泡椒鱼的做法
食材：新鲜草鱼1条、菜籽油30克、泡椒9个、生抽10克、料酒5克、泡姜5克。把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头。把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段。
酸菜泡椒鱼的做法 鱼骨头和鱼片儿用料酒老姜胡椒粉淀粉，分开腌制。配件准备，泡椒，泡姜，小葱，青花椒，小茴香，桂皮，香味，秘制豆瓣酱等 油热后依次放入以上调料和酸菜，小火慢炒三分钟。
用料：鲫鱼500g、大蒜一头、芡粉一勺、青椒一至两个、泡椒10个、泡姜一块、泡萝卜（其他泡菜也可以）一小半、小葱几根、植物油200g、豆瓣酱一勺。把鱼洗干净，用料酒腌着。准备配料：大蒜拍碎，泡姜泡萝卜泡椒切碎，小葱切成葱花。把腌了一会的鱼洗干净，沥下水。
把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟， 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。锅内倒入油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
泡椒鱼块的做法
1、把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头。把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段。把鱼块加少许盐，一勺料酒，拌均匀，再加干淀粉拌均匀，这样好炸不易碎。热锅凉油，油热8成，下鱼块，用中火稍微炸变色定型就捞出。
2、准备好鱼块洗净。加五香粉，料酒，姜丝和盐。拌匀腌一下。锅加油，放姜蒜炒香。倒入鱼块。加点泡椒。加少许水烧一会。加入泡菜和醋。再一起烧入味。最后加点鸡精和香葱。1装盘。
3、葱姜蒜，泡椒3个，干辣椒2个，泡姜2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡精，花椒一小把，香菜，蒜苗，胡椒粉，花椒粉，盐，各少许。鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。
泡菜烧鱼块的做法,泡菜烧鱼块怎么做好吃,泡菜
准备好鱼块洗净。加五香粉，料酒，姜丝和盐。拌匀腌一下。锅加油，放姜蒜炒香。倒入鱼块。加点泡椒。加少许水烧一会。加入泡菜和醋。再一起烧入味。最后加点鸡精和香葱。1装盘。
做法步骤： 巴沙鱼解冻。 切小块，好入味儿。 巴沙鱼冲洗过，攥去水分。 适量料酒，盐，淀粉。 抓匀稍腌。 韩式泡菜适量。 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入。 小火焯片刻，鱼肉变白捞出。 姜蒜，小米椒，香葱段。 金针菇备用。1 锅内适量油烧热，姜蒜炒香。
在做时，如果想口感更好，可以放些酱油进去，味道会更好。做的时候，避免粘锅，一定要注意火候，不要太大。也可以和豆腐一起做来吃，会更容易消化。做之前，要准备好材料，适量的鱼头、豆腐、生姜、蒜等，调料老抽、胡椒粉、黄豆酱、白糖等。
红烧鱼块的做法 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用 葱，姜，蒜，切末。
首先，你需要准备一条草鱼，洗净后切成块状，然后用料酒、盐、生抽、醋、姜和胡椒粉腌制，让鱼肉充分吸收调料的味道。同时，将黑木耳泡软备用，它的加入将为红烧鱼块增添额外的口感和营养。烹饪过程中，先在热油中将腌制好的鱼块炸至金黄，然后捞出沥干油分。
泡椒草鱼的做法大全
1、用料：草鱼800克，莴笋200克，红椒1个，西红柿(干)8个，枸杞5克，野山椒适量，干辣椒10个，花椒10克，姜1块，八角2个，茴香5克，冰糖适量，白糖适量，味精适量，食盐适量。
2、双色泡椒味烤鱼 〖食材〗烤鱼 烤熟的草鱼1尾。〖做法〗圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。锅内放入色拉油150克，烧至五成热时，放入黄酱椒、剁椒各60克，中小火炒出辣味，下入野山椒末20克，泡姜末、蒜末各10克爆香，倒入高汤300克烧开，用味精、鸡粉各8克，白胡椒粉6克调味，离火即可。
3、将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片；坐锅点火，油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出；锅内留余油，待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块，料酒翻炒约2-3分钟即可。蜀地辣子鱼的做法 原料：草鱼1条。
4、待汤料开锅后，放入上好浆的鱼，汤应刚好淹没鱼为佳，盖上锅盖大火加热至开锅，均匀撒入生红辣椒碎沫提辣味，中火煨三分钟，其间调味，加入各类认可的调料，起锅前加入另一半大蒜沫在汤面，盛入盆中，撒入寸葱或香菜。
泡椒黑鱼怎么做好吃
1、食材：黑鱼（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片 将已洗净的黑鱼放在案板上去头去尾切成块，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入切好的黑鱼，加适量的料酒。翻炒翻炒。接着，加入一些清水煮开。然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻动一下继续煮上3分钟。
2、黑鱼去头，去骨后斜刀片成薄片，鱼片加蛋清少许淀粉、盐，少许食用油抓匀。鱼骨切段和鱼头备用。热锅下油，放入切段的泡椒，小米辣，蒜片，切碎的酸菜爆香。加水烤沸下入花椒，鱼头，鱼骨，大火熬至汤汁奶白，放盐调味，下入鱼片大火煮三分钟。出锅后放藤椒，淋勺热油即可。
3、首先，准备所需的食材。将泡椒切成薄片，然后细心地去除其籽。接着，将牛柳切成适合的大小，而黑鱼片则需要经过漂水处理，以去除杂质。对这两者，分别加入适量的盐和料酒，再裹上一层淀粉，以便更好地入味和烹饪。接下来，银芽需要进行焯水处理，以保持其脆嫩口感。
4、黑鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。酸菜切成段，红泡椒少许。炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。下入酸菜和红泡椒煸炒8分钟。
5、做法一，黑鱼汤 材料 黑鱼。姜。做法 黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；锅里热油，放入姜擦锅。
6、主料 黑鱼。 芹菜。 豆芽。 豆瓣酱。 泡椒。 干辣椒段。 花椒。料酒。 酱油。 盐。 糖。 胡椒粉。 淀粉。蛋清。 香菜。水煮黑鱼片--麻辣够劲的做法 把鱼处理好，把鱼肉鱼骨分开。 从尾巴那头切斜刀，切片。
酸菜泡椒鱼的做法步骤图,酸菜泡椒鱼怎么做
酸菜泡椒鱼的做法 鱼骨头和鱼片儿用料酒老姜胡椒粉淀粉，分开腌制。配件准备，泡椒，泡姜，小葱，青花椒，小茴香，桂皮，香味，秘制豆瓣酱等 油热后依次放入以上调料和酸菜，小火慢炒三分钟。
把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟， 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。锅内倒入油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
做法：将鱼头切开，取下两扇鱼肉，鱼骨切块，鱼肉斜刀改薄片。酸菜切成片，鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜片、葱节码味后，用蛋清豆粉拌匀。
把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头。把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段。把鱼块加少许盐，一勺料酒，拌均匀，再加干淀粉拌均匀，这样好炸不易碎。热锅凉油，油热8成，下鱼块，用中火稍微炸变色定型就捞出。
盐适量 鸡精或味精少许 料酒适量 生抽酱油适量 水淀粉适量 食用油适量 青红椒切片适量（可选，增加颜色和口感）工具准备：刀具 砧板 炒锅 盘子 制作步骤：选鱼处理：选择新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片或块，用料酒、盐腌制10-15分钟去腥味。
做法 买鱼时就处理干净，切成鱼片，拿回家洗干净沥干水份，用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味。泡菜洗哈，切成粗丝、泡姜切颗粒、泡红椒切段、小葱切长段待用。热油锅多放点油，把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。
