怎样化解玉米淀粉
玉米淀粉的吸水性非常好，冷却后也不会粘在一起，所以可以用在烘焙中以及糕点的制作，也有些广式的菜式中，比如玉米烙、茄子煲会用到玉米淀粉。红薯淀粉黏性也很高，但是放凉后就会变得稍微有点硬，所以一般用作粉条或者凉粉的制作。而我们经常看到包装上写着地瓜粉和山芋粉指的也是红薯淀粉。
稳定和扩大农产品出口。2009年6月1日起，罐头、果汁、桑丝等农业深加工产品的出口退税率提高到15%；玉米淀粉、酒精的出口退税率提高到5%。7月1日起，国家取消小麦、大米、大豆的出口暂定关税，并决定在2009年继续减免出口农产品的出入境检验检疫费。
材料：草鱼1500克。辅料：油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。清理一条草鱼。将鱼背部的肉切片。加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。把鱼刺切成块。豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。
用开水冲玉米面和鸡饲料,为什么有疙瘩?
玉米面用开水冲，受热的地方，表面上就形成一个快熟了的粘膜，里面都是生粉。
小鸡饲料+玉米粉+香油+酒+清水揉拌即可。常见钓饵制作方法：面粉或豆粉、糯米粉加鸡蛋黄、曲酒揉搓成团。面粉加粉碎成粉状的维生素B2。红薯粒钓饵。将红薯蒸至八成熟后晾凉，去皮，切成如花生仁大的小颗粒。
针对个体偏大的鱼情调配比例：小鸡饲料20%；玉米面40%；碎花生20%；面粉20%。按以上比例混合均匀后带到钓场按1：0.6的比例加水搅拌均匀即可使用。
熟玉米粉怎么冲泡不疙瘩?
1、先用纯净水，或者低于40°的温水冲，边冲边搅动，搅动成稀糊状，然后再冲入开水，还是边冲边搅动它就不会有疙瘩。同样的道理，用生玉米粉做粥时候也得这么做。因为直接用高温水容易烫糊化，所以就成为疙瘩。
2、将玉米粉用凉水调和搅均。锅内置适量水烧开，将搅均的玉米汤，慢慢倒入锅中并同时搅动，直到成均匀的玉米糊并烧沸即可。2将玉米粉抓在手中，稍微留出指缝让玉米粉漏入开锅的沸水中，并一边搅动一边抖动漏入玉米粉。直到达到需要的稠度，同样烧沸即可。这种方式适合与在大米粥中加入玉米粉。
3、玉米面糊糊煮15分钟即可。准备玉米面适量，放入少许清水活匀，防止直接放起疙瘩。小砂锅放入适量清水，不要等水开，将调好的玉米面放入砂锅里，用勺子搅拌。中火烧开，不断搅拌，转小火熬煮十五分钟。
4、熟玉米粉就可以。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
5、玉米粉不能生吃的。因为玉米粉是直接用生玉米打磨而成的，而芝麻糊之类的东西是用芝麻炒熟后打磨的。 玉米粉的做法一般是用来烧糊糊，弄适量的玉米粉，放在碗内，用凉水拌匀，备用。
6、主料：玉米面30g 辅料：纯净水700ml 准备好玉米粉。玉米粉中加入适量的清水。搅拌至细滑无颗粒状粉浆。锅中纯净水烧开。把玉米粉将慢慢的倒入开水中，要一边倒入一边搅拌。全部倒入后要不停的搅拌。煮上5分钟浓稠细滑即可关火。煮好的玉米糊。
