贵州安顺十大名吃
安顺豆腐干：安顺豆腐干选用优质黄豆为原料，经过传统的手工制作工艺，味道鲜美，口感独特，营养丰富，是安顺地区的特色小吃。 安顺牛肉粉：安顺牛肉粉选用当地优质的黄牛肉，搭配特制的辣椒酱和香料，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受当地人喜爱。
安顺荞凉粉是贵州安顺著名的特色小吃，是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。安顺裹卷 安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方。
贵州安顺当地的特产有平坝牛干巴、旧州鸡辣子、素剪粉等。除此之外，当地的荞凉粉、腊肉血豆腐、烤肉串、小锅凉粉、豆腐圆子等也是比较知名的特色小吃。在贵州省安顺地区，有着各式各样的美食。若是有机会可以到贵州当地游玩的话能够品尝到当地的各色美食，也是人生一大乐事。
安顺美食排名前十是：安顺辣鸡粉、安顺肠旺面、荞凉粉、豆腐圆子、油炸粑稀饭、安顺丝娃娃、安顺裹卷、安顺肉饼、花江剪粉、油炸鸡蛋糕。安顺辣鸡粉 说到安顺的美食小吃就不得不提到安顺旧州的辣鸡粉，周所周知在贵州的美食之中辣子鸡可谓是独领风骚，其辣鸡粉就是用辣子鸡当作臊子来食用的面或粉。
安顺裹卷：安顺裹卷，是安顺市的有名小吃，它起源于90年代，现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。
安顺好吃街是指贵州省安顺市内的一条著名美食街，位于安顺市西秀区塔山西路。这条街上汇集了安顺当地的各种美食，是游客和当地居民品尝美食的好去处。以下是一些安顺好吃街的著名美食：安顺裹卷：这是安顺当地的一道著名小吃，起源于90年代。
花江剪粉属于哪儿的特产
1、花江剪粉“花江剪粉”是关岭自治县传统食品之一，也称“花江一绝”，可以同“花江狗肉”媲美。
2、花江剪粉可以说是安顺的一道特色美食，它源自关岭县，被称为“花江一绝”，其正宗的花江剪粉薄如纸张，雪白有劲道，有嚼劲，吃起来醇香可口，在当地十分的受欢迎。安顺荞凉粉 安顺荞凉粉是贵州安顺著名的特色小吃，是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。
3、花江狗肉和花江剪粉是关岭县花江镇的特色美食。花江狗肉有“十月有个春，花江狗肉胜人参”的说法，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点。花江剪粉薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉。
4、平坝牛干巴。 平坝牛干巴是贵州省安顺市平坝县的特产。平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。 花江剪粉。
5、安顺特色美食有：花江狗肉、油炸鸡蛋糕、安顺破酥包、花江剪粉、旧州鸡辣子等。花江狗肉 贵州美食特产之一，吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻。吃狗肉先讲究喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤，它是以清凉见底而著称的。
6、花江狗肉：选用当地良种狗，以黄狗为上品，黑狗次之。加工时，将肥壮带皮狗肉刮洗烧制干净，以文火清炖，将肉炖至熟而不烂，香而不膻、油而不腻、嫩软可嚼又抿牙耐品即可，配料选用黔中十多种特产药料香料煎制，色香味俱佳，是深受人们喜爱的保健食品，在全国各地有数千家花江狗肉馆。
花江剪粉怎么做好吃又正宗?
米粉煮制时要注意火候和时间，避免煮烂。调料的选择和比例要根据个人口味进行调整，保证味道的正宗和适口。按照以上步骤和技巧，你就可以在家尝试制作出既好吃又正宗的花江剪粉了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的湘西美食。
装盘：将拌好的米粉装盘，撒上炒熟的花生米和切碎的香菜作为点缀。享用：一碗色香味俱全的花江剪粉就制作完成了，趁热食用最佳。注意事项：米粉的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，失去弹性。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒油，喜欢鲜香的可以适量增加酱油和香油。
烹饪的方法有很多种，可以根据个人口味选择。最常见的是炒制，将剪好的粉条放入锅中，加入各种调料和配菜，如蔬菜、肉类、豆腐等，翻炒均匀，使粉条充分吸收调料的味道。也可以选择煮制，将剪好的粉条放入高汤中煮熟，再加入各种配菜和调料。
哈哈哈哈，我们安顺的东西就是好吃啊。剪粉是用米磨的面浆到在平底盘里拿进大蒸笼蒸的。蒸好就抬出来倒下来等它冷了就行了。要是做凉拌的药薄些到的面浆就要少，要是做炒的或烫热了吃的倒面浆就倒多些就厚了。花江剪粉之所以出名就是米质好，做出来就细致。
花江剪粉 花江剪粉可以说是安顺的一道特色美食，它源自关岭县，被称为“花江一绝”，其正宗的花江剪粉薄如纸张，雪白有劲道，有嚼劲，吃起来醇香可口，在当地十分的受欢迎。
正宗的花江剪粉是怎么做的?
