虾饺的制做方法是怎样的?它的配料是什么?
准备材料：大虾1000克，饺皮60张，粉丝100克，鸡蛋1个，香菇3朵，姜1块，蒜8瓣，韭菜50克，香油1勺，盐3克，胡椒粉10克。方法／步骤：准备大虾两斤去壳去虾线。处理好了剥出250克虾仁放入碗中备用。
配料：虾仁：选择新鲜去壳的虾仁，这是虾饺的主要成分。一般会选择中到大号的虾仁，以保证虾饺的口感。竹笋：切成小丁，与虾仁搭配，增加口感的层次。肥猪肉：切成小丁，用于增加虾饺的鲜香和滑嫩感。
配料：虾仁800克、鸡蛋12个、胡萝卜3根、葱一小把、酱油2勺、盐10克白糖一丢丢。
虾饺子馅做法
做法： 肉沫加葱花，生抽耗油，十三香，少许盐巴，葱姜水，抓拌均匀，最后加一勺油锁住水分腌制。 虾去头去壳、去虾线洗净，加姜末料酒腌制备用。 饺子皮包虾仁瘦肉馅，全部包完备用。
猪肉馅儿中放入1-3勺料酒，倒入葱姜水、胡椒粉、盐，搅打上劲，顺着一个方向搅拌，腌 制片刻。 准备大虾，去壳开背去虾线，留虾尾，加姜、葱、料酒、盐腌制15分钟-25分钟。
虾仁肉蛋白质丰富容易消化，做成饺子可以满足宝宝多种营养需求，一次多做一点放在冷冻，方便食用。食材准备面粉50g茴香4颗；鲜虾6只；玉米粒2勺；鸡蛋半个；宝宝酱油适量；香油适量；果仁碎适量；姜粉适量。
鲜虾准备鲜虾去壳挑虾线剁碎备用。虾肉加入姜粉 宝宝酱油 盐 香油等腌制几分钟，入味后将茴香 玉米粒 与虾肉混合 加入果仁碎 搅拌均匀。包饺子醒好的面 揪成小剂子皮要擀薄一些宝宝好消化，现在就可以包饺子了。
广式虾饺皮的配方
广式水晶虾饺皮配方如下：配方一：虾仁，鲜虾，肥肉，笋少许，澄粉，生粉，盐，沸水，糖，味精，胡椒粉，香油。鲜虾去皮，并使用纸巾将水吸干，剁成虾泥。肥肉切小丁，过沸水后冲冷水，再沥干水分。
虾饺的皮是用澄粉、淀粉制作的，虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。
水晶饺子做法：用料：澄粉400克、土豆淀粉150克、胡萝卜200克、肉馅200克、南瓜300克、鸡蛋1个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、虾皮适量、水晶饺子皮的做法：准备好澄粉，玉米淀粉，比例是1：1，澄粉用开水烫熟。
