梅干菜蒸肉的做法分享给你,5分钟就上桌,好下饭
1、梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜捣成泥，没有捣蒜器的亲，直接用刀剁碎。将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁 猪肉末中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。
2、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。
3、接下来，将装有梅菜肉的容器放入蒸锅中，确保蒸锅里的水足够多，大火烧开后蒸五六分钟，然后转为小火，继续蒸煮大约三个小时。为了保持水分，可以在容器上盖上一个盖子，防止水汽过多地渗入肉中。最后，当肉蒸熟后，小心地将其倒扣到盘子上，这时候就可以享受美味的梅干菜蒸肉了。
4、梅干菜蒸肉的做法步骤 冷水下锅，放两个八角，葱段和姜片各两片 倒入少许料酒去腥味。
用压力锅梅干菜蒸肉的做法正宗做法要多少时间?
梅菜干蒸肉的做法步骤7放入高压锅，盖上盖子压至20-30分钟。
将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。
用料 绍兴梅干菜事先蒸半小时130克 短肋五花肉750克 生抽两大匙 老抽一匙半 白糖100克 生姜五六片 加饭酒50克 梅干菜蒸肉的做法 干菜事先蒸半小时使其软化一些。
这样子，蒸的时候，肥油会往下流，呵呵！ 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不过这道菜糖放得太少口味会不够好） 上锅蒸！注意：最好用高压锅。我这不是在外留学炊具简陋么，只能用锅蒸几个钟头了。高压锅蒸出来口味最香软。
山东德州特产:德州粉蒸肉
1、粉蒸肉，又叫面面肉、米粉肉，为德州传统的待客名菜，也是德州宴席菜“德州十大碗”的经典代表菜之一。此菜以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，成菜时以老藕垫底，色泽粉红，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富。
2、又一村饭店。根据查询大众点评信息显示，德州粉蒸肉又一村饭店卖的好，粉蒸肉是川菜中的一道明菜，选材主要是五花肉，一层肥、一层瘦，肥瘦相间，三七肥膘的是好料。
3、德州粉蒸肉。粉蒸肉，又叫面面肉、米粉肉，为德州传统的待客名菜，也是德州宴席菜“德州十大碗”的经典代表菜之一。此菜以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，成菜时以老藕垫底，色泽粉红，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富。四喜鸭子。
4、德州小吃糟溜鱼片，糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。
5、德州君悦酒店订餐电话0534-2222209，详细地址：德城区湖滨路与天衢路交叉口北50米路东。德州君悦酒店的特色美食 西湖牛肉羹，皮蛋豆腐，铁板串烤虾，椒盐蛎黄，菌菇酸辣汤，茴香粉蒸肉，跳水凤爪，杂粮窝头杯中宝，杭州酱鸭，爽口大海草，海鲜血旺煲，有机菜炒柱，干锅千页爆肚。
年夜饭必备的家常菜,肥而不腻,鲜美好吃喜庆,寓意:蒸蒸日上
1、过年的时候，不管是吃的，还是玩的，又或者使用的，都要图个好彩头，春节年夜饭给家人做一道 剁椒鱼头 ，寓意鸿运当头，也是非常不错的，一点也不油腻，清淡可口，吃着也特别的下饭。 准备一个新鲜的鱼头，先把鱼头给处理一下 ，内部的黑膜给撕掉，然后把鱼鳃给撕掉，这些都是腥味的来源。
2、梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的，这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上，幸福美满。色泽金黄香气扑鼻的梅菜吸收了五花肉的油脂，口味越发的浓郁，而五花肉则吸收了梅菜的清香入口即化肥而不腻，带有一丝丝甜香，是一道老少都非常喜欢的美食，团圆饭的餐桌上一定不能少了它。
3、相信大家无论南北，在过年的时候餐桌上都会有这么一道菜，那就是年夜饭必备的梅菜扣肉。梅菜扣肉寓意蒸蒸日上，而且做法简单又好吃，可以说是老人小孩都爱吃的一道美味家常菜。今天就带大家一起学习一下梅菜扣肉的做法，让大家可以在家人面前露两手。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。
4、这道菜在很多场合都有它的身影，特别是过年的时候，由于它色泽喜庆大气，更意喻蒸蒸日上，因此成为年夜饭餐桌上不可缺少的经典菜。这菜色艳红油亮，汁黏稠鲜美，扣肉绵软醇香，肥而不腻，食之软烂；梅菜吸足了肉中的汤汁更加香浓入味。
5、梅菜扣肉 梅菜扣肉是我们的传统名菜，寓意蒸蒸日上。这道菜造型别致，整体颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉虽肥不腻，吃起来软烂香嫩，咸中略微带点甜。啤酒鸭 啤酒鸭是一道风味独特的美味佳肴，深受广大食客的喜爱。
6、梅菜扣肉 作为一道象征着生活蒸蒸日上的菜肴，梅菜扣肉以其金黄的色泽和浓郁的香气，为团圆饭增添了一份特别的味道。五花肉与梅菜的完美结合，使得这道菜既肥而不腻，又带有丝丝甜香。 清蒸鲈鱼 鱼是年夜饭不可或缺的主角，代表着年年有余的吉祥寓意。
年夜饭10道蒸菜别错过,快手无油烟,颜值高寓意好,虎年蒸蒸日上
把料汁浇在粉丝上，再放上蒸笼大火蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
、蒸蒸日上：百合肉丸 百合包裹着肉丸，甘甜可口，出锅就香飘满屋，荤素搭配，营养丰富，年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。1否极泰来：蒜蓉粉丝虾 无虾不成宴，无酒不成席。
清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。
粉蒸肉——蒸蒸日上 寓意蒸蒸日上，节节升高，这道菜肉糯清香，味道丰富，非常有特色，可以用猪牛羊肉蒸，根据自己的口味选择，红薯南瓜土豆打底，荤素搭配，营养又美味，年夜饭必不可少的蒸菜，大人老人孩子都爱吃。
腰缠万贯，富足猪皮冻猪皮冻，如丝绸般细腻，寓意着财富的丰盈与积累，犹如财宝堆积，象征着家庭的富足与安康。这道菜，猪皮经过精心熬制，凝结成冻，寓意着财富如河流般源源不断。
春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。
把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀； 锅内水烧开倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌； 变色后即可，凉后倒出来切片。 锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒； 倒入排骨汤烧开至红薯粉变色，加入鸡精即可。
蒸屉水开上锅蒸熟，蒸熟之后直接取出，撒上葱花，美味好吃的粉蒸肉就做好；额 这样做出来的粉蒸肉，出锅糯而清香，酥而爽口，肉有肥有瘦，红白相间。看着就特别的有食欲，吃起来更是嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。过年家宴上来一盘，人人夸好吃。 酸菜鱼是重庆的经典名菜，如今在全国流行起来，是人人爱吃的一道菜。
发菜又称“发丝菜”，因其遇水即发的特性，寓意着发财致富。过年吃发菜，表达了人们对新一年财运亨通的殷切期盼。扣肉：扣住福气 扣肉是一道传统的硬菜，过年吃扣肉，寓意着“扣住福气”。扣肉肥而不腻，寓意着生活富足、福气满满。
