贵阳有什么好吃的
1、烤鱼：这是贵阳的一道特色菜肴，是以鱼为主料，加上各种调料烤制而成的。口感香辣鲜美，非常美味。 青岩卤猪脚：这是贵阳青岩古镇的特色美食，卤猪脚皮弹肉嫩，肥而不腻，搭配特制的蘸料食用，味道更加鲜美。 洋芋粑：这是贵阳街头常见的小吃，以洋芋(土豆)为主要原料，经过煮熟、压碎、调味、煎制等工序制作而成。
2、老干妈风味餐厅 老干妈品牌的辣椒酱享誉全国，而在贵阳，你可以到老干妈风味餐厅去品尝正宗的家常菜。这里的菜以辣而香著称，且价格适中，非常适合喜欢重口味的朋友。黔菜馆 黔菜馆专注于提供地道的贵州菜，其中包括了各种炖菜、炒菜和火锅。
3、老干妈风味餐厅：这是一家以贵州特色菜肴为主的餐厅，以其招牌菜“老干妈炒饭”而闻名。这里的菜品口味独特，辣味浓郁，是喜欢辣食的人的不二选择。 黔灵风味餐厅：这家餐厅位于贵阳市中心，提供正宗的贵州菜。其招牌菜包括酸汤鱼、毛肚火锅等，口味鲜美，让人回味无穷。
4、华西牛肉面起源于贵阳华西地区。是当地著名的美食。这里做的牛肉面不一样。里面添加了各种珍贵的中草药。汤汁鲜美多肉。可以吃不同口味的，原味的，红烧的，泡椒。贵阳麻辣鸡是一道具有地方特色的菜肴。它在贵阳人的心中占有特殊的地位。也是贵阳人无法回避的新年记忆。
5、贵阳好吃的美食有：丝娃娃、肠旺面、怪噜饭、豆花面、毕节汤圆等。丝娃娃 丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是真的很好吃。肠旺面 这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。
红酸汤丝娃娃的汤汁怎么做
以下为酸汤丝娃娃的做法：1，面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。2，平锅烧热刷油、擦干。3，左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮。4，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
变体做法一：麻辣丝娃娃 在基本做法的基础上，增加花椒和辣椒的用量，可以制作出麻辣口味的丝娃娃。在调制酸汤时，可以加入适量的花椒油和辣椒油，使汤汁更加麻辣鲜香。变体做法二：海鲜丝娃娃 将肉类替换为海鲜，如虾仁、鱿鱼丝等，其他步骤与基本做法相同。海鲜的鲜美与酸汤的酸辣相结合，口感独特。
番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。
丝娃娃也叫素春卷。一张小面皮搭配数十种素菜卷着吃，豆芽、海带、芹菜、黄瓜等丝状素菜，清清爽爽，裹上淋上一勺红酸汤蘸水就是酸汤丝娃娃。贵阳有名的酸汤豆腐，是用自然发酵的豆子浆水为豆腐定型，豆腐略带酸味，把酸汤豆腐块炕到焦脆，横切开灌入折耳根和糊辣椒汤汁就成了。
热汤丝娃娃汤怎么调
1、原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。
2、，面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。2，平锅烧热刷油、擦干。3，左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮。4，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
3、蔬菜洗净切丝，酸菜切丝，香菜切碎，葱切花，蒜切末备用。热锅加油，放入肉末翻炒至变色，加入适量的盐和鸡精调味，炒熟后盛出备用。另起锅加水烧开，将泡发好的粉丝放入锅中煮至透明，捞出过冷水沥干备用。取一个大碗，放入适量的酸汤料，根据个人口味调整酸辣度，加入开水调匀成酸汤。
4、热汤丝娃娃丝娃娃是清镇市的名小吃。它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。用面皮卷起佐料，加入热汤即可食用。佐料很多，有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。
5、清镇市美食有清镇黄粑、热汤丝娃娃、豆豉火锅、苗乡酸汤水饺、怪噜粉、老瓦羊肉等。清镇黄粑：其色泽黄润、味道清香柔软，切片后蒸煮、油炸、微波加热变软后即可食用。热汤丝娃娃：热汤是用山楂、茴香、花椒、胡椒等十多种香料制成，用面皮卷起佐料，加入热汤即可食用。
贵州小吃最著名的是什么?
1、地域和文化：贵阳汤旺面是贵州省的特色小吃，是中国地域十大名小吃贵州十大名小吃之一，具有浓郁的贵州地方特色。 健康和营养：肠旺面的汤料以猪骨为主，熬制出的汤鲜味美，营养丰富，脂肪含量较高，适量食用较为健康。
2、雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。
3、豆花面：这是贵州遵义市的独创名吃，豆花比豆腐脑要硬一点，比豆腐又要嫩一点，吃的时候一般都会蘸着酱汁吃。遵义鸡蛋糕：遵义的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的，吃起来很香，而且酥软可口。
4、威宁荞酥 威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜，口感清爽的特点。
