醪糟煮鸡蛋怎么做
做法：首先在锅里加入150ml糯米酒，80ml水煮热.加入姜茸20克.(姜茸即用细刀刨刨成的姜茸 煮滚以后加入鸡蛋.适量的搅拌.煮熟就吃得了.糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾.去风散寒，滋阴补肾的功效。
步骤1 食材：鸡蛋、酒酿、姜丝 步骤2 砂锅中加半碗水煮开 步骤3 加入姜丝、冰糖煮沸 步骤4 倒下酒酿，保持中火熬煮 步骤5 另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型 步骤6 煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可 烹饪技巧 鸡蛋也可以直接敲破混入酒酿中，个人喜好吃煎过的鸡蛋。
主料：甜米酒1碗、土鸡蛋1个 辅料：生姜5克、红糖5克 步骤：准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；加入红糖粉，再次煮沸，融化；加入甜米酒煮开；打入土鸡蛋煮3分钟即可；盛出就可以享用啦。
醪糟煮鸡蛋的正确煮法为：准备鸡蛋，枸杞，冰糖。把醪糟取个8小勺。锅里烧开水，放入醪糟，煮沸！煮开放冰糖，烧个2分钟，待冰糖融化，两个鸡蛋打散，转小火，以泼墨式把鸡蛋泼入锅中。
醪糟备好待用。糯米粉备好待用。鸡蛋准备好。奶锅里放入二碗水。放入三勺醪糟。将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。糯米粉放碗里加水调和。用水去揉面粉。揉好的糯米粉。将揉好的糯米粉分成个小团。1分搓成小条。
甜醅子怎么做好吃又正宗?
完成发酵 发酵完成后，糯米会变得粘稠，有酒香味，这时甜醅子就制作完成了。可以将甜醅子放入冰箱冷藏，减缓发酵速度，保持其新鲜度。食用 甜醅子可以直接食用，也可以搭配小汤圆、豆腐花等一起食用。食用时可以根据个人口味加入热水或冷水，调整口感。
制曲：将酒曲和红曲粉碎，与摊凉的青稞混合均匀。然后，将混合物装入发酵桶中，压实，盖上盖子。发酵：将发酵桶放在温暖、通风的地方，进行发酵。发酵时间为7-10天，期间要保持温度在25-30℃，湿度在60-70%。发酵过程中，要定期检查甜醅的发酵情况，如有异常，要及时处理。
最后，将搅拌好的糯米放入发酵容器中，加入适量的酒曲，密封保存，放置在温暖处发酵。发酵时间一般为24-48小时，根据温度和个人口味可适当调整。红枣甜醅子：在传统做法的基础上，加入红枣作为辅助食材。将红枣洗净，去核，切成小块，与糯米一起蒸熟。
糯米酒糟煮鸡蛋功效好还是煮鸭蛋好
补充人体营养；糯米酒糟煮鸡蛋主要原料是糯米酒跟鸡蛋，糯米经过发酵成酒以后，其营养更容易被人体吸收，消暑解乏，促进人体的血液循环，提升人的气色。鸡蛋含有丰富的蛋白质，补充人体能力和氨基酸，有助于智力的器官的发育。
- 滋补作用：经常食用糯米酒煮鸡蛋不仅能温暖五脏、健脾胃，还能有效补气补血，滋阴补肾。
糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾.去风散寒，滋阴补肾的功效。
甜酒汤怎么煮?
1、将酒糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里。锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。烹饪注意：不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。
2、内容如下：第一步，准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。第二步，首先开火，将锅中的水烧开，在烧水的过程中可以将红糖加入锅中，水开之后，再往锅中打入一个鸡蛋和年糕。
3、【做法】将适量水烧开，加入醪糟、汤圆。把鸡蛋疯狂搅拌后，待醪糟汤圆煮好后，直接倒入滚水中，关火即可。盛出醪糟汤圆，按个人口味加少许糖即可。花生猪蹄汤 【食材】猪蹄1个、花生一小把、红枣10颗、盐少许。【做法】红枣洗净去核（去核才不会上火）。
4、主料：糯米甜酒150克、鸡蛋2个、红糖50克1人份、水550毫升；锅内倒入适量清水，大火将水烧开。烧水的同时将鸡蛋磕入碗内，并打散成蛋液。水滚开后放入红糖和米酒，再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮（保持米酒在锅里是滚开的就可以）。红糖溶化后倒入蛋液。
5、调制甜酒：先在碗里加少量温水把甜酒搅散，下锅时不易结块；鸡蛋搅拌均匀，备用；水烧开后加加入调制好的甜酒，少量水淀粉、糖、糖桂花、；（加入少量水淀粉可以使蛋花非常漂亮）慢慢倒入鸡蛋，用勺或锅铲轻轻推动。再次沸腾时汤就好了，关火。鸡蛋打散还是整的都行，依据自己的喜好。
6、加入甜酒：待鸡蛋在热水中稍微凝固后，缓缓加入甜酒，继续用筷子轻轻搅动，让甜酒均匀地融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的糖。由于甜酒本身已有甜味，加糖时要小心不要过量。煮沸：继续加热至汤汁略微沸腾，这时甜酒鸡蛋汤的味道会更加融合。
