糯米酸辣子的制作方法
（1）将沥干水分的糯米放入蒸锅中，上锅蒸煮。蒸煮时间一般为30-40分钟，期间可以适当翻动糯米，以保证糯米均匀受热。（2）蒸煮好的糯米取出，晾凉备用。 配料的准备 （1）干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末。（2）酸菜切成小丁，如果喜欢其他蔬菜也可以一并准备。
选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。2 冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。3 将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
准备辣椒：**将干红辣椒切成小段或者剁成辣椒碎，根据个人口味调整辣度。炒制辣椒：**在锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末、生姜末和辣椒碎，小火翻炒至出香味，注意不要炒糊。拌制糯米酸辣子：**将炒好的辣椒和调好的酸辣汁倒入蒸好的糯米中，快速拌匀，让糯米均匀地裹上酸辣汁。
选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。
正宗糯米酸辣子的做法是什么?
1、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。
2、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。2 冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。3 将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
3、（1）将晾凉的糯米加入锅中，与炒好的配料一起翻炒。（2）翻炒均匀，让糯米吸收足够的辣味和酸味。 出锅装盘 （1）将炒好的糯米酸辣子装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻增加风味。 享用 （1）糯米酸辣子可以趁热食用，也可以冷却后食用，冷热皆宜。
4、糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上汽后蒸熟，蒸糯米的时间大约为30分钟左右，具体时间根据糯米的种类和蒸锅的大小而定。蒸好的糯米取出晾凉，保持糯米颗粒分明，不粘连。干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。
5、拌制糯米酸辣子：**将炒好的辣椒和调好的酸辣汁倒入蒸好的糯米中，快速拌匀，让糯米均匀地裹上酸辣汁。最后调味：**根据个人口味，可以再次调整盐、糖、酱油和醋的比例，如果喜欢麻味，可以撒上一些花椒粉增加风味。装盘和装饰：**将拌好的糯米酸辣子装盘，撒上葱花和香菜增加色彩和香气。
糯米酸辣子怎么做好吃
1、（1）将晾凉的糯米加入锅中，与炒好的配料一起翻炒。（2）翻炒均匀，让糯米吸收足够的辣味和酸味。 出锅装盘 （1）将炒好的糯米酸辣子装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻增加风味。 享用 （1）糯米酸辣子可以趁热食用，也可以冷却后食用，冷热皆宜。
2、蒸糯米：**将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上锅蒸熟。蒸糯米的时间大约为30-40分钟，蒸至糯米饱满透明即可。调制酸辣汁：**在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、醋，搅拌均匀，制成调味汁备用。准备辣椒：**将干红辣椒切成小段或者剁成辣椒碎，根据个人口味调整辣度。
3、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。2 冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。3 将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
4、干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入泡软的干辣椒段，小火慢炸至辣椒色泽变深，出香味。加入蒜末、姜末炒香，然后加入酸菜丁翻炒均匀。
5、稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。是五竿人待客的上乘食品。
湖北杂辣椒的做法
1、“辣椒杂”材料：玉米粒、红辣椒、盐、姜、花椒。“辣椒杂”做法步骤：把玉米粒碎成小米大一点的。准备好新鲜的红辣椒，切细。姜末适量，花椒少许，喜欢酸就少放盐或不放盐。把这几样东西拌匀装坛密封，千万不要放水，40天后酸香扑鼻，蒸炒都香。
2、新鲜红辣椒剁碎，加盐 全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉 放在坛子里密封的时候，一般是在表面淋一层食用油，隔绝空气，密封时间一般是2-3天，期间每天都得把坛子里的水给倒出来，否则做出来的杂胡椒会发酸。
3、杂胡椒（湖北湖南）的做法 新鲜红辣椒剁碎，加盐 请点击输入图片描述 全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉（有的人磨粉之前会把米炒一炒，不知道哪个正确）把粉和剁椒混合，搅拌均匀。
4、渣辣子制作方法：糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ，混合放入锅中炒熟。
糯米酸辣子怎么做好吃又简单?
1、蒸糯米：**将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上锅蒸熟。蒸糯米的时间大约为30-40分钟，蒸至糯米饱满透明即可。调制酸辣汁：**在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、醋，搅拌均匀，制成调味汁备用。准备辣椒：**将干红辣椒切成小段或者剁成辣椒碎，根据个人口味调整辣度。
2、（1）将沥干水分的糯米放入蒸锅中，上锅蒸煮。蒸煮时间一般为30-40分钟，期间可以适当翻动糯米，以保证糯米均匀受热。（2）蒸煮好的糯米取出，晾凉备用。 配料的准备 （1）干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末。（2）酸菜切成小丁，如果喜欢其他蔬菜也可以一并准备。
3、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。2 冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。3 将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
4、干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入泡软的干辣椒段，小火慢炸至辣椒色泽变深，出香味。加入蒜末、姜末炒香，然后加入酸菜丁翻炒均匀。
