混酱炒猪肠粉怎么做
步骤 1 点击查看大图混酱炒猪肠粉的做法 步骤1 准备工作：猪肠粉滚刀切段，鸡肉肠滚刀切段，大蒜拍扁剁成小蒜粒，猪肉切小粒。步骤 2 平底锅中放入适量油，油热后放入蒜粒爆香。步骤 3 先加入猪肉粒炒至表面转色，再加入鸡肉肠一起炒，加入少许水，盖上盖子焗一会儿至肉类熟。
混酱肠粉是花生酱、甜面酱、柱侯酱一共三种，只有这样做出来的混酱肠粉才正宗。混酱肠粉先用椒丝同洋葱爆锅，爆香了以后加入猪肠粉炒片刻，以后用花生酱、柱侯酱和甜面酱混合的酱料，加点老抽，盏水调味。
猪肠粉切成菱形，加入少许盐及油拌匀就能上锅蒸，大约蒸10－15分钟左右就可。接下来准备酱料，小米椒、青椒、蒜切碎，酱汁（老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀）。起油锅，放入蒜蓉及小米椒，炒出香味。出蒜香味后加入青椒，翻炒几下。再倒入调好的酱汁，煮至沸腾。
沿粉皮的一边，用手卷起来，注意卷的时候稍稍压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了，斜刀切成块即成。 酱料： 白芝麻[炒香]、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、辣酱。
牛腩猪肠粉的做法：猪肠粉切小段，砂窝烧油放较多的油，放一大匙的叉烧酱和柱候酱进去爆香，然后把猪肠粉倒入炒均匀，再将腩汁倒入，加适量的水加盖子煮熟，最后将萝卜牛腩放在上面，再撒上葱花即可。原料：猪肠粉5条(一块钱)，瑶柱6粒，虾米10只，香菇2个，火腿一片，青红辣椒各一只。
步骤：鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
香港猪肠粉的做法与材料,以及它们所需的酱料的种类的做法与材料._百度...
虾膏酱：将全部材料（除了麦芽糖）小火拌煮至滚，加入麦芽糖拌匀，盛起待冷。 甜酱：将全部材料（除了麦芽糖），小火拌煮至滚，加入麦芽糖拌匀，盛起待冷。 辣椒酱：将全部料放入小锅中搅煮至滚便可，如太干可再加少许水。
把所有粉类与水混合做成肠粉粉浆，静置数小时等水与粉充分混合。 用一个碗准备适量生油做刷锅用。 生菜叶洗净滴干水，切条。把虾解冻后去壳。 给虾去虾线，虾个头大的可以切小一点。再用虾腌料腌制15分钟后放进锅里蒸熟。
做法 虾膏酱：将全部材料（除了麦芽糖）小火拌煮至滚，加入麦芽糖拌匀，盛起待冷。甜酱：将全部材料（除了麦芽糖），小火拌煮至滚，加入麦芽糖拌匀，盛起待冷。辣椒酱：将全部料放入小锅中搅煮至滚便可，如太干可再加少许水。
生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水，搅拌均匀即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肠粉 750克、香葱 5克、油 15克、盐 3克、生抽 30克、蚝油 5克、蒜蓉辣椒酱 15克、醋 8克。猪肠粉切段，葱切葱花。生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水，搅拌均匀。
三酱猪肠粉。材料：猪肠粉300克、色拉油适量、甜面酱适量、芝麻少许、花生酱适量、辣酱适量。做法：将猪肠粉切成段，放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热。甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀。取适量食用油放微波炉加高火2分钟。
猪肠粉如何制作简单又好吃?
还可以制作珍珠肠卷，需要准备油，生抽，葱，肥叉烧以及猪肠粉，首先把食材全部都准备好，然后叉烧切碎，葱切成小段，猪肠粉切成小段以后摆在盘子里面，放到蒸锅中蒸10分钟左右，锅里面加入适量的油，把叉烧碎放进去翻炒，然后再加葱段炒一会儿关火，加一些生抽调味，葱段烧汁淋在猪肠粉上来吃就可以了。
取一平底锅，抹上一层薄薄的油，倒入适量的猪肠粉糊，摊成薄饼状。待猪肠粉糊凝固前，铺上腌好的瘦肉片、虾仁、炒好的鸡蛋、焯好的青菜和香菇。待猪肠粉饼凝固成型后，用铲子轻轻翻面，使另一面也煎至金黄。将煎好的猪肠粉饼转移到案板上，切成适合食用的大小。
填充馅料：在肠粉皮上均匀铺上一层炒好的馅料，然后小心地将肠粉皮卷起，使其成为类似猪肠的形状。蒸制：将填充好的猪肠粉放入蒸锅中，大火蒸约5-10分钟，使其彻底熟透。出锅：将蒸好的猪肠粉取出，切成小段，摆放在盘中。