花江剪粉，又称花江切粉，是一种源自中国湖南省怀化市的传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。
首先，制作花江剪粉的主要原料是大米和红薯粉。大米需要提前浸泡，然后磨成米浆，过滤去渣，得到细腻的米浆。红薯粉则需要用水泡发，搅拌均匀，使其变得粘稠。接下来，将米浆和红薯粉按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀，使其充分融合。这个比例的掌握非常重要，直接关系到剪粉的口感和质地。
花江剪粉是一道源自中国湖南省湘西地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜明的地方风味而闻名。要做出既好吃又正宗的花江剪粉，需要遵循一定的步骤和技巧。
哈哈哈哈，我们安顺的东西就是好吃啊。剪粉是用米磨的面浆到在平底盘里拿进大蒸笼蒸的。蒸好就抬出来倒下来等它冷了就行了。要是做凉拌的药薄些到的面浆就要少，要是做炒的或烫热了吃的倒面浆就倒多些就厚了。花江剪粉之所以出名就是米质好，做出来就细致。
其次就是肉丸肠粉，这家早餐店也有好多年时间了，我还记得自己小时候每次看病的时候就会去那里吃一次肉丸肠，不过真的很好吃，估计那也是看病时的一些慰藉了。其他地方大多数都是瘦肉肠，而这里确实肉丸，似乎也是一点小特色吧。
怎样做剪粉
（1）将剪粉用开水烫软，捞出沥干水分备用。（2）将胡萝卜、青椒、洋葱切成丝，豆芽洗净备用。（3）热锅加油，放入蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝翻炒均匀。（4）加入豆芽，继续翻炒至熟透。（5）加入剪粉，调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀即可。
取一个面团剂子，用剪刀或专用的刀具，将面团剪成条状，直接落入沸水中。剪粉的时候，可以控制面条的粗细和长度，一般来说，剪得越宽，口感越筋道。面条煮至浮起并且变得透明，即可捞出。最后步骤：将煮好的面条捞出，放入之前准备好的汤底中。根据个人口味，可以加入辣椒油或辣椒酱调味。
素剪粉的制作原料就只大米一样（选较造的米，现在当以“贵曹米”为首选）。
如何自制美味的花江剪粉?
花江剪粉，又称花江切粉，是一种源自中国湖南省怀化市的传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。
材料准备：米粉（最好选择湘西地区的手工米粉）猪肉（五花肉或瘦肉，根据个人口味选择）酱油、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调料 青菜、豆芽等配菜 蒜末、葱花等辅料 制作步骤：米粉准备：**将米粉提前浸泡在清水中，时间大约为1-2小时，使米粉充分吸水变软。浸泡好的米粉要沥干水分，以便于后续的剪切。
首先，制作花江剪粉的主要原料是大米和红薯粉。大米需要提前浸泡，然后磨成米浆，过滤去渣，得到细腻的米浆。红薯粉则需要用水泡发，搅拌均匀，使其变得粘稠。接下来，将米浆和红薯粉按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀，使其充分融合。这个比例的掌握非常重要，直接关系到剪粉的口感和质地。
花江剪粉：这是关岭自治县的传统食品，也被称为“花江一绝”，与“花江狗肉”齐名。它的特点是薄如纸，白如雪，筋道十足，煮后耐嚼，味道醇厚，香气扑鼻，令人回味无穷。花江剪粉有四种吃法：素吃、烫粉、炒粉和狗肉粉。 安顺锅渣：这是安顺独有的甜食小吃，油炸而成，非常美味。
