毕节有名好吃
1、毕节烤鸭：毕节烤鸭是毕节著名的特色美食之一，以其独特的烤制方式和口感鲜美而著称。烤鸭外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，配上特制的调料，口感十分美妙。毕节酸菜粉：毕节酸菜粉是毕节著名的特色小吃之一，以其独特的口感和香味而深受当地居民和游客的喜爱。
2、威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。
3、羊肉粉 羊肉粉是毕节地区的一道特色美食。以鲜嫩的羊肉和手工制作的面条为主要食材，配以当地特有的调味料，味道浓郁，口感滑嫩。毕节地区的羊肉粉店多选用优质的羊肉，烹饪技艺独特，使得羊肉的鲜美得以充分展现。黄粑 黄粑是毕节地区的传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、压模等工艺制作而成。
4、第一家店是“老三篇面”，这里的面条非常好吃，特别是他们的鱼香面和担担面。那里的面条Q弹有嚼劲，汤汁浓郁，鱼香或者辣味十足，让人食欲大开。而且价格也非常实惠，是毕节市民及游客来这里必吃的一家餐厅。第二家店是“姜氏乡村道口鱼”，这是一家以制作鱼头煲著名的餐厅。
5、贵州毕节周边有很多美食，以下是一些推荐：织金竹荪：织金竹荪是世界上最珍贵的食用茵之一，被誉为真茵皇后。它质地脆嫩疏松，能够饱的鲜汤汁，使味道愈见鲜美爽口，宜于烧、炒、扒、酿、烩、涮等各种烹饪方法。威宁小粑粑：威宁小粑粑是贵州威宁彝族回族苗族自治县的传统名点。
酸菜炒汤圆的正宗做法
适量 酸菜炒汤圆的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 酸菜洗净挤水，撕成细丝后切成细粒，再次挤干水份。步骤 2 space 大火把锅烧热下酸菜后转中火，不放油将酸菜粒炒干水气盛出备用。
以下是酸菜炒汤圆的详细制作步骤： 准备材料：小汤圆200克，贵州毕节酸菜100克，子弹头朝天椒30克，干辣椒适量。 将酸菜洗净，切成细末。 热锅倒入适量油，烧至七至八成热。轻轻放入冰冻的小汤圆，离火浸炸至汤圆皮变得脆并开始爆破时，迅速捞出，滤去多余的油。
正宗酸菜炒汤圆的做法 食材：小汤圆200克，毕节酸菜100克，子弹头朝天椒30克、干辣椒适量。将贵州毕节酸菜剁成碎末。净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。
酸菜洗净后，挤干水分，切成细丝，再切成细粒，备用。 将锅加热，放入酸菜，不加油，中火炒干酸菜的水分，然后盛出备用。 从冰箱取出黑芝麻汤圆，倒入稍大一点的盆中，多次少量撒入玉米淀粉，使汤圆表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。 用漏勺将裹好淀粉的汤圆过滤，去除多余的淀粉。
酸菜炒汤圆是由四川酸菜冰冻小汤圆等制作的食物接下来给你介绍一种简单的方法1将四川酸菜剁成碎末2净锅上火下油烧至78成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油3锅内留油少许。
毕节特色十大美食
1、毕节臭豆腐：虽然名字听起来不太吸引人，但是一旦品尝过它的美味，你就会对它念念不忘。这种臭豆腐外皮酥脆，内部鲜嫩，配上特制的辣椒酱，味道独特。 毕节羊肉粉：羊肉粉是毕节人民早餐的首选。新鲜的羊肉搭配细滑的米粉，再浇上一勺热腾腾的羊肉汤，味道鲜美无比。
2、毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色小吃之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。历史悠久的臭豆腐干就是毕节臭豆腐中最有名的一种。如今的臭豆腐应该算是毕节最具代表性的特色小吃之一，在大街上随处可见火盆豆腐摊。
3、苗家酸汤鱼：这是毕节最具特色的一道菜，以当地的野生鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料烹饪而成，酸辣鲜美，鱼肉鲜嫩，十分开胃。 豆腐圆子：这是毕节的传统小吃，以豆腐为主料，外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，是老少皆宜的美食。
毕节织金县有哪些传统美食值得品尝?
第一，腊肉粉。腊肉粉是织金县的传统特色美食之一，它将鲜嫩的粉丝和柔软的腊肉完美结合，口感鲜美，香味四溢，让人欲罢不能。无论是当地的居民还是游客，每到周末或者节假日，都会聚集在腊肉粉店品尝这一美食。第二，苞米饼。
织金县美食有烟熏腊肉、织金发粑、荞凉粉、宫保鸡丁、血豆腐等。烟熏腊肉：用料考究、加工精细、质量上乘，成品色泽鲜明，肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实，富有弹性。
第二道美食是牛肉面。织金县的牛肉面是一道传统美食，在当地广受欢迎。在这里，面条选用本地自产的优质小麦粉，加入鸡蛋和碱调制而成，口感滑爽；而牛肉选用本地优质的牛肉，蘑菇、豆皮等多种食材配合而成的牛肉头汤底，让你一口吃下去便有大片的肉和菜的味道。
织金豆腐圆子：这是织金县非常有名的一道传统小吃，主要是用黄豆磨成豆浆，再经过发酵、凝固成豆腐，然后将豆腐捏成圆子状，放入油锅中炸至金黄色。外皮酥脆，内里嫩滑，口感独特。酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜肴之一，织金县的酸汤鱼以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名。
织金发粑 织金发粑，源自贵州省毕节市织金县，是一道远近闻名的特色美食。在织金县县城的“九对头”地区，糯米经过精心制作和发酵，蒸煮而成。发粑外观白如云朵，质地软如海绵，入口即感甘甜清香，令人回味无穷。
