烫皮羊肉火锅是哪里的特产
1、羊肉汤锅，会理盛产建昌黑山羊，是获得了国家地理标志产品保护的优良品种，无膻味，肉质也特别的细嫩鲜美。据县志记载，以会理黑山羊为主要原料的烫皮羊火锅、已有逾300年以上的传统和历史。至今，会理人还把阴历七月半和冬至吃羊肉作为传统风俗。
2、依捞依涮烫皮羊肉火锅 采用的蒙古民族风情美食的特点，以原生态、民族风味感十足的一份美食。依捞依涮烫皮羊肉火锅 的调料的制作是由多种珍贵补食材调制而成，制作工艺严密考究，口味统精致美味，并且辣椒的选择的内蒙高原峡谷的双椒，这样更加提升了羊肉的鲜香味美。
3、之所以叫洞氮羊肉，其实是指来自湖南洞庭氮肥厂的羊肉，洞氮即湖南洞庭氮肥厂的简称。一提到洞氮羊肉更具体指的是洞氮的洞氮胡记羊肉馆。洞氮胡记从1999年开始专注做羊肉火锅，没有精致华丽的装修，甚至一年还只卖七个月。从街边小店到横扫全国门店350余家的老品牌，洞氮胡记羊肉馆火了整整21年。
4、会理县的特色小吃包括：会理羊肉粉、油鸡枞、熨斗粑、抓酥包子、会理鸡火丝等。会理羊肉粉 会理羊肉粉以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒制成，其特色为香、鲜。油鸡枞 油鸡枞是会理的风味食品，以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。
5、羊肉粉： 一味鲜――老城、师院 杨三羊肉粉――湘山宾馆旁边巷子 烫皮羊肉粉――海风井 戴聋子羊肉粉――董公诗新街 鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。
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羊肉汤锅可以加哪些添加剂
④将猪棒子骨焯两次水，用刀敲断后，放入加有老姜的清水锅中，以大火熬至汤汁乳白。⑤小米椒铡成末。
冬天吃羊肉汤锅是非常不错的，主要是因为羊肉具有温中健脾、补中益气的作用，冬天本身气温寒凉，吃羊肉可以缓解体内寒凉之气，从而能够增强人体的免疫力。
羊肉汤如果想要熬白，必须先用大火将羊骨头煮透，换水后再用小火熬制，通常需要一天时间，这样熬出来的汤虽然颜色乳白，但油性偏大不适合直接食用，还需要进一步加点清汤稀释调配。上海市食品协会专家委员会主任马志英表示，羊肉汤并不是越白越好，无法从汤色上判断羊肉是否上佳。
