臭豆腐怎么做好吃
臭豆腐400克冲洗干净。白芝麻适量、青尖椒1个、大蒜瓣5瓣、干辣椒末适量、香菜1颗。把臭豆腐切成三角形。炒锅放入油，把切好的豆腐放入锅中中火煎至两面金黄后捞出。锅底留油再烧热后关火，放入白芝麻和干辣椒末利用余温煸香后晾凉。青尖椒切末备用。
把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸。2炸成金黄色捞出。控油 3调一下酱汁。臭豆腐乳压碎，倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。4淋上臭酱、淋上辣椒酱汁。
台湾麻辣臭豆腐的做法：备料香菇泡水，辛香料-切末，酸菜-小口。干锅煎杏鲍菇，加入小鱼干，香菇，有香气，起锅。豆腐煎上色，起锅切小块。有 起油锅，红葱头-蒜-香菜-葱段，有香气后(注意火候)，加入酱料炒香加入豆腐、少许热水与豆腐一样高，煮10分钟。
辅料 单山蘸料 适量 白糖 适量 红烧汁 适量 步骤 准备的主要食材，先将青蒜，切成滚刀块。再将建水臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。炸好的臭豆腐，淋干油份放凉一下，备用。准备酿的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖，干淀粉，用水调匀即可。
臭豆腐蒸肉怎么做
1、臭豆腐洗干净掰成小块，放入肉末，剁椒，酱油。放入蒸箱，蒸5分钟，拿出，撒上葱花，营养又美味的佳肴就大功告成了。
2、臭豆腐洗干净 2把少许葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精放入肉末中一起搅拌。3洗干净的臭豆腐切成碎末。4再把调好的肉末倒入臭豆腐的碎末中，放少许生抽再次搅拌均匀。5等锅里的水烧开，把肉饼放进锅内蒸熟就可以了，大约时间20分钟。
3、，五花腩煮开出血水，清水 姜片 盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片；2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里；3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上；4，蒸肉30-40分钟，蒸熟为止。
4、浏阳臭豆腐蒸肉 浏阳臭豆腐蒸肉是一道独特的蒸菜，融合了浏阳特有的豆腐制作工艺和传统的蒸菜烹饪方法。其特色在于豆腐鲜嫩，猪肉鲜美，两者结合产生出浓郁的香味。 蒸土鸡 浏阳地区的蒸土鸡非常受欢迎。土鸡经过蒸煮后，肉质鲜嫩且保持了原汁原味，搭配浏阳特有的香料，味道醇厚。
5、臭豆腐蒸肉：臭豆腐蒸肉是长沙地区的一道传统美食，它将臭豆腐和肉末混合在一起，蒸制而成。在长沙，你可以找到许多不同的臭豆腐蒸肉店，其中最著名的是位于岳麓山脚下的“刘记臭豆腐蒸肉”。 粉蒸肉：粉蒸肉是长沙地区的一道传统美食，它将肉末和米粉混合在一起，蒸制而成。
炸臭豆腐的做法
1、把大豆腐切块，然后用王致和臭豆腐和其汁水淹渍大豆腐，今天时间有限，我只腌了一个多小时，我觉得盖好保鲜膜冰箱冷藏腌渍一夜效果会更好。
2、首先我们把臭豆腐洗干净。如下图所示。然后在锅里热油。如下图所示。把洗好的豆腐放进锅里炸。如下图所示。炸至两面金黄捞出来把油沥干。如下图所示。在调味碟里倒入植物酱油醋葱姜蒜和白芝麻，调出味碟。如下图所示。最后把酱汁到在炸好的臭豆腐上面就可以了。
3、将豆腐切成块，放入容器里。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。将容器盖好。发酵24小时后就可以吃了。将发酵好的豆腐放入油锅炸。炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。成品。
4、制作所需材料(13张)泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
5、今天咱们就在家里再做到一道路边摊小吃炸豆腐，自己动手卫生安全美味又好吃，是不是很想吃一块啊，一起来学习炸臭豆腐做法吧。 准备食材；老豆腐2大块，食用油一壶，臭豆腐3块，烧烤料一包，香菜5克、葱花10克、蒜末10克、小米椒10克。 准备一块老豆腐，将它切成厚点的片，切好后先放入盘中备用。
云南弥渡炖臭豆腐的正宗做法是什么?
