柳州冬菇汤包的正确做法是什么?
1、取适量肉馅放在面皮中央，按照包包子的方法将其包好，确保封口严实。【蒸制汤包】在蒸锅里铺上蒸布或者刷上一层油，防止汤包粘锅。将包好的汤包放入蒸锅，留出适当间隔。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。【享用】蒸好的汤包取出，小心烫手。
2、在包制过程中，将凝固的汤汁包裹在馅料中，然后将面皮包裹成包子形状，这一过程需要非常小心，以免破坏汤汁的凝胶结构，导致汤汁在蒸制时流失。包子成型后，放入蒸笼进行蒸制。蒸制时间和火候的控制也非常关键，通常需要大火蒸制一段时间，使面皮熟透，馅料中的汤汁充分释放。
3、滑肉肠粉 滑肉肠粉又名“猪肠粉”，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。
4、冬菇汤包柳州的冬菇汤包，脱胎于镇江汤包和武汉四季美汤包，又区别于上述汤包的风味，它有吸收了镇压江汤包和四季汤包的精髓，加以改进提高，形成具有柳州独特风味的冬菇汤包。牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。
多种口味素包子馅做法大全
好吃的素馅包子有以下几种：豆腐素包馅 原料：豆腐，粉条，胡萝卜，香菜，盐，鸡精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制两面金黄，胡萝卜擦成细丝，香菜切末，粉条切末，加调料拌匀即可。西葫芦鸡蛋馅 原料：西葫芦，粉条，鸡蛋，木耳，韭菜，葱油，盐。
冬笋鲜嫩爽口，是素包子馅料中的时令食材。将冬笋切丁后，加入胡萝卜丁、香菇丁一起翻炒，调入盐、糖、生抽，鲜美冬笋馅就诞生了。1 香辣青椒包 青椒色泽翠绿，味道微辣。将青椒切丝后，与胡萝卜丝、香菇丝一起翻炒，调入盐、辣酱，香辣青椒馅就制作好了。
包子奶黄馅。材料：鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克。做法：将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
素馅包子馅的做法大全有香辣蔬菜馅、香菇青菜馅、酸辣土豆丝馅、糖醋萝卜丝馅、干煸四季豆馅。香辣蔬菜馅：这是一种口感丰富、清爽可口的素馅。将胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切成小粒，加入适量盐、十三香和豆瓣酱拌匀即可。蒸好的包子外皮松软，内馅香辣可口。
在家怎么做出好吃的水煎包?
水煎包 食材：牛肉500克 藕750克 做法 盐3勺、耗油1勺、老抽2勺 生抽1勺、花椒面少许、鸡蛋1个、花生油4勺倒入牛肉馅和藕里拌匀。 顺时针方向搅拌上劲就可 锅中放油放入包子待包子底面煎至金黄。 倒面粉水到包子三分之一上盖转至小火15分钟既可出锅。
步骤 需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
将发酵好的面团排气揉匀，并分成等份的小剂。第八步 用擀面杖擀成面皮，放上馅儿。第九步 .收口包好。第十步 将包好的包子放入涮了油的不粘锅内，包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。第十一步 .包子醒好开中火煎至包子定型后，倒放半碗面粉水 第十二步 .盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。
步骤1：准备工作 首先，将干粉条用温水泡软，切碎后倒入酱油腌渍1小时。洗净的韭菜切成小段，卤五花肉也切成小丁。步骤2：调制馅料 将泡软并切碎的粉条、切好的韭菜段和卤五花肉丁放入一个碗中。加入两汤匙食用油和适量的精盐，搅拌均匀。步骤3：制作包子皮 将面粉加入酵母粉后揉匀，让面团发酵。
在平底锅内抹少许油，小火加热，包好的包子铺在锅里，包子间要留有缝隙，煎一会儿底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉，水和淀粉的比例是12：1，水量没过锅底。盖上锅盖儿，小火焖一会，水烧干就关火，包子就可以铲出来了。
羊眼包子怎么做?
1、羊眼儿包子做法并不太难。一种做法是把发好的白面切好，再加入适量的白糖、碱，揉和均匀。
2、教您羊眼包子怎么做，如何做羊眼包子 将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀静饧。 羊肉洗净绞成茸，海参切小丁，玉兰片切小丁。冬菇用水泡软去根切碎；干贝用水发透，加葱花、姜末、料酒蒸软，碾碎。以上原料加精盐、芝麻油、葱花、姜汁、味精拌匀成馅。
3、蒸笼预热，水烧开后放入包好的包子。包包子时要注意手法，皮要薄且能包入10个，每个包子要有20个皱褶，美观又好吃。在蒸笼中留出5公分的间隔，确保包子能均匀受热。最后，大火蒸15分钟后，包子即可出笼。这样制作出的北京羊眼包子，外皮松软，内馅鲜美，是地道的北京小吃，值得一试。
4、这里盛产黍米，也就是黄米，所以做驴打滚是最方便的。做好的“驴打滚”外层粘满了金黄色的豆面，老远就能闻到浓郁的豆香味，咬上一口，软而不腻，让人回味无穷。
5、蒸煮类 大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
6、■羊眼包子 相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。 ■焦圈儿 又叫“小油鬼”，圈小如镯，炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点，讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。
