贵州有什么好吃的特产,带去送人的哦
1、织金竹荪，贵州省织金县特产，中国国家地理标志产品。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。波波糖，又叫波波酥。
2、干辣椒。贵州喜食糟辣椒，而且还会自己做。炒菜、炒饭中加一勺。糟辣鱼、糟辣子炒肉片等等，都要用到糟辣椒。吃的人说好，可难有人知道做的人的辛苦，这就是美食的代价。参观下糟辣椒制作过程，最后再拿一罐回家，就无憾了。贵州牛肉干。
3、盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。
灰豆腐制作方法
将撒有草木灰的嫩豆腐放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，使豆腐进一步凝固并吸收草木灰的香味。 冷却脱灰 蒸好的豆腐取出放置冷却，待豆腐表面干燥后，用清水轻轻冲洗掉表面的草木灰，此时的豆腐即为灰豆腐。
精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。
制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰）搅拌豆腐吸干其水分，约 10 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。
荞灰豆腐的做法
然后用经细竹筛筛取的荞子壳灰将每墩豆腐表面全部抹匀，放置十二小时后，用清水洗净面灰，荞灰豆腐的制作已完成。为了携带方便，有的还将洗净灰的豆腐用炭火烘烤，使其表面水份蒸发，结上一层薄皮而不易损坏。
先将精选黄豆水浸泡三小时，取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣，豆浆烧开冷却，用自制酸汤点成豆花。把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里，盖上箱板，加上石头压紧、压干。豆腐出箱后，把豆腐3公分小方块。
思寻再三，主妇还是舍不得丢掉，她将豆腐上的荞灰用水洗去，切块上锅用油煎，顿时，香气四溢，食之，清香，细嫩，爽口，其味独特，主妇惊奇，但又不知食后有何不良反应，惶惶不安，一夜难眠，待天明起床，口爽神清，精神焕发，主妇大喜，如法制作数次，皆有此功效。
黔西有什么好吃得?
1、赵老五粑粑 赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。
2、在黔西县这样一个有着悠久历史文化的地方，自然也少不了豆豉火锅这样的经典。那么，哪家豆豉火锅好吃呢？第一家豆豉火锅店是位于冷水乡的“老城门豆豉火锅”。这家店运营已有十多年的时间，其豆豉火锅的特色在于用田鸡为主料，搭配上各种时令蔬菜，口感丰富，一口下去辣爽留香，倍感美味。
3、黔西饭庄那家好吃黔西饭庄是贵州省黔西南州普安县的一家知名饭庄，它以新鲜、绿色、健康的特点著称。这里的食材非常丰富，如小龙虾、红烧肉、糯米鸡等特色菜肴，每道菜都烹饪得恰到好处，口感细腻顺滑，一经品尝，便让人回味无穷。黔西饭庄的服务非常周到，环境也十分优雅，为客人提供了良好的就餐环境。
手撕豆腐和荞灰豆腐的区别?
1、经长期验证，犹如茅台镇生产的“国洒”一样，非此水不能酿此酒，亦非法水不能生产这样的豆腐，关键问题是地域的水质不同，因而，产品的质量自然大有歼异。因荞灰豆腐的制作源远流长，制作年代已无从考证。手撕豆腐的做法 全部主、辅料。请点击输入图片描述 砂锅做油煸香葱白和八角。
2、芥灰豆腐——风味独特，极富盛誉。萝卜羊——肉质鲜嫩，无膻味，营养丰富。琥珀糕——俗称合叶糕，又称搭梁粑，色香味形独特，极富民族特色。铜仁市铜仁社饭——糯米、大米、腊肉、青蒿、野葱，软糯弹牙。凉拌折耳根——酸辣爽脆，清热解毒，配上社饭，别有一番滋味。米虾——米豆腐品种之一，养颜开胃，酸辣可口。
3、米豆腐——黔东南特色小吃，味道醇厚，口感丰富。 下司狗肉——肉质鲜嫩，味道鲜美。 蕨菜炒腊肉——香甜可口，营养丰富。 卷粉——味道鲜美，风味独特。 鸡稀饭——味道鲜美，营养丰富。 灰碱粑——味道软糯，醇香可口。 黔南布依族苗族自治州 江口豆腐干——制作独特， 历史 悠久。 芥灰豆腐——风味独特，极富盛誉。
荞灰豆腐产自哪里
荞灰豆腐是贵州省罗甸县边阳镇地方特产，荞灰豆腐产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内，除此之外，其它地方制作的质地、口感均远远无法与之相比。
荞灰豆腐仅产于边阳镇街上，若在他乡制作，其质地、口感均无法与原产地正宗荞灰豆腐相比，这犹如茅台镇上生产的“国酒”一样，非此地、此水不能酿制此酒；同样，非此地、此水、此荞灰亦不能生产此荞灰豆腐。何故，有待专家破解。
荞灰豆腐 产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内，除此之外，其它地方制作的质地、口感均远远无法与之相比。因荞灰豆腐的制作源远流长，制作年代已无从考证。
荞灰豆腐产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内，除此之外，其它地方制作的质地、口感均远远无法与之相比。经长期验证，犹如茅台镇生产的“国洒”一样，非此水不能酿此酒，亦非法水不能生产这样的豆腐，关键问题是地域的水质不同，因而，产品的质量自然大有歼异。
