鳕鱼要怎么做才好吃?
（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。（3）将鳕鱼块放入碗中。（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。（7）添加盐调味，待汤收汁即可。
步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。
我们先准备好食材，把小葱切段、生姜和大蒜切片，自然温度化开鳕鱼块，备用。用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，这样可以避免在煎的时候油溅出来。然后，用刀在鱼皮中间切断，是为了防止煎的时候鱼皮卷起。
鳕鱼怎么做给宝宝吃？正所谓家有一宝，妈有烦恼！妈妈们为了每天可以变着花样做出美味的辅食来吸引宝宝的注意力，让TA可以欢欢喜喜吃饱饱，简直是绞尽了脑汁。听说吃鳕鱼有利于宝宝的生长发育，那么应该怎么吃？给宝宝吃的鱼类之中，很多宝妈都首选鳕鱼，因为鳕鱼一来鱼刺少，二来营养价值丰富，容易被人体吸收。
用料：酸菜，鳕鱼片，葱，姜，蒜，生抽，花椒，八角，辣椒等。
步骤：备好材料：鳕鱼350克、圣女果240克、青椒100克、洋葱60克、姜20克、大蒜3瓣、大葱1节。姜切片，大葱切片，洋葱切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，切两刀。圣女果清洗干净，青椒片切大块。
红烧鱼怎么
鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅 一定要放醋，可以去腥提鲜 二：红烧鱼的做法：油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。
准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
完美家常红烧鱼的做法 1 胡葱清洗干净后切断。2 生姜切片。3 青鱼段去鳞片用纸擦干。4 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6 半分钟后翻面。7 加入生抽和老抽。8 加入一点料酒。9 加入开水到鱼的一半，大火煮。10 一分钟后加入半勺白糖。
红烧鱼好吃的做法如下：主料：鲈鱼。辅料：盐、胡椒粉、淀粉、料酒、老姜、独蒜、大葱、香葱、八角、山奈、花椒、小米辣、豆瓣酱、白酒、油、生抽、老抽、醋、白糖。工具：刀具、砧板、锅、盘子。现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀。撒适量盐内外抹匀腌制一会儿。
红烧鱼的做法一 材料：鱼一只 调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。
关于银鳕鱼的小知识
1、购买后的银鳕鱼应储存在冰箱中，温度在0-4摄氏度之间。未煮过的银鳕鱼最多可存放3天。煮熟的银鳕鱼应储存在密封容器中，冷藏最多可存放3天。美味料理 银鳕鱼是一种用途广泛且美味的食材，可为你的餐桌带来惊喜。
2、淡水银鳕鱼主要栖息在水体的中下层区域，养殖淡水银鳕鱼时，需要在水质良好且水源充沛的地方修建池塘，而且池塘的面积要在4亩左右，深度为3-5之间，水深约为5米左右，为淡水银鳕鱼创造适宜生活的环境。
3、价格：通常黑鳕的价格高于银鳕，银鳕又高于真鳕、油鱼和狭鳕。除了黑鳕和银鳕，其他鳕鱼的价格相差不大。 外形：银鳕鱼肉表皮呈白色或灰白色，鳞片尖锐，肉质细腻，横切面较大，切面颜色洁白，无暗色线条；油鱼肉皮呈黑色或灰黑色，肉质硬而粗糙，横切面较小，切面有淡红色线条。
4、科属不同：鳕鱼指鳕形目中的鱼类，银鳕鱼指的则是鲉形目黑鲉科裸盖鱼属中的鱼。习性不同：鳕鱼生活在水深175-225米的地方，而银鳕鱼则生活在水深700-1000米的地方。体型不同：鳕鱼的身体长度可达80厘米，而银鳕鱼的体长一般在50-70厘米之间。肉质不同：鳕鱼肉质松软，而银鳕鱼肉质细嫩。
5、观察眼睛：新鲜的银鳕鱼眼睛应该是明亮的，没有浑浊或者凹陷。如果鱼眼睛浑浊或者凹陷，那么可能是鱼不新鲜。观察鳃：新鲜的银鳕鱼鳃应该是红色或者粉红色，没有黏液或者异味。如果鱼鳃发黑或者有黏液，那么可能是鱼不新鲜。检查鳞片：新鲜的银鳕鱼鳞片应该是紧贴在鱼身上的，不易脱落。
有哪些能把月亮鱼做得好吃的烹饪方式?
清蒸月亮鱼：这是最能保留月亮鱼原汁原味的烹饪方式。将新鲜的月亮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
清蒸月亮鱼：清蒸是最能保留月亮鱼原汁原味的烹饪方式。将月亮鱼处理干净，用料酒、姜片、葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐、胡椒粉，蒸约8-10分钟。最后淋上热油，撒上葱花、香菜即可。这种烹饪方式简单易学，保留了月亮鱼的鲜美口感。红烧月亮鱼：红烧月亮鱼是一种色香味俱佳的烹饪方式。
烤月亮鱼：这是一种口感鲜嫩、味道浓郁的烹饪方式。首先，将月亮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将鱼放入烤盘中，撒上适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁，腌制30分钟。然后，预热烤箱至200度，将鱼放入烤箱中烤制20分钟。
清蒸月亮鱼 清蒸是最能保留月亮鱼原汁原味的烹饪方式。将新鲜的月亮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
烤月亮鱼：这是一种适合户外烧烤的烹饪方式。首先将月亮鱼洗净，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制30分钟。将腌好的鱼放在烤架上，用中火烤制。烤的过程中，可以刷上一层橄榄油，使鱼肉更加香脆。烤至鱼皮金黄，鱼肉熟透即可。烤好的月亮鱼可以搭配蔬菜沙拉或者烤蔬菜一起食用。
清蒸月亮鱼 清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方式。首先，将新鲜的月亮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。
如何做家常鳕鱼
1、（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。（3）将鳕鱼块放入碗中。（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。（7）添加盐调味，待汤收汁即可。
2、步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。
3、食材：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐适量，料酒20克，蒸鱼豉油20克。鳕鱼清洗干净，晾干水分备用。鳕鱼上先撒入盐、料酒，两面抹匀，需要腌至少20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。
4、做法：鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。
5、家常红烧鳕鱼的家常做法 主料：鳕鱼250克。辅料：油适量、盐适量、香草碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。制作步骤 鳕鱼用厨房纸巾吸干水分。淀粉和水调成浓稠的汁。将鳕鱼块放入，裹满。锅内热油，放入鱼块，煎。倒入八角，花椒or花椒油。倒入酱油，盐，鸡精等调料。
6、番茄鳕鱼浓汤。（1）主料：鳕鱼200克、西红柿2个，调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺。
