茂名当地最有名的各种特色籺美食推荐
糖心糍糖心糍也是我们茂名的特色年味美食之一也算是籺的一种。软硬兼容的口感，撕拉的糯米皮特别有嚼劲。糯米糍也分为外皮和内馅。其外皮特别薄却包罗万象，所以糯米糍的内馅特别饱满。外皮是薄薄一层糯米粉做的，内馅一般有红糖、白砂糖、花生仁、椰丝、木瓜丝及其它。着实是皮薄馅大。
薯包籺是茂名高州比较有名的一道小吃，至今已经有着100多年的历史，是高州人们最喜欢的街头小吃之一。用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌，搓成粉坯，后做成一个个形状与粽子差不多的籺，再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟，籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。
泛指稻、麦等的籽粒，多用指粗食。也指在广东省湛江，吴川，廉江，茂名，合浦，浦北等地传统的汉族小吃，美味可口。籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法，渐渐的性成为了茂名的一种美食文化。
生菜包的制作方法
制作生菜包肉丸的过程首先是从猪肉开始，选择新鲜的猪肉将其绞碎，然后将其搓成一个个乒乓球大小的肉丸，确保肉质均匀且易于包裹。接着，将这些肉丸与切碎的洋葱混合，洋葱的甜味可以中和猪肉的油腻。再加入一些用水浸过的面粉，这有助于增加馅料的粘稠度，使其更加紧实。
首先，从新鲜的生菜叶中挑选出干净的叶片，确保无杂质。将糯米浸泡后，放入蒸锅中蒸至米饭熟透，呈现出饱满的颗粒状。同时，将板栗剥去外壳，然后煮至软糯，方便后续处理。花生米也需炒熟，去皮后碾碎，增添馅料的口感。虾米则需要在热油中快速炒香，再剁成细腻的茸状。
准备材料。想要做出美味的广东生菜包，需要准备蚬肉、腊肠、烧肉、荞、姜、辣椒、蚝油、胡椒粉、糖和盐。处理配料。准备好了材料以后，就可以将荞洗干净并切成粒状，同时还需要把腊肠和辣椒也切成小粒状备用。清洗蚬肉。将购买好的蚬肉进行冲洗，且挤干水分，再把蚬放到锅里炒香以备用。
步骤1：将处理好的猪肉末拿出来放进小盆里面，然后加入适量的食盐，食用油，酱油，玉米淀粉以及皇牌沙茶酱，接着再倒入一些清水进去，拿筷子搅拌均匀，直到肉末将水分完全吸收为止。步骤2：生菜买回来之后将叶片一个个掰下来，然后拿到水池边淋水洗净，接着沥干水分放置一旁。
青菜叶（如白菜、生菜等）：适量 蒜末：适量 姜末：适量 香菜：适量 薄荷叶：适量 豆芽：适量 香葱：适量 辣椒（小米辣）：适量 鱼露：适量 生抽：适量 白糖：适量 鸡精：适量 花椒油：适量 花生碎：适量 制作步骤：将猪肉洗净，切成薄片，放入锅中煮熟，煮至八成熟时捞出，晾凉备用。
糯米生菜包的做法
1、胡椒粉少许 料酒适量 糯米生菜包的做法步骤 糯米提前一夜浸泡，泡发的香菇切丝，广式腊肠切丁，洗净泡软的虾米，去皮切丝的五花肉加入料酒、胡椒粉、五香粉、少许糖、酱油、生粉水、花生油，用手抓匀备用。 热锅下油，爆香姜丝、蒜头，下肉丝爆炒出油。 加入洋葱沫，爆香。
2、首先，从新鲜的生菜叶中挑选出干净的叶片，确保无杂质。将糯米浸泡后，放入蒸锅中蒸至米饭熟透，呈现出饱满的颗粒状。同时，将板栗剥去外壳，然后煮至软糯，方便后续处理。花生米也需炒熟，去皮后碾碎，增添馅料的口感。虾米则需要在热油中快速炒香，再剁成细腻的茸状。
3、糯米馅包子的做法 糯米洗净后浸泡两个小时以上，有条件的最好泡过晚。猪肉洗净剁碎之后用淀粉，食用油，1克糖，0.5汤勺生抽，酒腌制好备用。
4、好吃的生菜包做法一 生菜洗净，抹干，剪成圆形。粉丝剪成段，炸松放在盘底。各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。以生菜为皿上碟供食。注：碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或松子。
高州美食有哪些?
1、高州盐焗鸡是一道传统名菜，色香味俱全，属于粤菜系。作为高州本土美食，高州盐焗鸡早已久负盛名，制作出来的菜肴皮软肉嫩、色泽微黄、骨肉鲜香、肥而不腻，还有温补功能。它的制作方式讲究，口感独特。高州桂圆肉 高州桂圆肉是广东省高州市的知名特产。
2、高州鱼生：鱼生是广东的传统冷盘，而高州的鱼生制作工艺独特，选用新鲜的草鱼或鲢鱼，切片后用特制的酱料腌制，口感鲜美，深受食客喜爱。高州鸡饭：这是一道以当地特色的土鸡和长粒香米为主料的菜肴。鸡肉鲜嫩，米饭香滑，搭配上特制的酱料，味道鲜美。
3、高州鱼丸：高州鱼丸是当地的传统小吃，选用新鲜鱼肉制作，弹性十足，汤头鲜美，通常搭配豆腐和蔬菜一起食用，是一道地道的美味佳肴。沙田柚：虽然不是荔枝类产品，但沙田柚也是高州的特产之一。它的果皮薄而多汁，果肉甘甜，是品尝当地水果的另一个选择。
4、牛腩粉：由传统的牛骨汤加稍微腌制过的牛腩、牛杂还有河粉组成。其特点是牛骨汤味浓郁，牛肉香而有嚼劲，而河粉则是薄身，也易于吸收汤汁。
5、高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。煮汤籺 煮汤籺又称煮籺，是用汤煮熟食用的一种籺。其形状如饺子，但体型粗大许多，是高州的传统特色小吃。
6、在各大介绍高州美食的帖子中，东门豆芽粉都是必列入的高州招牌美食，曾经还上了南方电视台的城市特搜节目。皮薄、花生香、豆芽脆、酱料爽，入口爽滑，每一口都回味无穷。
茂名最有名的小吃是什么?
茂名牛肉丸：茂名牛肉丸以其鲜嫩可口而闻名。它由新鲜的牛肉制成，经过特殊的工艺制作而成，口感弹嫩，味道鲜美。茂名牛肉丸可以单独食用，也可以搭配面条或汤一起食用。茂名炒粉：茂名炒粉是一道传统的茂名特色小吃。它由宽粉、豆芽、青菜等配料炒制而成，口感软糯，味道鲜美。
茂名的特色小吃有高州盐焗鸡、信宜鲜凉粉、善莲蓬、信宜食惯嘴粉皮、化州隔水蒸鸡、化州拖罗饼、信宜豆饼、簸箕炊。高州盐焗鸡 盐焗鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。
茂名鱼蛋：茂名鱼蛋是一种以鱼肉为主要原料制作的小吃。鱼肉经过剁碎、搅拌、调味后制成鱼蛋，再用油炸至金黄色。茂名鱼蛋外酥里嫩，口感鲜美，是茂名人常吃的零食之一。茂名糯米鸡：茂名糯米鸡是一道传统的粤菜小吃，由糯米、鸡肉、香菇等食材制作而成。
