河源市,连平县最出名的客家菜是什么菜?
1、梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道传统的客家菜，选用上等五花肉与梅干菜同烧，肉质油润而不腻，梅干菜的酸香与猪肉的肥美相得益彰，是一道颇受欢迎的家常菜。客家鱼丸：客家鱼丸是连平县的传统小吃，选用新鲜鱼肉手工打制而成，鱼丸弹牙、口感细腻，常搭配清淡的汤底，既健康又美味。
2、传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有：水蒸鸡：选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。
3、客家菜十大经典名菜盐_鸡盐_鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产，而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食，是利用盐_粉、盐和鸡这种简单的原料制成，品尝起来鲜嫩咸香，是广泛流行于国内外的经典菜式。
4、客家梅菜扣肉是梅州名菜之一，颇具岭南特色的饮食文化。烧制客家名菜梅菜扣肉，几乎涵盖了古代中原大部分的烹饪技法，比如汆、煮、炸、煎、蒸、炖等多种方法，使猪肉和咸菜干的味道相互渗透，才产生出肥而不腻、荤素和谐、味重醇厚的绝妙效果。
5、芥菜，菜心等。芥菜：客家人称芥菜为“大菜”，是客家菜中最为常见的蔬菜之一。芥菜具有清热解毒、提神醒脑的功效，是客家人常用的食材之一。菜心：客家人称菜心为“菜王”，是客家菜中最为著名的蔬菜之一。菜心清香爽口，具有清热解暑、润肺止咳的功效。
东北有哪些特色美食
东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜，属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在，几乎每一顿都要吃酸菜。 东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸杆菌发酵后，不仅口感好，而且对人体有利。这道菜作为东北名菜，非常有品尝的价值。
以下是东北特色菜的十大名菜： 锅包肉：金黄酥脆，酸甜可口。 猪肉炖粉条：猪肉鲜香，粉条滑嫩。 铁锅炖大鹅：鹅肉鲜美，汤汁浓郁。 东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。 地三鲜：营养丰富，口感鲜美。 酸菜炖粉条：酸菜开胃，粉条滑润。 杀猪菜：传统名菜，风味独特。 小鸡炖蘑菇：鸡肉蘑菇，味道鲜美。
我认为东北美食排行榜前十名包括锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、烤冷面、杀猪菜、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅、东北水饺、酱骨头和东北大乱炖。这些美食各具特色，口感鲜美，是东北菜的代表。
东北的特色美食推荐有红烧肉、铁锅炖、沈阳炒杂碎、哈尔滨红肠、红薯粉条、大拉皮等等。红烧肉 红烧肉是东北人餐桌上的必备美食之一。它选用猪肉五花肉，经过慢炖、焖煮等工艺制作而成。红烧肉的肉质酥烂多汁，入口即化，肥而不腻，香甜浓郁，让人回味无穷。
东北吃什么
1、北方地区的主食包括馒头、面条、米饭、红薯和玉米等。 馒头 馒头，古称“馒头”，或称馍，是小麦面粉发酵蒸制而成的一种食品。作为中国人的日常主食之一，馒头以小麦粉为主要原料，深受人们喜爱。 面条 面条起源于中国，制作和食用面条的历史已有4000多年。
2、东北日习三餐，杂粮和米麦兼备，一“粘”二“凉”的粘豆包和二米饭（大米、小米）最具特色。主食还爱吃大饼子、饺子、冷面、粥和各种家常饼子；蔬菜则以白菜、粉条、萝卜、黄瓜、番茄、地瓜（红薯）、菌耳为主，肉品中以猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸭肉为主，嗜肥浓，喜腥鲜，口味重油偏咸。
3、东北人吃的主食有；米饭、馒头、面条、包子、饺子等。米饭 米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
