南方酸野的制作方法?
1、步骤一：生木瓜用清水洗干净。步骤二：将木瓜外表层青皮削去。步骤三：切半。步骤四：将木瓜切成3—4毫米厚的小片。步骤五：切好的生木瓜片。步骤六：加入适量的盐。步骤七：用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合，然后腌一个小时。步骤八：将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。
2、腌制过程中添加了酸醋而不是香料，可以快速食用，味道酸爽可口，非常好吃。 番石榴酸嘢非常好吃。先准备好番石榴，盐，糖，醋。然后将番石榴洗净，将每个番石榴切成块，再用适量的盐腌制半小时或一小时，等番石榴腌制出水。然后再用清水冲洗干净，再晾干。接着找个合适的容器洗干净。
3、选材关键：选择新鲜的酸菜是制作红糖酸野的第一步。酸菜要求叶片肥厚，颜色鲜绿，没有黄叶和病虫害。红糖则应选择品质上乘的老红糖，这样制作出来的红糖酸野色泽更加诱人，口感也更佳。清洗处理：将酸菜从坛子中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质。
4、选择材料：红糖酸野的核心在于新鲜的野生水果，如山楂、草莓、杨梅、百香果等。选择新鲜、成熟、无病虫害的水果是制作红糖酸野的基础。同时，要选择优质的红糖，红糖的品质直接影响到甜品的口感和色泽。准备水果：将选好的水果清洗干净，去除果蒂和果核，根据水果的种类和大小，切成适当的块状或片状。
酸野怎么做配料
酸野有冰糖腌，干腌，湿腌，水果酸，蔬菜酸，老坛酸等，是很多人喜爱的美食 展开 我来答 1个回答 #热议# 该不该让孩子很早学习人情世故？ 匿名用户 2021-01-10 展开全部 酸野做法与配料阅读人数：晓人 页数：米页·配料： 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。
准备黄瓜一根 用刀切的没有刮刨刮出来的薄，因此用刮刨比较好，这样更容易入味 调好的酸水，醋，蒜蓉，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）调好配料汁，将黄瓜刨片，抓盐（盐少许）。
一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天) 。买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再晾干。
酸野如何做呢
1、些他们家腌菜坛子里的老汤来做引子，其实没有老汤也可以腌，有老汤酸的比较快些而以。 腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒，多放些盐。俺第一次就是盐放的少了，酸的又慢，又不咸，可能是平时很少做饭对盐放多少没有概念的关系吧。 然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗，在碗边放入清水。
2、准备黄瓜一根 用刀切的没有刮刨刮出来的薄，因此用刮刨比较好，这样更容易入味 调好的酸水，醋，蒜蓉，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）调好配料汁，将黄瓜刨片，抓盐（盐少许）。
3、李子洗净备用。从中间横切一刀。从旁边竖切一刀。把所有李子切成十字口。放入一勺白砂糖。放入一勺盐。放入一勺辣椒粉。搅拌均匀。腌制5分钟即可食用。
4、生芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时；将其捞出，擦干，切块，放进保鲜盒里，往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟；往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可，这样酸野就做成了。
5、制作方法 买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再晾干。
6、主料：青芒果2个 辅料：灯笼黄辣椒1/4勺、盐巴2勺 挑小的青芒果，洗干净。去皮，放入盐水中浸泡一会儿。拿出切半。再跟去喜好切成小块。1/4勺辣椒酱和2勺盐巴混合做成辣椒盐。把芒果块和辣椒盐倒入袋子中充分搅拌均匀。便可以用牙签插着品尝了。
什么是酸野,酸野怎么做,学酸野?
我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。
酸嘢，又称酸野，是一种利用当地当季果蔬，如木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、荞头等，搭配酸醋、辣椒、白糖等调料腌制而成的美食。 酸嘢的制作过程简单，首先准备所需的材料，包括黄瓜一根、适量的蒜、两个小米辣椒、适量的糖（根据个人口味调整）、适量的盐和两勺米醋。
酸嘢一般指酸菜，酸菜是地方传统名小吃。南宁方言称其为“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。粤语地区用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布广西全境地区。桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。
酸菜，是地方传统名小吃。南宁方言称其为“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。想想就流口水！其实泡酸菜的方法很简单的，关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子。
红糖酸野的制作方法是什么?
1、熬煮红糖：在锅中加入足够的水，放入红糖，用中小火慢慢熬煮，直到红糖完全溶解，形成红糖水。加入酸角或酸枣：将清洗干净的酸角或酸枣放入红糖水中，继续用小火熬煮。如果是新鲜的酸性水果，煮至水果软烂；如果是干燥的，则需要煮得更久一些，以确保水果的酸味充分释放。
2、选材关键：选择新鲜的酸菜是制作红糖酸野的第一步。酸菜要求叶片肥厚，颜色鲜绿，没有黄叶和病虫害。红糖则应选择品质上乘的老红糖，这样制作出来的红糖酸野色泽更加诱人，口感也更佳。清洗处理：将酸菜从坛子中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质。
3、酸野的制作方法和配料如下： 准备材料：青芒果1个、李子300克、盐1小勺、红糖、酱油适量、辣椒粉适量。 制作步骤：- 将李子洗净后切口，晾干水分。- 将青芒果切片。- 将红糖、辣椒粉、盐和酱油混合均匀，倒入李子和青芒果片中，搅拌均匀。
酸野怎么做?
1、些他们家腌菜坛子里的老汤来做引子，其实没有老汤也可以腌，有老汤酸的比较快些而以。 腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒，多放些盐。俺第一次就是盐放的少了，酸的又慢，又不咸，可能是平时很少做饭对盐放多少没有概念的关系吧。 然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗，在碗边放入清水。
2、准备黄瓜一根 用刀切的没有刮刨刮出来的薄，因此用刮刨比较好，这样更容易入味 调好的酸水，醋，蒜蓉，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）调好配料汁，将黄瓜刨片，抓盐（盐少许）。
3、李子洗净备用。从中间横切一刀。从旁边竖切一刀。把所有李子切成十字口。放入一勺白砂糖。放入一勺盐。放入一勺辣椒粉。搅拌均匀。腌制5分钟即可食用。
