丽江好吃的美食
蜜饯 蜜饯是丽江的特色美食，是用各种水果和蜂蜜混合研制而成。里面的水果品种很多，吃起来也很不错，很受小朋友和女性朋友的喜爱。
-纳西烤鱼：选用新鲜的江鱼，配以独特的香料烤制而成，味道鲜美。-三文鱼头火锅：虽然不是传统纳西菜，但在丽江非常受欢迎，鱼肉鲜嫩，汤底浓郁。特色餐馆推荐：-丽江粑粑馆：提供各种口味的丽江粑粑，是品尝当地风味的好去处。-阿妈酒馆：可以在这里尝试纳西族的传统美食，同时享受纳西古乐表演。
我知道的丽江美食有：纳西烤肉纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。
鸡豆凉粉：这是丽江的一道特色小吃，以鸡肉、豆芽、豆腐等为主要原料，口感鲜美，营养丰富。 砂锅鱼：选用当地的鲜鱼，加入各种香料炖煮而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是丽江的一道地道菜肴。 粑粑：这是一种由糯米制成的食品，口感软糯，香甜可口，是丽江人民日常生活中的主要食品之一。
纳西烤鱼：纳西烤鱼是丽江纳西族的传统美食，选用新鲜的江鱼，用纳西族特有的香料腌制后烤制而成，肉质鲜嫩，味道香辣。牦牛肉：牦牛肉是高原地区的特产，肉质紧实而富有弹性，可以用来做火锅、烤肉等多种菜式，是来丽江不可不尝的美味。三文鱼头火锅：虽然不是纳西族传统美食，但近年来在丽江非常流行。
丽江粑粑（鸡豆凉粉）：这是丽江的传统小吃，主要原料是黄豆和鸡肉，制作时将黄豆磨成豆浆，加入鸡肉丝、葱花、花椒等调料，再凝固成凉粉状，吃起来口感滑嫩，鲜香四溢。纳西烤鱼：纳西族是丽江的主要民族之一，纳西烤鱼是他们的传统美食。
土家族的饮食习惯
1、“金包银”饭 永顺、龙山、来凤、鹤峰等地多把米和包谷掺在一起吃。即用锅添水把少量的米煮开，再拌上包谷粉煮熟，既香又耐饿。“合渣”“合渣”(有的地方叫“懒豆腐”)，将豆汁烧开，掺进鲜青菜，煮热就饭。
2、土家族日常主食苞谷、稻米，辅以红薯、马铃薯等。菜肴以酸辣为其主要特点，尤喜将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟，制成合渣。其它较有特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。
3、土族习惯：饮食习惯 在元代以前，土族主要是从事畜牧业，所以食物结构相对单一，主要以肉类、乳品为主，有时还食用青稞炒面。但是在元明以后，土族逐渐转向农业经济，饮食则变成了以青稞、小麦、薯类等为主。
4、饮食习惯：土家族的饮食以米饭为主食，常用糯米制作食品。传统的土家族美食有酸汤鱼、酸辣土豆丝等，饮食口味酸辣偏重。交际礼仪：土家族人民重视友好交往，讲究礼仪。当拜访他人时，常带上礼品，如糯米酒、豆腐干等。在节日或庆典时，互相赠送礼物以示祝福和喜庆。
腊肉粑粑怎么做
1、首先，准备制作腊肉粑粑的材料，将面粉、水和适量的盐混合，揉搓成一个柔软的面团。为了让面团更加易于操作，将其放置一旁饧发几个小时，让面筋充分松弛。接着，将腊肉洗净，放入锅中煮熟。煮好后，将腊肉切成极薄的片，确保在后续的包裹过程中能轻易融入面团中。
2、将丸子压扁，包入冬尖腊肉馅，像包汤圆一样收口，搓圆。1剩下的丸子都如此操作；蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。1将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。
3、首先，要准备好材料。我们需要糯米、腊肉、豆沙和糖。将糯米泡水两个小时，直到变软，然后蒸熟备用。将腊肉切成小块，用开水焯一下，去除血水。然后，将腊肉和豆沙混合在一起，加入适量的糖，搅拌均匀备用。接着，开始制作米粑粑。将蒸熟的糯米放在面板上，用擀面杖擀成一块厚度大约为两个手指宽的薄片。
