贵州的特产有哪些食物
富硒优质米：贵州高原地区种植的优质水稻，营养丰富，口感好，具有很好的保健作用。 老干妈：贵州老干妈是中国著名的辣椒酱品牌之一，以其独特的味道和优良的品质赢得了国内外消费者的喜爱。 石阡苔茶：贵州石阡地区的苔茶是中国名茶之一，具有独特的口感和香气，被誉为中国茶文化的瑰宝。
遵义鸡蛋糕 遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味， 多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。
威宁火腿 威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，是贵州威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
毕节臭豆腐
（1） 将制成的嫩豆腐放入发酵箱中，加入预先准备好的菌种，如米曲或者酒曲，这些菌种能够帮助豆腐发酵产生特有的臭味。（2） 发酵箱应保持在适宜的温度和湿度下，一般发酵时间为3-5天，根据天气和个人口味调整发酵时间。烹饪：（1） 发酵好的臭豆腐干切成小块，用油炸至外皮金黄酥脆，内部保持柔软。
准备材料：首先需要准备好毕节臭豆腐干，新鲜的蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等），以及适量的调味料（如生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉等）。清洗与切割：将臭豆腐干用清水冲洗干净，去除表面的杂质，然后切成适口的小块或条状。同时，将蔬菜洗净切好备用。
食用油 步骤：准备豆腐：选择新鲜的豆腐，用清水冲洗干净，去除豆腥味。切块：将豆腐切成大小均匀的小块，这样有利于发酵和腌制。发酵：将切好的豆腐块放入一个干净的容器中，加入适量的发酵用的菌种。这些菌种可以是酒曲、酵母粉或者其他专门用于发酵的粉末。
贵州毕节田坎乡的一豆腐渣工程,多年的工程谁的过
臭豆腐干毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时， 有一个柜子被忘了，没有取出其中的豆腐，到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味。
政法委书记胡海峰，七星关区田坎乡教管中心主任潘峰，田坎小学校长曾兴玉，田坎乡茨竹村党支部书记高华成，七星关区驻田坎乡茨竹村同步小康驻村工作组组长钱波，4名死亡儿童的结对帮扶教师杨小琴作相应的纪律处分，涉嫌犯罪的将移交司法机关处理。
大方县美食
1、大方传统菜是中国四川省大方县的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。以下是一些在大方县受欢迎的传统菜品：酸辣粉：酸辣粉是大方县最著名的传统小吃之一，采用当地优质红苕粉制作而成，配以酸辣汤和各种佐料，口感鲜美。
2、大方臭豆腐、大方豆腐、大方皱椒、大方豆干、大方圆珠半夏、豆豉粑、八堡苗家水花酒、大方辣椒、大方阁丫黄粑、大方豆豉粑。大方臭豆腐是大方县的传统食品之一，而且种类繁多，吃法多样。特别是历史悠久的臭豆腐干，其由来已久并富有特色。
3、第一，黄果树瀑布周边小吃。黄果树瀑布是贵州旅游的一大胜地，吸引了众多游客前来观赏。在这里，你可以品尝到各种美食，如土鸡、猪肉米粉、手工糍粑等。这些小吃都是当地人自己制作的，口感鲜美，味道独特。第二，酸辣鱼。酸辣鱼是大方县的一道特色菜，其酸辣爽口的味道备受人们喜爱。
4、大方臭豆腐：臭豆腐干是大方豆腐中最有名的一种。将发霉的豆腐抹上食盐，用木炭火烤后，别有风味。大方豆豉粑：是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑是烹饪调料之一，在贵州省内外颇有名气。
毕节臭豆腐干最佳的做法是什么?
清洗与切割：将臭豆腐干用清水冲洗干净，去除表面的杂质，然后切成适口的小块或条状。同时，将蔬菜洗净切好备用。炸制：在锅中加入足够的油，烧至五成热（约150℃左右），将切好的臭豆腐干块放入油中，用中小火炸至外皮金黄酥脆，内部熟透。炸制过程中注意翻动，以免炸糊。
烹饪：腌制好的臭豆腐干可以直接烹饪。在锅中加入足量的食用油，烧热后放入臭豆腐干块，小火煎至两面金黄酥脆。调味：将煎好的臭豆腐干捞出沥油，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末和葱花等调料，根据个人口味进行调整。上桌：将调味后的臭豆腐干装盘，即可作为下酒菜或者零食享用。
（1） 选取新鲜黄豆，清洗干净后浸泡在水中，泡发大约8小时或者一夜，让豆子充分吸水膨胀。（2） 将泡发的黄豆磨成豆浆，然后用布袋过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。（3） 将豆浆煮沸，期间需不断搅拌以防止糊底。煮沸后，加入适量的食盐或者其他凝固剂，使豆浆凝固成嫩豆腐。
