灵马鲶鱼的砂锅鲶鱼炖豆腐
1、原料：鲶鱼一斤；葱一钱；豆腐一斤；姜一钱；酱油一两五钱；青蒜一钱；精盐五分；胡椒粉一分；白糖二钱五分；食油一两五钱；黄酒三钱制法：将鲶鱼从鳃撕开翻腹，去鳃和内脏后洗净，剁成一寸左右的方块。豆腐也切成相似一寸的方块。葱打结，姜拍松，青蒜洗净切成末。
2、用鲶鱼头来炖豆腐，可以补充豆腐自身的不足，提高人体对于营养成分的吸收率，实在是营养美食。备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。制作：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。
3、鲶鱼焖豆腐不仅没有因为滥竽充数而受到大家的批评，反而得到了一家人赞不绝口的表扬，父亲也因此而得到了家人的称赞，鲶鱼焖豆腐也因此成了一家人宴请宾客的佳肴。
4、灵马鲶鱼 灵宝鲶鱼是广西灵宝镇的一道本地佳肴 。 广西多山多水 ，所以当地的传统 美食 之中，绝对少不了有关当地山山水水的 美食 ， 而这道灵宝鲶鱼就是如此 。灵宝鲶鱼主要用鲶鱼和水豆腐为主料 ，其他食材为辅料制作而成。做好的灵宝鲶鱼，光看看菜相就觉得极为不错。
5、灵马鲶鱼 灵马鲶鱼是广西南宁武鸣区灵马镇的一道特色佳肴，又称之为水豆腐焖鲶鱼，称得上是广西一绝。 在广西基本家家户户都会做这道菜， 这道菜口味较为清淡，特别适合不能吃辛辣的朋友们。其做法非常简单，就是将鲶鱼和水豆腐一起放在锅中清炖而成，炖好的灵马鲶鱼葱外表上看就极其美味。
6、贺州三宝酿 包括苦瓜酿肉、茄子酿肉、青椒酿肉，口感香咸软糯，微辣可口，是贺州的传统名菜。1 灵马鲶鱼 以鲶鱼为主料，搭配豆腐等食材，炖煮而成，鱼肉鲜嫩，豆腐香软，微辣开胃。广西的菜肴讲究原汁原味，不过多烹饪，以突出食材的自然风味。若您有机会到广西旅游，不妨亲自品尝这些地道的名菜。
灵马鲶鱼的大蒜烧鲶鱼
首先，我们需要准备以下食材：一条新鲜的鲶鱼、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、淀粉、食用油等。鲶鱼处理：将鲶鱼宰杀后，去掉内脏和鱼鳞，洗净切成段。用料酒、食盐、白胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。
“灵马鲶鱼”是灵马镇的一道佳肴，也是武鸣饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味。正宗的灵马鲶鱼烹调，需选0.5公斤左右的野生鲶鱼，最好是没有污染的大河里鲶鱼。
做法 鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。
灵马鲶鱼 灵马鲶鱼是广西的一道特色传统名菜。灵马鲶鱼是选用整条鲶鱼，又煎豆腐等食材和调味料，炖煮而成的。灵马鲶鱼是一道原汁原味，口感：香鲜软嫩，鱼肉鲜嫩，豆腐香软，微辣非常开胃好吃。总结 广西出名的14道名菜，特色广西菜谱，香咸可口，看完都饿了。以上就广西最出名的14道名菜。
南宁市：老友面、老友粉、灵马鲶鱼、高峰柠檬鸭、草莓、西瓜、菠萝、香蕉、八珍粉。
灵马②特产鲶鱼
广西壮族自治区武鸣县灵马镇的“灵马特产鲶鱼”是一道备受青睐的地方美食，它不仅是武鸣地区饮食文化的代表，也是广西饮食界的一张名片。这道菜的独特之处在于其简约的烹饪方式，坚持原汁原味，拒绝红烧或清蒸，采用土法烧制，完美地突显了野生鲶鱼细腻鲜美的口感。
正宗的灵马鲶鱼，是指源自中国湖南省岳阳市临湘市灵马镇的一种特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。灵马鲶鱼的制作工艺源远流长，经过代代相传，形成了一套独特的烹饪方法。这道菜不仅在湖南地区享有盛名，还在全国范围内广受欢迎。
“灵马鲶鱼”是灵马镇的一道佳肴，也是武鸣饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味。正宗的灵马鲶鱼烹调，需选0.5公斤左右的野生鲶鱼，最好是没有污染的大河里鲶鱼。
首先，灵马鲶鱼的肉质非常鲜嫩。这种鱼生活在清澈的水域中，肉质细腻，纤维少，口感滑爽。烹饪时，鱼肉容易入味，无论是炖、煮、炒、烤，都能保持其鲜嫩的口感。同时，灵马鲶鱼的鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很好的滋补作用。其次，灵马鲶鱼的味道鲜美。
“灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
灵马鲶鱼的清蒸鲶鱼
