柚皮炆鸭的做法
柚子皮闷鸭子 柚子皮冷水下锅，煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶，所以是去了皮青的，当然不去皮青也可以 柚子皮挤干水后切块，鸭子斩块 ，辣椒切粒 姜切片。 柚子皮放在砂锅底。子连果皮八角姜一起爆炒，下生抽和料酒，炒香后放进砂锅，加水闷约20分钟。
做法：把柚子皮的青黄表层削去 煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火 待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
做法： a. 鸭肉洗净切块，用生抽、五香粉、蒜末腌制30分钟。 b. 柚子皮切条，用开水焯水去除苦味。 c. 将腌好的鸭肉和柚子皮放入烤盘中，涂抹上蚝油和蜂蜜。 d. 预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层。 e. 烤制约30分钟，中途翻面并涂抹一次腌料，直至鸭皮金黄酥脆即可。
做法：柚子皮用刀削去青皮部分，浸泡后洗净，牛胎盘洗净切块后，用生粉、生油分别油搓一次，置于有当归、川公的沸水中滚沸片刻，后洗净(即“汆水”)。各物一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改文火煮约2小时，下适量食盐即可。
柚子皮怎么吃有营养?
1、通过处理过的柚子皮跟冬瓜一起煲出去的汤，没有一点苦涩味，并且汤的味儿还有一丝香甜。假如你家孩子在咳嗽有痰前期，能够煲这汤给孩子喝，能够起到清肺润肺、止咳化痰的作用，隔三差五喝一次，对身体好。冬瓜皮性凉，不削皮立即熬汤，下火的效果更好。
2、柚子皮吃法有很多种，常见的是制作柚子糖和柚子皮茶，也可以用于炖汤或者炒菜，甚至可以作为香料使用。 柚子糖 将擦洗干净的柚子皮切成条状，然后加入水和糖，煮至糖浆浓稠后晾干，就可以得到口感酥脆、甜度适中的柚子糖了。
3、第三种：红烧柚子皮 用红烧的做法制作柚子皮，做出来的味道比肉还好吃。红烧柚子皮的做法也很简单，准备一小块瘦猪肉，柚子皮去掉黄色的外皮只要白色的果囊部分，然后就可以把果囊切成类似猪肉块的大小，切好之后把果篮放进锅里焯水3~5分钟浸泡10分钟左右，这么做的目的是为了去除果囊当中苦涩的味道。
4、柚子皮可以做成蜂蜜柚子茶或者直接炒着吃。蜂蜜柚子茶做法 首先需要将柚子清洗干净，再放进温水里泡十分钟左右，即可取出备用。然后将清洗干净的柚子削皮。再将柚子皮切成丝，果肉直接用搅拌机打成泥状。
柚子皮如何做才更好吃
1、将柚子皮放在温盐水中搓洗，把表皮的杂质洗净。用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，然后用刀切成窄条。将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，煮半小时左右。煮到柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。铺在晾网上晾凉风干。在餐盒倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，让它均匀地粘在柚子皮上。
2、步骤step 1 把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。步骤step 2 用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来。步骤step 3 捏干水分备用。步骤step 4 把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。步骤step 5 先把佐料爆炒出香味。
3、做法如下：柚子皮炒着吃口感也特别好，在做的时候需要准备新鲜柚子皮，500克食用油，食用盐和生抽各适量，在准备适量香葱和红辣椒以及适量的大蒜，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，柚子皮洗净以后切成薄片。
4、柚子皮糖：材料：柚子皮、白糖、麦芽糖、水 步骤：将柚子皮清洗干净，切成细丝，用开水焯水去苦味。将处理好的柚子皮沥干水分，加入白糖和麦芽糖，搅拌均匀。将柚子皮放入蒸锅中，蒸煮约30分钟，直到柚子皮变得柔软透明。将蒸好的柚子皮晾凉，捏成小块，撒上白糖即可食用。
柚子皮的营养
1、如果没有糖尿病等特殊情况，那么你们可以放心享用柚子。柚子不仅美味可口，而且富含多种营养成分，下面我们来一起了解一下。丰富的营养成分柚子含有糖类、维生素B维生素B维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等多种营养成分，可以为孕期妈妈们提供丰富的营养。
2、柚子是一种营养价值非常丰富的水果，柚子皮同样富含大量的营养。柚子皮中的精油可以有效的美容养颜，保护皮肤。而且可以选择使用蜂蜜和柚子皮共同烹饪为蜂蜜柚子茶，这样既可以补充身体所需要的维生素，又可以促进食欲、缓解便秘，促进肠道蠕动。
3、柚子味道清甜，营养丰富，具有健胃、化痰、解酒等功效。 一般柚子外皮丰厚，平时我们食柚子时，往往将柚皮弃掉，真是十分浪费，其实柚皮与柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要将柚皮浸水两三日，便可食用，而且非常可口。
焖鸭的做法步骤图,柚子皮焖鸭怎么做好吃
1、食材与调料：鸭肉 柚子皮 姜 葱 蒜 盐 油 白酒 糖 生抽 蚝油。
2、柚子皮冷水下锅，煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶，所以是去了皮青的，当然不去皮青也可以 柚子皮挤干水后切块，鸭子斩块 ，辣椒切粒 姜切片。 柚子皮放在砂锅底。子连果皮八角姜一起爆炒，下生抽和料酒，炒香后放进砂锅，加水闷约20分钟。
3、鸭子半只（约750克），子姜100克，干辣椒适量，生蒜50克。调味料：柱候酱5克，海鲜酱5克，美极鲜酱油10克，冰糖5克，盐适量，白酒20克，米酒糟10克。将光鸭处理干净，用刀均匀砍成小块。放入盘里，加入少许蚝油，料酒和适量的盐抓均。腌制5分钟入味待用。
4、【详细做法】买回来的半只鸭清洗干净后，把鸭肉斩成小块，然后把鸭肉冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。鸭肉焯好水之后，把它捞起来，清洗干净后沥干水分备用。
5、做法：鸭用盐、生抽和油腌好，爆香姜、蒜倒入鸭炒至变色后加入料酒再翻一下，再倒入土豆炒，加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可。
6、啤酒紫苏焖鸭的做法 步骤剁块的鸭肉放锅下冷水，放两片姜，烧至水开。步骤捞出鸭肉过水洗掉浮沫，沥干水。步骤热锅下油，小火倒入花椒，八角和香叶爆香。步骤继续小火，放入豆瓣酱，炒香。步骤转至大火，加入鸭肉，姜片翻炒均匀。步骤倒入生抽，老抽炒匀。
