粽子都有哪些种类和特点
1、粽子的种类特点：“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。
2、苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
3、中国粽子的种类闽南粽子闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。
4、北京粽子：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也有用果脯为馅。广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致。咸肉粽是广东最常见的粽子，内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。
5、南方粽子的种类 南方粽子以咸味为主，同时也有一些甜味品种。咸味粽子包括肉粽、火腿粽、咸蛋黄粽和烧鹅粽等。甜味粽子则有莲蓉馅儿粽和椰蓉馅儿粽等。南方咸粽尤为著名，而甜粽虽不广为人知，但莲蓉口味的甜粽同样美味，尤其在广州地区颇为流行。
广西凭祥特产:小粽子与凉棕
凉后剥去竹叶，凉粽晶莹透亮，呈金黄色，香气浓郁 小粽子与凉棕的品尝吃法 对于吃凉粽，可先放置冰箱冷藏后，把香糯凉粽切成小块，盛入碗内，直接蘸蜂蜜或白糖食用。或是把蜂蜜放入碗中兑水，将切好的凉棕放入水中浸泡食用。
烤山鼠 烤山鼠凭祥的越南风味食品主要是由越南归侨经营的，他们把越南特色的食品带到凭祥，为凭祥的地方小吃增添光彩，同时也为自已带来了财富。小粽子与凉棕 小粽子与凉棕迷你小粽子的制作材料：主料：糯米250克，粽叶10张，火腿50克，盐5克，酱油4克，味精2克。
糯米饭（又称粽子）：凭祥的糯米饭通常用当地的优质糯米制作，有的还会加入红豆、肉类等填料，再用竹叶包裹起来蒸煮，食用时香气四溢。泡椒凤爪：这是一种以鸡爪为主料，加入泡椒等调料腌制而成的凉菜。在凭祥，这道菜的辣味会更加突出，非常适合喜欢吃辣的食客。
广西桂林桂花糕 。桂林桂花酒还是什么酒很特色商场包装也不错。贺州脆梅，梧州龟苓膏，这些事小东西了，不过确实特色。南宁壮锦（壮族一种纺织品）。容县沙田柚。凭祥菠萝蜜。隆林黑粽子，同学有带去宿舍过，自家做的，很地道的土特产。
典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹居住在坝区和城镇附近的壮族，其房屋多为砖木结构，外墙粉刷白灰，屋檐绘有装饰图案。
粽子的种类特点
1、粽子的种类特点：“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。
2、粽子的种类之苏州粽子 苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
3、浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。湖州粽子的种类和口味 属江浙口味，可在江浙点心馆中尝到，也分甜咸两种。
4、北京粽子：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也有用果脯为馅。广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致。咸肉粽是广东最常见的粽子，内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。
粽子,凉吃和热吃有什么不同吗?
有人喜欢冷的，有人喜欢热的。我就喜欢凉得吃。
从健康上讲：太热伤手和嘴巴，太冷伤胃。如果是肉粽，因为有动物油，冷了吃会肚子痛。从口感上讲：太热粽子没有Q性，不糯。冷了以后吃起来会很生硬，口感也不好。然后在温温热这个程度上面也是有讲究的。比如说，喜欢口感腻一点，可以选择温度高一些。
粽子到底是应该冷还是热的吃法应该由粽子的馅料来决定，如果是红豆、大枣等做馅的甜粽子凉着吃就不错，沾点白糖或蜂蜜味道更好；如果是肉馅的咸粽子，最好还是吃热的，凉的感觉太腻，而且不利于消化。
