陕西安康特产:镇坪血豆腐
1、血豆腐干又称血豆腐粑粑，做法和腊肉腊肠类似。新鲜豆腐、猪血、鲜肉丁、食盐等佐料合在一起，捏碎拌匀直接捏成豆腐粑，排干水分，需再经过晾晒、熏干等工序，方可完成。镇坪人吃血豆腐干最家常的吃法是将其煮熟切成片，和腊肉一起炒着吃，够咸，也够香，是很有名气的风味小吃。
2、仅清康乾年间，安康一地的山货特产就占陕西山货特产厘金税的6成以上。食物品类的繁多，再加上有些食物需炮制后方可食用的原因，又为浆水菜的经久不衰培育了肥沃的土壤。
猪血怎么炒好吃
猪血切小块，泡椒切碎，酸菜切丝，泡姜切片，大蒜切末备用。 锅中倒入适量水，烧开后放入猪血焯水1分钟，捞出待用。 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣炒出红油。 放入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末炒出香味，倒入适量清水。 熬制三分钟，放入鸭血煮五分钟，至猪血入味。
做法：将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
主要食材：猪血，豆芽，青蒜洗净。猪血切成块状。锅里放油烧热，放下拍扁的蒜头爆香，接着再倒入切好的猪血块。加入切碎的小米椒。猪血炒至变色约7分熟时再加入豆芽。加入切成段的青蒜。加适量生抽。将熟时加调料（盐，味精）。再翻炒几下即可出锅。
家常韭菜炒猪血 食材 猪血，韭菜，蒜，花生油，盐。做法 把猪血切成片，过一下水捞出待用，一定要将猪血过下水，不容易炒碎。用蒜爆锅后放入猪血翻炒。把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。
肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。下肉末煸炒。放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。木耳猪血汤 食材：猪血250克，水发木耳50克，盐2克。
怎样制作猪血粑粑好吃
1、步骤一：煮制 首先，锅内加水，放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟。这样做可以去除部分油脂和杂质，让成品更加纯净。煮好后，捞出待凉，然后切成薄片。步骤二：煎制 锅烧热后，放入肥肉煸出油。接着，加入猪血粑粑两面煎一下，使其表面微微焦黄，增加口感。
2、怎样制作猪血粑粑好吃 猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；汤快干时加入鸡精即可出锅。
3、晒干。猪血粑粑是一道美食，制作原料主要有猪血，豆腐，猪肉，猪血粑粑晒干好吃，在湖南一些地方，人们过年时用猪血、豆腐、另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”。
4、先用水煮一下，把血水除去，然后将肉捞出。将肉切薄一点，把肉干煸（调料：辣椒、花椒、酱油、豆瓣）放入自己喜欢吃的菜，然后翻炒，出锅就可以了。
5、先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
陕西石泉特产:石泉血粑粑
石泉农家血粑粑，又名血干，是陕西省安康特产。 主要用猪血、豆腐、猪肉、调味料等原料制作而成。每年过年时，在石泉人的餐桌上，除了腊肉、香肠还有一道特色美食，那就是血粑粑。腊月杀年猪时，农村家家户户都会做血粑粑，虽然血粑粑外表黑得像“煤球”，但味道鲜美是石泉人的年味儿记忆。
鲶鱼炖豆腐 精心选用汉江上等鲶鱼和新鲜的嫩豆腐炖制而成，汉江鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质营养元素，豆腐同样是蛋白质丰富的食品，更含有人体必需的八种氨基酸，因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。
石泉县是本省吴萸最集中产区之一。林特产品以棕片、香菇、黑木耳为主 2吃的方面 比如鬼谷牌腊肉、拐枣酒、竹筒酒、豆豉、豆腐干、血粑粑、皮豇豆、干洋芋片、萝卜茧、苦荞面、燕麦面、马齿苋、香椿等干菜、腌菜。
有很多土特产 比如鬼谷牌腊肉、拐枣酒、竹筒酒、豆豉、豆腐干、血粑粑、皮豇豆、干洋芋片、萝卜茧、苦荞面、燕麦面、马齿苋、香椿等干菜、腌菜。
石泉当地特产 如果您想尝一尝石泉的当地特产，可以去当地的农贸市场或超市。这里有许多新鲜的当地农产品和手工艺品，例如核桃、苹果、山药、石灰膏等等。这些特产经济实惠，还可以尝到纯正的当地风味。
猪血脖子肉煮熟了怎么做好吃不腻
1、先用水煮一下，把血水除去，然后将肉捞出。将肉切薄一点，把肉干煸（调料：辣椒、花椒、酱油、豆瓣）放入自己喜欢吃的菜，然后翻炒，出锅就可以了。
2、，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。 风味：肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。
3、用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片。
4、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。 种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。
5、“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。血脖子肉中含有大量甲状腺激素。甲状腺激素性质稳定，耐热，要加热到600℃以上时才会被破坏。人过量食用血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的物质代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。
6、材料：猪血300g，白菜300g，葱少许，花生油少许，制作步骤：准备食材，把白菜切成1厘米宽的条状，葱切成葱花。买来的猪血洗一洗，切成2厘米左右的正方体。
猪血粑粑晒干还是阴干好吃
晒干。猪血粑粑是一道美食，制作原料主要有猪血，豆腐，猪肉，猪血粑粑晒干好吃，在湖南一些地方，人们过年时用猪血、豆腐、另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”。
待其干燥后，放在熏烤的架子上。使用橘子皮或谷糠烧火，烧完后用其烟熏一晚上。这样可以使猪血粑粑带有独特的烟熏香味。步骤六：最终晒制与存储 第二天，再晒一天就可以开吃了。如果你在农村，可以将其挂在烧柴火的上面，让其天天受烟的熏陶。这样制作的猪血粑粑时间越长越好吃，放多久都不易坏。
怎样制作猪血粑粑好吃 猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；汤快干时加入鸡精即可出锅。
逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
猪血粑粑在安化县，人们过年时以猪血、豆腐、碎猪肉、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”，香辣可口。
