香肠需要将肉搅碎，然后加食盐以及一些香料搅拌好之后灌进肠衣，然后干制才能吃。
可以冷藏，也可以冷冻。如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。
手掰肠可以直接吃吗
1、手掰肠吃法 用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。
2、不想吃，也不能吃，一看手掰肠里有猪毛，不干净不卫生，就会吐，对胃口不好，这是产品不卫生不合格的表现，可以到卫生局，市场管理部门或者工商管理部门投诉是否有营业执照，要求赔偿行政部门进行处罚。
3、有空气的地方刺破。蒸到肠体发硬用牙签扎不冒水的时候就可以了。晾凉切片。小贴士 肠衣一定要用水泡，加白酒去腥，还有就是肠子灌好了必须马上蒸或者煮要不淀粉糊容易沉淀，淀粉要用开水冲糊化，我用的煮肉汤。
4、然后切成薄片，这样可以使手掰肠口感更加软嫩，同时也方便食用。总结起来，要让手掰肠更好吃，需要选择优质的食材、掌握好淀粉糊的调制方法、煮好味道适宜的煮肉汤、加入适量的调料、掌握好蒸制时间，最后晾凉后切片即可。
...用绞肉机绞出来,放在板子里压死,冷冻后,底部全是空洞,切开也有空洞...
1、一，可以直接用糯米粉做好晒干（去掉水分）；蒸熟糯米后放大陶瓷盆子里用面杖反复捣，捣到没有米粒，劲道拉不开，压实、晾干后冷冻。
2、黑芝麻淘洗干净，将底部的沙子滤掉，放进锅里小火来回翻炒，听到叭叭响的声音，用手摸一下，芝麻基本干了就可以停火，再稍微翻炒一会儿，以防余温造成糊锅，暂放在锅里备用。
3、把和好的肉馅在冰箱里冷藏2个小时左右，包出来的饺子会更好吃一点。我的经验是：饭店里的绞肉机绞出来的肉馅太细加上豆粉，煮出来的饺子馅就是一个面肉丸子，不好吃。
4、医生回忆说：“孩子的下半身被掏空了，好像被绞肉机磨碎了。内脏无法区分。直肠和膀胱受损，无法找到尿道。在妇产科工作的20多年里，我从未见过一个病人受到如此程度的伤害。
5、使用绞肉机绞肉丝，绞肉机出来的肉丝粗细由刀口的距离而定。从下面的图可以看出肉丝粗细有所区别 第二种就是靠我们的刀工了，毕竟相比于肉丝，我们还有名菜文思豆腐，那叫一个细啊，单纯靠刀工。
