绥阳好吃的小吃的谁能给推荐下
1、绥阳酸汤鱼：绥阳酸汤鱼是一道以鲜鱼为主料，配以酸菜、豆腐等食材煮制而成的汤菜。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，是绥阳的特色美食之一。 绥阳酸辣粉：绥阳酸辣粉是一道以米粉为主料，配以酸辣汤、豆芽、豆腐等食材煮制而成的小吃。米粉细嫩爽滑，汤汁酸辣开胃，是绥阳人常吃的早餐或夜宵。
2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是绥阳当地非常有名的特色小吃，其特点是选用优质的羊肉、米粉和各种调味料，经过精心烹制而成。羊肉粉的味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
3、贵州糍粑：糍粑是贵州的传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打等工艺制成。糍粑口感软糯，香甜可口，可以搭配各种菜肴食用，也可以直接品尝。贵州酸辣土豆丝：这是一道简单的家常菜，选用新鲜土豆切成丝，加入辣椒、醋等调料炒制而成。酸辣土豆丝口感爽脆，酸辣适中，是一道很好的下饭菜。
遵义绥阳有什么好吃的经典特色小吃让你怀念?
1、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是绥阳当地非常有名的特色小吃，其特点是选用优质的羊肉、米粉和各种调味料，经过精心烹制而成。羊肉粉的味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
2、贵州糍粑：糍粑是贵州的传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打等工艺制成。糍粑口感软糯，香甜可口，可以搭配各种菜肴食用，也可以直接品尝。贵州酸辣土豆丝：这是一道简单的家常菜，选用新鲜土豆切成丝，加入辣椒、醋等调料炒制而成。酸辣土豆丝口感爽脆，酸辣适中，是一道很好的下饭菜。
3、第一，绥阳特色小吃。绥阳特色小吃是绥阳县的一大特色，比较有名的有文家豆皮、杨家湾锅巴、许家饺子等。其中文家豆皮皮薄馅多，鲜美爽口，被誉为绥阳的特色小吃之一。杨家湾锅巴则是将调味好的米浆倒在铁板上煎制而成，口感香脆，配上几个小菜简直是一绝。第二，河鲜美食。
鲊鱼怎么做?就是那种做出来红红的鱼,超市里有卖的那种。
鲊鱼拌面 鲊鱼拌面是一种简单快捷的吃法，适合忙碌的日常生活。将鲊鱼切成小块，用少量油煎至微热，同时煮好面条，捞出沥干水分。将煎好的鲊鱼块放在面条上，加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜泥等调料拌匀，撒上葱花和香菜即可食用。
一般先要在坛底置放一层晒干的芋头梗茎或者是茄子、萝卜干，这样可以把鱼肉下沥的汁液吸收，保证坛内干燥，即使是吃到最后一层也不会发酸变质。而且，在食用最末一层腌鲊鱼的时候，把这些干丝取出来一同闷蒸，味道也非常好。若干年前，我最爱吃的就是母亲制做的腌鲊鱼。
晾晒：将腌制好的鱼片取出，去掉姜葱和香料，然后将鱼片平铺在干净的晾晒网上，放在通风阴凉处晾晒，时间约为半天至一天，根据当地的气候条件适当调整。烹饪：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，将晾晒好的鱼片轻轻放入锅中，用小火慢慢煎炸至两面金黄，出锅备用。
油适量 制作时间：用餐人数：步骤 1 草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。2 趁腌鱼的时间，切好姜丝。3 三个泡椒，自己家里做的。4 荞头洗干净。5 泡椒切段， 荞头刀拍扁。6 锅热放油，放鱼块煎。7 鱼块划一边，锅内还有底油，放荞头泡椒炒 炒荞头放一点盐，不然没味道。
