荷叶糯米鸡的家常做法大全怎么做好
1、荷叶糯米鸡的做法步骤3糯米淘洗干净，加入适量清水，放入咸鸭蛋黄。荷叶糯米鸡的做法步骤4煮饭键，蒸熟米饭。荷叶糯米鸡的做法步骤5鸡腿去骨切小块，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和食盐，拌匀腌制起来。香菇泡发后切小丁，洋葱和青椒分别切小块备用。
2、步骤1 食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、淀粉3克。步骤2 糯米用清水浸泡8小时。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干荷叶用清水浸泡2小时。
3、（一）荷叶糯米鸡制作（点心）原料：新鲜大荷叶一片，适量糯米，鸡肉适量，白果、板粟适量，绵线。调料：胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油 制作方法：首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
4、首先要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。（二）江西糯米鸡做法（菜肴）原料： 子鸡1只（约重1000克）。配料：糯米200克，熟火腿50克，白莲25克，水发香菇50克。
5、干荷叶用热水泡软，勺一勺糯米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇等馅料，上面再盖一层米饭，沾点水防黏，把米饭握成团，把荷叶包裹好，不要让其松散。
6、准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。
制作荷叶糯米鸡的步骤
1、糯米用清水浸泡8小时。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干荷叶用清水浸泡2小时。步骤7 鸡腿去骨，肉切丁，放入姜、蒜、2克酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米，拌匀。步骤8 荷叶中放入糯米鸡肉，对折包好，倒扣入盘中。
2、荷叶糯米鸡的做法步骤8放入洋葱、青椒和玉米粒。荷叶糯米鸡的做法步骤9加入适量食盐、五香粉和生抽，翻炒入味。荷叶糯米鸡的做法步骤10将煮熟的糯米饭放入炒菜中。荷叶糯米鸡的做法步骤111翻拌均匀。荷叶糯米鸡的做法步骤121取荷叶，放入一份糯米鸡饭，放上一颗鸭蛋黄。
3、尝一下糯米的咸淡味，再适量的加入一些盐，这样荷叶糯米鸡的馅料就完成了。1取一张煮好的荷叶，对半剪开，放上调好的糯米鸡肉。1把荷叶上下左右对折包，再用绳子捆一下，放到锅里蒸熟。1把做好的荷叶糯米鸡放到锅里，水开之后大火蒸40分钟，取出晾一下便可以吃了。
有哪些糯米鸡的做法,整只鸡充满着荷叶清香,好吃得不像话呢?
酥皮糯米鸡主料：糯米100克饺子皮10克木鱼花5克鸡脯肉20克(切成丝)虾米音乐10克冬菇丝10克广式腊肠丝10克辅材：生抽10克耗油5克芝麻油2克米酒5克白糖5克食用油10克盐和胡椒粉适当加工工艺：将糯米浸泡8个小时，随后隔水蒸熟。
糯米：选择优质的糯米，提前浸泡数小时，最好是过夜，以便糯米充分吸水膨胀。鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块，用适量的生抽、老抽、五香粉、盐和糖腌制入味。荷叶：新鲜的荷叶，提前用清水浸泡，去除杂质和异味。香菇、虾米：提前泡发，切碎备用。其他配料：如腊肠、咸蛋黄等，根据个人口味添加。
焖煮：蒸煮完成后，可以将荷叶糯米鸡取出，用锡纸或保鲜膜紧紧包裹，让其在余温中继续焖煮一段时间。这样可以让荷叶的香味更加深入地融入糯米和鸡块中，使味道更加浓郁。通过以上步骤，荷叶的清香就能有效地融入糯米与鸡块中，使荷叶糯米鸡成为一道色香味俱佳的美食。
糯米鸡的制法是用荷叶包着糯米，中间放鸡块，虾仁，虾干，咸蛋黄，冬菇等等鲜美的材料，蒸熟的糯米鸡，荷叶清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，非常有粤式独特风味！4 传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
做法：最先将檽米侵泡两个小时上下，再取下滤干，放进炒锅中煮熟。将鸡脯肉切割成小块，将植物油烧开后将香菇牛肉放进油爆，五分熟后将香菇牛肉取下。将朝天椒、大蒜炒熟后添加香菇牛肉，再把香菇牛肉彻底炒过，另外放进适当鸡精、盐、小香葱。银杏果和栗子先用清水煮开。
