鲜香美味仔姜炒腊肉怎么做好吃又简单,做
仔姜洗净切片、腊肉提前煮熟后切成薄片、青、红椒切椒圈、蒜切片待用； 锅内放油烧热，下仔姜、蒜片煸香，倒入腊肉、椒圈，大火煸炒，加入少许老抽上色； 待腊肉卷起出油，椒圈变软时，关火起锅。
原料：腊肉一块、泡椒、青椒、仔姜、鸡精、姜丝、葵花油。
可以先将蒜苔放在锅里干煸，勤翻动，煸出蒜苔里面多余的水分，同时也将蒜苔煸软煸熟，然后再放油炒制，中途可以适当点点水，这样炒出的蒜苔没有异味，而且特别的干香。
提示：大家在蒸腊肉的时候可以用筷子试一下腊肉，如果筷子可以轻易插入腊肉就说明腊肉蒸好了。炒腊肉时，很多人正是因为少了这一步，导致炒出的腊肉不好吃，而且少了这个步骤，即使你加再多的调料也不好吃。第二步：竹笋处理好之后从中间切成两瓣备用，大葱切葱丝、生姜切姜丝备用。
腊肉最好先用清水泡2-4个小时，然后洗干净，煮20分，取出稍微凉一会切片。青椒切块，大蒜切片，姜切片备用 热锅，把切好的腊肉倒入锅中，中小火煸炒，爆香出油，再倒入蒜姜片，煸炒两下再倒入青椒，青椒炒断生，一点白糖出锅。
腊肉虽然好吃，但还是得看厨艺啊，下面就和大家分享下怎么做出美味的腊肉。家常炒腊肉准备食材：腊肉 大蒜苗 胡萝卜 辣椒 油 老抽 葱花 首先我们要把腊肉放锅里煮，等到水开了之后捞出，用水多冲洗几下。这样能减少腌份，去除脏的部分。
广式腊肉炒什么菜好吃
1、原料：冬笋、腊肉、青蒜叶、植物油、盐。做法步骤：第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
2、广式三层腊肉1/2斤，青蒜2支，蚝油1大匙，果糖1/2大匙 做法 (1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。(2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤出，此时即可涂上少许调味料，等入味后即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟后即可食用。
3、可以做广式腊肉煲仔饭，广式腊肉炒荷兰豆，广式腊肉炒菜花等菜肴。例如：腊肉炒菜花的做法：·主、 配料：菜花半棵，掰小块。洗净的腊肉二两，切片。干辣椒三个，切段。盐、味精适量。·操作：锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约1～2分钟。
4、酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许做法腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。
5、青椒炒腊肉好吃，做法如下：工具/材料：青椒、腊肉、菜刀、大蒜、八角、花椒粒、豆瓣酱、锅、刀、铲子。青椒可以选择菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
6、广式腊肉（肠）用温水洗净，切薄片备用。胡萝卜、圆葱、香葱、香菇、小米辣切好备用。泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里，开大火烧开后转小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放几滴香油。
广式腊肉怎么烧菜吃
(1)芋头去皮，切片。(2)撒盐腌制l5分钟，洗净。(3)蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头后，再蒸5分钟，取出腊肉。(4)腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。(5)锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
广式腊肉的常见做法 青椒炒腊肉 材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
菜花半棵，掰小块。洗净的腊肉二两，切片。干辣椒三个，切段。盐、味精适量。·操作：锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约1～2分钟。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许做法腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。
材料 广式三层腊肉1/2斤，青蒜2支，蚝油1大匙，果糖1/2大匙 做法 (1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。(2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤出，此时即可涂上少许调味料，等入味后即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟后即可食用。
腊肉的做法大全,腊肉怎么做好吃
蒜叶炒腊肉 食材：大蒜、腊肉、干红椒 做法：将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。
西芹百合草莓炒腊肉(川菜)做法：腊肉煲原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱制作：将腊肉、大香芋切片。在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。
，腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净茎叶分开切段备用。2，锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入腊肉片，小火翻炒。调入一汤匙料酒，继续翻炒。3，腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
自制腊肉的做法步骤 1 五花肉 2 备大盆，准备腌制工作；3 码盐，每条肉上都均匀的搓上盐；4 放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；5 酒里泡的是小茴、八角、川椒。
做法 将腊肉改刀切小片。菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净。菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味。将腊肉倒入锅中翻炒。加入四颗干红辣椒，继续翻炒，直到肥肉部位变得略透明。倒入少量酱油，颜色红润一些更诱人。
腊肉炒生菜如何做好吃又简单腊肉炒生菜怎么做好吃又简单
1、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
2、先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌糯米腊肉卷 材料：糯米、腊肉、葱、生菜，适当的盐与味精。做法：（1）开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15—20分钟。
3、腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。蒸大概4分钟。青椒炒腊肉 材料 腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法 腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
4、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
5、麻辣干锅生菜香肠腊肉作法：将咸肉清洗，放锅里煮10分钟，取下放凉后切成片；生菜削皮，切割成半厘米粗厚斜片；辣椒干切条，韭菜苔切条，生姜切成片预留。
6、糯米腊肉卷：开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微烫一下，烫软。炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精、盐、料酒翻炒，加葱出锅。取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。蒸大概4分钟即可享用。
