血肠的吃法大全
血肠最好吃的十种吃法：蒸血肠、蒜蓉血肠、酸菜五花肉炖血肠、酸菜白肉烩血肠、白肉血肠、酸菜粉条血肠、烤血肠、泡椒烩血肠、血肠骨汤面、白肉血肠。
东北血肠可以焖、煮、炖、炒、炸、蒸等，吃法多样，其中血肠炖五花肉酸菜最好吃。
血肠的吃法有以下几种： 蒸血肠：将血肠切片，码在盘内上锅蒸，蒸热即可享用。这种吃法原汁原味，且能保留血肠的嫩滑口感。 煎血肠：将血肠切片，放入平底锅中用油煎熟。
猪血灌肠怎么做
1、鲜猪血，若接块须滑开，加盐、油、香粉、胡椒、胡椒粉、葱头、搅拌，最好加一些猪香脂油，切成薄片，加入很香的味道，约有一半的水加入猪血，水要慢慢加入，一边搅拌，而舀出猪血看，黏稠是合适的。
2、糯米用冷水浸泡一夜。控干水份。糯米倒入猪血中混合均匀。加适量生抽、盐、五香粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。猪小肠一端绑紧，馅料灌入猪小肠中，另一端封口再绑紧。冷水大火蒸30分钟。
3、猪小肠洗净（洗涤时可以放一些小苏打，洗得更干净），再放猪血，适量加水，血水比例为1：1，加葱、姜、蒜，盐、酱油、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。重要的步骤：小肠用线（双绳绕一圈），如图所示。
4、炒花生起皮捣碎。切小肠一米左右。在猪血中加入十三香 盐 葱末 然后全部倒入花生碎和糯米中 最后搅匀。把腌制好的东西灌入小肠中 并在头和尾绑绳子 。全部灌好。
5、做猪血灌肠前需要做以下准备工作：准备材料：猪血、瘦肉、肥肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等。
6、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
羊血灌肠怎么做好吃
1、↑搅羊血：将现杀的羊羊肚切开，将其内脏完整的取出后，用勺子将回流在羊肚里的羊血舀出，并用手不断的搅抓羊血，以防血凝固。
2、血肠的灌制方法主要有两种：使用漏斗灌制和使用灌肠机灌制。使用漏斗灌制血肠 准备材料：新鲜的猪血或羊血、肠衣、漏斗、棉线、调料（盐、胡椒粉、香菜、葱花等）。 将调料加入猪血或羊血中，搅拌均匀。
3、，酸菜切丝，泡水，去掉腌渍水的味道。2，攥干水分备用。3，颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。4，骨头和肉炖至半熟放入酸菜丝。5，放葱姜加盖小火炖煮四十分钟。
湘西血灌肠属于哪里的特产
湘西特产血灌肠在湘西又叫做灌肠粑粑，还有人把它称作血粑鸭，但很多朋友只是知道它的名气，并不知道它的作法，下面小编就给大家介绍介绍。
血灌肠——这道属于蓝山的饮食韵味历经千百年传承而不衰，俨然成为祖祖辈辈流传下来不可磨灭的美食记忆。在对美味的漫长追寻中，自然激发了人类最初的想象力，传统则让这些源源不断的想象力浓缩凝聚，走入寻常人家。
最后，苗族美食还有很多，如血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼等。
保靖县美食有血粑鸭、酸汤鱼、蕨菜炒腊肉、米豆腐、酸萝卜、小米粉蒸肉、湘西酸肉、湘西血灌肠等。血粑鸭：特色美食，香气浓郁、鲜美入味、口齿留香。酸汤鱼：特色美食，酸辣可口、香气浓郁。
苗族，这个拥有深厚文化传统的民族，其饮食文化同样别具一格。以下是苗族的几个特色产品： 血灌肠：这项苗族的传统美食历史悠久，由猪血、猪肠、面粉、香油和五香料等制作而成。
血灌肠，是贵州黔西南布依族地区特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、糯米、香油、五香料为主要原料所制成。
血灌肠的做法大全家常
步骤 1 血肠切片。2 准备好蒜蓉。3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。4 喷料酒。5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
一姓李的老厨师想了两天，做了一道叫血灌肠的菜。
下面是一份羊血灌肠的做法：材料：-羊血500克-肠衣200克-姜1片-蒜2瓣-料酒1汤匙-生抽1汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-食用油适量做法：将肠衣用清水洗净，浸泡10分钟后捞出备用。
血灌肠怎么做好吃法
1、血灌肠是南沿村一道地方风味名菜，主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。
2、工艺：熬煮汆炖烩焖法 材料：洗净的猪大肠1挂，精粉1500克，一头猪血，精盐70克，芝麻油、花椒、八角、生姜末各50克，葱250克。猪血灌肠的特色：清香利口，凉拌佳品，风味独特。
3、湘西特产血灌肠的做法：第一：需要精选2到3斤的尚好糯米，先将其洗干净，然后用温水泡上1到2个小时。
4、做猪血灌肠前需要做以下准备工作：准备材料：猪血、瘦肉、肥肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等。
5、血与水的比例为11，这样做出来的血肠嫩软好吃，但由于现在市场上卖的血有的是兑过水的，所以在购买之前一定要咨询猪血是否兑过水，这样好调整水的比例2切记煮血肠一定要开锅盖煮，不可盖上锅盖，否则血肠就煮爆。