酸鱼的做法
酱汁腌制法：这种方法通常用于制作具有特定风味的腌酸鱼。可以选择豆瓣酱、辣椒酱、酱油或其他调味酱作为基础，加入醋、糖、盐和各种香料（如八角、桂皮、香叶等）制成腌制酱汁。将鱼清洗干净后，浸泡在酱汁中，腌制时间根据鱼的大小和个人口味偏好而定。
发酵好的酸鱼可以直接烹饪，也可以存放在冰箱中保存一段时间。烹饪时，可以选择清蒸、红烧、炖汤等多种方式。以清蒸为例，将酸鱼放在盘中，上面可以放些葱段、姜片和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右即可。
发酵完成后，腌酸鱼就可以食用了。烹饪方法有很多种，如炖、煮、炒等。炖酸鱼是最常见的做法，将腌好的鱼块放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜等调料，炖煮至鱼肉熟透即可。煮酸鱼则是将鱼块放入开水中煮熟，捞出后淋上调好的辣椒油、蒜泥等调料食用。
德式酸鱼的做法：第一步，将从罗布河中捕捞、喂饲于木器具中的鲜鱼取出，先洗净，再去鳞，剖开鱼腹腔，剔除腮、绍、鳔、筋、肺等，用盆钵盛装备用--不能破坏鱼的完整形态，剖腹后不能再接触生水，否则将一事无成。第二步，盐渍。
有什么关于鲊鱼的做法推荐?
鲊鱼煮汤 鲊鱼煮汤是一种温暖的做法，尤其适合冬天食用。将鲊鱼清洗干净，去掉多余的调料。在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，水开后放入鲊鱼，用中小火煮至鱼肉熟透。可以根据个人口味加入豆腐、冬瓜、番茄等食材，煮成一锅鲜美的汤品。
祁阳生鱼鲊是中国湖南省祁阳县的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜品主要原料是新鲜的鱼肉，通过腌制、晾晒等工序制成。
首先，我们需要准备以下食材：草鱼1条（约1000克）、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜蒜各适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。步骤一：将草鱼宰杀后，去鳞去内脏，洗净沥干水分。
黑米鱼鲊：首先，选取适合的野鱼，清洗干净后码上调味料，接着放入坛子中腌制。这种方法制作出的鱼鲊风味浓郁，耐嚼且味道醇厚。豆粉生鱼鲊：豆粉生鱼鲊的制作更为直接，适合即时享用。
遵义让你最难忘的美食是什么?
1、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是一道具有浓郁地方特色的汤粉类美食，以其鲜嫩的羊肉和浓郁的汤汁而著称。羊肉粉选用优质羊肉和米粉制作，羊肉炖煮至熟烂，再加入豆芽、黄豆、葱花等食材，最后淋上特制的辣椒油、花椒油等调料，味道鲜美，营养丰富。
2、蛋包洋芋：创新与传统交融 蛋包洋芋，将炒洋芋与煎蛋的巧妙结合，独特的烹饪方式锁住洋芋的香味，每一口都是惊喜的享受。最后，别忘了在遵义探索那些藏在街角的美食小馆，以及闻名遐迩的茅台镇美酒。美食与美酒的交融，让遵义之旅更加难忘。
3、遵义米粉：作为贵州省的特色小吃，遵义米粉以其细腻的口感和丰富的佐料而闻名。您可以品尝到各种口味的米粉，如酸辣、麻辣、酸汤等。此外，还可以根据个人口味添加各种配料，如豆腐皮、豆芽、肉丝等，让美味更加丰富多彩。羊肉粉：这是一道具有浓郁地方特色的美食。
4、凤冈豆腐 - 凤冈县是遵义的一个县级市，以生产高品质的豆腐而闻名。凤冈豆腐选用优质黄豆，采用传统工艺制作，口感细腻，营养丰富，可以做成多种菜肴。湄潭毛尖 - 湄潭县是中国十大名茶之一的湄潭毛尖的产地。这里的茶叶以其清香、味醇、形美、色绿而著称，是品茗爱好者不可错过的佳品。