1、材料：鲶鱼一条（清理干净切块备用，直接砍成一厘米厚的肉块就可以了，不用去骨什么的），豆豉两茶匙，蒜头，葱，油盐适量。作法：先把鱼块晾干水，免得等下爆油。烧红锅，加一碗油，就是能放下东西炸的深度。烧热油，然后把鱼块小心的放到油里过，一次不能放太多哦。
2、“灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。
3、清蒸鲶鱼 材料 新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油 做法 把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀（就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦），摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。
灵马鲶鱼的鲶鱼炖茄子
制作：茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入香葱结，转中小火继续炖15分钟。放入处理好的香菇和切好的咸肉片，调入盐，继续炖10分钟即可。
年代初，已成家的三位儿子在南宁至百色的过境公路边开设了第一家灵马鲶鱼饭店，儿子们在父亲原有的制作方法上推陈出新，将鲶鱼的口味更上一层，并结合本地实情，不断创新，创出了一系列的灵马农家特色菜。真正令灵马鲶鱼声名鹊起的是一个关于义气救人的故事。
红烧灵马鲶鱼：在锅中加入适量的油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜末炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透。
灵马鲶鱼 灵马鲶鱼是广西的一道特色传统名菜。灵马鲶鱼是选用整条鲶鱼，又煎豆腐等食材和调味料，炖煮而成的。灵马鲶鱼是一道原汁原味，口感：香鲜软嫩，鱼肉鲜嫩，豆腐香软，微辣非常开胃好吃。总结 广西出名的14道名菜，特色广西菜谱，香咸可口，看完都饿了。以上就广西最出名的14道名菜。
【鲶鱼吃法】 【一】、蒜香鲶鱼 材料 鲶鱼1条（约750克），红辣椒2 个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣。 蒜香鲶鱼调料 食用油50克，酱油1大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，郫县豆瓣3大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，味精1小匙。
怎么做灵马鲶鱼更好吃?
烹调过程包括选取豆腐与鱼等量，配以酱油、味精、淀粉等调料。首先将鱼切块腌制，豆腐备用。接着煎豆腐至金黄，再用油爆香蒜和姜，加入西红柿翻炒。热油中快速煎鱼，随后加入所有调料，焖煮片刻，最后加入高汤、陈醋和香油，撒上葱段和香菜，出锅装盘。
准备材料：新鲜的灵马鲶鱼一条，姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精（或味精）、胡椒粉、香菜等调料。清洁处理：将灵马鲶鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，这样可以防止炖制时油溅。斩块：将鱼身切成段，大小适中，便于炖煮时入味。
首先，我们需要准备以下食材：一条新鲜的鲶鱼、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、淀粉、食用油等。鲶鱼处理：将鲶鱼宰杀后，去掉内脏和鱼鳞，洗净切成段。用料酒、食盐、白胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。
腌制鱼肉：用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鱼肉进行腌制，时间大约为15-20分钟。这样可以去腥增香，同时也能让鱼肉更加入味。烹饪方式选择：灵马鲶鱼适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤、煎炸等。根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方法。
原料：鲶鱼一斤；葱一钱；豆腐一斤；姜一钱；酱油一两五钱；青蒜一钱；精盐五分；胡椒粉一分；白糖二钱五分；食油一两五钱；黄酒三钱制法：将鲶鱼从鳃撕开翻腹，去鳃和内脏后洗净，剁成一寸左右的方块。豆腐也切成相似一寸的方块。葱打结，姜拍松，青蒜洗净切成末。
