中国有什么特色美食
1、北京烤鸭。北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津锅塌里脊。锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。山西过油肉。最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。
2、中国特色美食有北京烤鸭、兰州牛肉拉面、酸辣粉、回锅肉、红烧狮子头等。北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。兰州牛肉拉面：是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
3、北京烤鸭到了北京就一定要吃北京烤鸭，北京烤鸭不仅仅是在烤制的过程当中有着各种各样的讲究，烤鸭在切片的时候也是非常讲究刀法的。重庆酸辣粉重庆地区的酸辣粉不仅口感非常的弹牙，并且麻辣和酸的味道结合得非常好，不解酸爽开胃还非常的有营养。
经典名菜煎酿三宝,你知道这道菜的地道做法是什么吗?
1、把料汁过虑去料渣，再度倒进锅中，加入芡粉约20克，勾通透料汁，淋入芝麻油3克，浇淋在菜肴表层。装点小葱碎或香莱段儿，这一道煎酿三宝就完成，趁着热上菜享受。经典名菜煎酿三宝正宗作法，这1步好多人忽视，怪不得饺子馅总滑脱。
2、将辣椒、苦瓜、茄子洗净，切开。辣椒对半切，苦瓜切成圆柱状，茄子斜着切，并在中间开一刀。 将肉酱均匀地酿在三个蔬菜里面，不要太满了，基本饱和就好。 下面是香煎环节。起锅，倒入少量油，将酿好的蔬菜均匀地平放在锅里，大火煎煮5分钟，然后关小火，轻轻地翻转过来，再煎煮5分钟。
3、客家菜有很多菜式，其中较具代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎(或者焖)熟。其中比较有代表性的就是煎酿三宝，也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。 第二做法流程 做这道菜的程序是： 首先将猪肉、牛肉和鱼肉剁碎，加入调味料拌匀。
