哪些菜适合做干锅
1、款干锅菜：干锅排骨、干锅牛蛙、干锅菜花、干锅鱼头AA虾、香辣干锅虾、干锅杏鲍菇、干锅香辣鸡翅、干锅土豆片、干锅酱香八爪鱼、干锅当归羊肉。干锅排骨 干锅排骨是一道麻辣鲜香的菜肴，使用排骨制作，搭配洋葱和干辣椒，口感鲜嫩多汁。
2、干锅娃娃菜 材料：娃娃菜、猪五花肉、肉片、蒜苗段、姜片、蒜末、干辣椒段、花椒、生抽、白糖、香油、鸡精、盐。油锅烧热，下猪五花肉炒出油，放入蒜末、姜片炒至成熟，下除干辣椒段、花椒之外的调料，再放入蒜苗段娃娃菜翻炒。
3、干锅大虾 做法：大虾买来洗净，挑走虾线，干辣椒切断，姜切片，大蒜切小块，芹菜切段，大葱切断。大虾放入热油锅中，炸至表面金黄捞出控油 锅放底油，加入葱姜蒜炒出香味，加入辣椒段和大虾翻炒。加入豆瓣酱，大虾包裹上红油，撒上芝麻出锅。
4、干锅菜系也是很多人喜欢吃的一系列，属于川菜，特点是口味麻辣鲜香。干锅汤少，味道更足，往往一个小小的锅就可以做好，所以制作起来也比较方便，这几个干锅菜更受年轻人的喜欢。
有哪些做干锅羊肉的方法值得推荐?
羊肉片500克 青红椒各适量 花椒、干辣椒适量 蒜、姜、葱适量 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量 食用油适量 步骤：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制半小时。青红椒切丝，蒜、姜、葱切片备用。热锅放油，油热后放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，取出备用。
冠岩：4A景点，以其多样的游玩方式和稍高的门票价格而知名。桂林有许多类似的岩洞，因此个人特色并不突出。 靖江王城：这里是明代藩王中历史最长和保存最完整的藩王府，共有11代14位靖江王在此居住。门口的临桂二小羊肉馆以其美味的干锅羊肉而闻名。
（城中有桂林众山之王独秀峰，是明代藩王中历史最长及保存最完整的明代藩王府，共有11代14位靖江王在此居住过） 公园门口有一家临桂二小羊肉馆 里面的干锅羊肉相当好吃 而且价格实惠 我每次接待外地朋友都会去那。
干豆角酸肉末，腊肉荷兰豆，竹笋肉片，清水鱼，豇豆回锅肉，芋头蒸排骨，野菌回锅肉，西兰花牛肉，香菇蒸土鸡，野菌肉片，清水土鸡，冬笋腊味。壹号农庄 本店特色美食番茄蛋花汤，黄焖土鸡，炒时蔬，糖醋排骨等。田园钓鱼农庄 本店特色美食啤酒鱼，芷江啤酒鸭，野生剑骨鱼，干锅野味，自家养的鲤鱼，干锅羊肉，扣肉。
饭桌上，五花八门的菜是摆满了一桌子：传统的白切鸡、甜甜的扣肉、散发着清香的清蒸鱼、可口的干锅羊肉、又酸又甜的甜酸排骨……这些菜以前可是从来都没有过的呀！在桌子中间，还摆着一个火锅，因为放了辣椒，里面的汤都变成了红色的，年味儿随着汤的翻滚如同蒸汽一样往上升。
干锅羊肉怎么做
菜切成片，肉切块。羊肉先炒一下。肉炒到表面略干，盛出。油热依次加豆瓣、大蒜生姜、花椒、糖，炒至豆瓣偏干。下肉。依次下芹菜、胡萝卜、土豆、辣椒、洋葱。最后下孜然，可以多加一些，起锅前放香菜进去。起锅。
准备一大块羊肉，洗净后切成小块备用；将其他食材准备好并清洗干净，大葱切成小段，生姜切成薄片，洋葱切成丝，芹菜、青蒜苗切成小段，大蒜去掉外皮不切，准备一些香料：八角、桂皮、沙姜、香叶，装入碗中，倒入适量清水浸泡一会儿。
羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。
干锅羊肉的做法 准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。莲藕切片后，焯水。中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米。倒入豆瓣酱小火翻炒出红油。倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香。
主料：带皮羊肉600g、芹菜1根、蒜苗1根、莲藕150g。辅料：干辣椒15个、陈皮1片、花椒1茶匙、麻椒1茶匙、豆瓣酱100g、八角2个、香叶2片、酱油10克、姜片3片、菜籽油适量。干锅羊肉的做法 准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。莲藕切片后，焯水。
尖红椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大葱切斜片，余下50克整干椒切段。净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油。
干锅羊肉做法
1、菜切成片，肉切块。羊肉先炒一下。肉炒到表面略干，盛出。油热依次加豆瓣、大蒜生姜、花椒、糖，炒至豆瓣偏干。下肉。依次下芹菜、胡萝卜、土豆、辣椒、洋葱。最后下孜然，可以多加一些，起锅前放香菜进去。起锅。
2、准备一大块羊肉，洗净后切成小块备用；将其他食材准备好并清洗干净，大葱切成小段，生姜切成薄片，洋葱切成丝，芹菜、青蒜苗切成小段，大蒜去掉外皮不切，准备一些香料：八角、桂皮、沙姜、香叶，装入碗中，倒入适量清水浸泡一会儿。
3、干锅羊肉的做法 准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。莲藕切片后，焯水。中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米。倒入豆瓣酱小火翻炒出红油。倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香。
4、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。
