为什么有些豆腐皮吃起来像腐竹
1、因为腐竹、豆油皮、豆腐皮都是豆制品，所以吃起来感觉很像同一种食物。主要差别在于：一是制作方法不同；二是形状与口感不同。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面产生一。油豆皮也叫腐皮，各地叫法也会有所不同，有的地方也会把油豆皮叫做豆腐皮。
2、这种豆腐皮实际上是在豆浆刚刚煮沸后，表面凝结的一层薄薄的皮。它相当于豆浆的精华，含有丰富的营养价值，类似于牛奶煮沸后形成的奶皮。 晒干后的豆腐皮，就是人们所熟知的油皮，其风味独特，深受喜爱。
3、腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。口感不同 束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
豆油皮和腐竹皮的区别
制作方法和口感不同。豆油皮是将豆浆煮沸后，用细绳或竹签刮取表面的一层豆油薄膜，然后晒干而成。腐竹皮是将豆浆煮沸后，保温一段时间，让表面形成一层豆腐薄膜，然后挑出来下垂成条状，再晒干而成。豆油皮比较柔软而富有韧性，可以凉拌、炒菜、煎炸、涮火锅等。
制作工艺，外观。制作工艺：豆油皮由大豆油制作而成，而腐竹皮是将豆浆放入水中煮熟，再经过油炸制作而成。外观：豆油皮较油亮，有光泽感，质地柔软，而腐竹皮则较干燥，质地较硬，并有一股明显的霉味。
腐竹和豆油皮的区别：定义不同 腐竹：腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。豆油皮：豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产。
腐竹和豆皮的区别是什么,你最pick哪一个?
口感不同 腐竹：入口豆香浓郁，口感比较厚实，像是吃肉一样。豆皮：皮薄性韧，有嚼劲。吃法不同 腐竹：常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆皮：除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。2 腐竹和豆皮哪个营养高 二者的营养是一样的。
外观不同 腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。口感不同 束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
外观不同 腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。2 口感不同 束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
腐竹和豆皮的区别 外观不同 腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。
外形不同：豆皮是豆浆起膜以后，挑出整束晾晒而成；腐竹是摊成又大又薄的块状晾干而成的。口味不同：豆皮豆香浓厚；腐竹皮薄性韧。食用方法不同：豆皮常见的烹饪方式有拌凉菜、烧菜、清炖等；腐竹除了拌凉菜、烧菜，还能够用于煎炸、涮火锅等。
外观不同 豆皮在制作过程中，是平铺晒制而成，因此外观形状多为规则的平整片状，质地较薄。腐竹在制作过程中，则是悬挂起来，使其自然下垂，然后晒制而成。因此我们看到的腐竹，质地较厚，看上去皱巴巴的，多为不规则的条形，还有几分像树枝。
腐竹.豆腐皮.豆油皮是同样的东西么?谢谢!
1、虽然都是皮制品，但多少有些不一样 一是口感，二是制作方法 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。
2、腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。
3、这种豆腐皮实际上是在豆浆刚刚煮沸后，表面凝结的一层薄薄的皮。它相当于豆浆的精华，含有丰富的营养价值，类似于牛奶煮沸后形成的奶皮。 晒干后的豆腐皮，就是人们所熟知的油皮，其风味独特，深受喜爱。
4、定义不同 腐竹：腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。豆油皮：豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产。