1、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过臭豆腐和肉块。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，臭豆腐入味。收汁：待汤汁浓稠，肉烂豆腐入味后，加入青红椒块，继续炖煮几分钟，使青红椒断生即可。出锅：最后加入鸡精或味精调味，撒上葱花，炖好的臭豆腐即可出锅。
2、倒入适量的清水，水量要没过臭豆腐和猪肉，大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中要注意火候，避免烧干。炖至汤汁浓稠，臭豆腐入味，猪肉熟透，最后加入青红椒丝，翻炒均匀，使其稍微断生即可。出锅前撒上适量的香菜，增加香气。将炖好的臭豆腐盛出，即可享用美味的弥渡炖臭豆腐。
3、弥渡卷粉：弥渡卷粉是弥渡县的传统美食之一，采用优质大米磨制成米粉，制成薄薄的卷粉皮，然后包入馅料，馅料可以是肉末、豆沙、红糖等。弥渡卷粉口感细腻，味道鲜美。弥渡臭豆腐：弥渡臭豆腐是弥渡县的著名美食之一，采用优质黄豆制成豆腐，经过发酵后制成臭豆腐。
4、鲜花饼、贝母、红豆杉、云南贡米、过桥米线、猫哆哩酸角糕、永胜油茶、普米饭肠、弥渡卷蹄、丽江粑粑（纳西族）、竹荪、云南豆皮、云南紫陶、洱海鱼三味、云南汽锅鸡、腾冲大救驾、民族饮食文化之纳西族(丽江)、大理雕梅、炖梅、佤族鼠食、白族三道茶、宣威火腿、彝族砣砣肉等。
5、过桥米线 过桥米线 滋味鲜美、吃法奇特。过桥米线的汤是最为关键的部分，用料有鲜杀活鸡活鸭，云腿筒子骨；将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用。配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等(可随个人口味配，如海鲜也可以)荤生菜，再配好豆腐皮、草芽、豆芽、碗豆尖、葱花等生素菜。
肉末臭豆腐怎么做
1、第一步 臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；第二步 肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；第三步 肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；第四步 把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。
2、臭豆腐洗干净 2把少许葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精放入肉末中一起搅拌。3洗干净的臭豆腐切成碎末。4再把调好的肉末倒入臭豆腐的碎末中，放少许生抽再次搅拌均匀。5等锅里的水烧开，把肉饼放进锅内蒸熟就可以了，大约时间20分钟。
3、肉末 桂林辣酱 常规作料 碎碎平安（碎炒臭豆腐）的做法 肉末加料酒翻炒。加入切碎的香菇末与臭豆腐，继续翻炒。继续翻炒，可加少量水。依个人喜辣程度加桂林辣酱，加盐后翻炒，最后加适量味精起锅。小贴士 因臭豆腐属于腌制食品，翻炒过程要略长，充分炒熟，以起到充分杀菌。
4、所需材料备妥，香菇先泡软切末备用，肉末稍微用酱油、酒、香油腌渍。大蒜去皮、嫩姜切成末。取一个适当的耐热容器将臭豆腐块放入容器中，简单的酱料。酱料加入容器并加入盐和清水，调整出自己喜欢的咸淡口味。炒菜锅入少许油爆香香菇末。接着下蒜末和姜末、辣椒末继续爆香。
5、炸臭豆腐怎么做？把豆腐切块下锅炸至金黄，然后放一块王志和臭豆腐，加入清水搅拌均，然后加入调料。
6、这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。
臭豆腐干锅怎么做好吃
第一步 臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；第二步 肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；第三步 肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；第四步 把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。
把锅烧干，把臭了的豆腐和臭了的大肠放进去。
麻辣臭豆腐的做法：备料香菇泡水，辛香料-切末，酸菜-小口。干锅煎杏鲍菇，加入小鱼干，香菇，有香气，起锅。豆腐煎上色，起锅切小块。有 起油锅，红葱头-蒜-香菜-葱段，有香气后(注意火候)，加入酱料炒香加入豆腐、少许热水与豆腐一样高，煮10分钟。
首先做这道菜我们需要准备的食材有：猪大肠、红椒、青椒、植物油、红油、白酒、豆瓣酱、辣酱、香油、八角、桂皮以及葱姜蒜，还有我们做菜日常用到的各种调料，因为干锅肥肠属于川菜，所以干辣椒肯定是少不了啦。先把肥肠刮洗干净，然后冷水放入锅中焯水，锅中倒入白酒煮到肥肠完全熟透后捞出。
