凉虾粉是哪个地方的特产怎么做好吃?
1、凉虾是湖北宜昌的一种十分常见的特色的小吃，清爽滑糯，柔软香甜。它主要是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。关于它的名字，还有个故事。宜昌南长江边住着一户母子。一年冬天，老母亲病了，很想吃河虾。
2、凉虾是哪里的特产 凉虾是产于湖北宜昌、四川、重庆的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。
3、宜昌凉虾是湖北省宜昌市的特产。宜昌凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。凉虾是湖北宜昌的特产，想必80、90的童年时代少不了凉虾东西的陪伴。制作方法是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
4、凉拌虾(川渝特产冷饮，凉糕姐妹花)是盛夏解暑的最佳方式。步骤：5个5。煮沸糖水的同时，在锅中加入1L(升)的清水，盖上盖子，准备煮沸。在等待水烧开的过程中，准备冷饼浆步骤。凉拌虾(川渝特产冷饮，凉糕姐妹花)盛夏如何解暑：6 6这个时候家里人不多，没剩下什么保证新鲜。
虾怎么做好吃
选择鲜活的大虾，剪掉虾枪，沿着头部后面第一节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线，并且轻轻挤压出虾脑等脏东西，沿着尾部第二节位置空隙中，用牙签探入轻挑出虾线，清洗干净备用。处理好的大虾用料酒清洗沥干后，放入盘中，撒入少许盐、一勺淀粉抓拌均匀，淀粉不用太多，只要裹上薄薄一层即可。
锅内放油烧热，倒入腌好的虾，炸2分钟左右捞出。锅内的油再加热，倒入炸好的虾，再炸2分钟，然后捞出装盘，撒上椒盐，即可食用。黄金蝴蝶虾 材料准备：虾300克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、料酒适量、面包糠适量等。
步骤如下：步骤这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。
将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒 入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
好吃又简单的大虾做法如下：油焖大虾 食材：1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末。做法：虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段。调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱，搅拌均匀。
干虾仁怎么做好吃
（1）红酒赤烧干虾 食材 主料干虾500g 方法/步骤 先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。
第一种做法，青椒炒虾米，做法 准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。
辣炒干虾米。准备食材：干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈。干虾米中倒入清水，浸泡30分钟。锅中倒油，倒入蒜片、姜片大火爆香。倒入虾米，中火翻炒至变色。倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。
冬瓜炖虾米。干虾米一般是蛎虾晒得，肉质筋道，有的地方也叫做金钩。先把一些干虾米用冷水泡上，然后清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米宽的瓜片。起锅，热锅凉油，下入花椒大料，烹香，下葱姜片，翻炒。倒入切好的瓜片，翻炒均匀，多炒一会，火别太大。
凉虾怎么做才Q?
将凉虾仁炒菜时开大火快速翻炒片刻就成了，食材需要提前焯烫，大火爆炒可以保证口感的嫩鲜Q弹。一道虾的做法 食材准备：蒜苔适量，明虾半斤做法步骤：首先我们来处理虾，剥掉虾壳，去除肠线，然后加入盐抓拿出胶质，接着冲洗干净，再次加入盐和胡椒粉进行腌制10分钟。
制法：（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。
凉虾可以加点木薯粉，但同时还要加点筋力源Q才能筋道爽滑有弹性。
其他时候一有动静就全身一弹“啪”的飞出去。所以虾身肌肉也是挺发达的。为什么放久了就不会了Q弹呢，因为被酶分解了，类似于死亡后的自然降解，除了细胞内的溶酶体释放水解酶开始自我分解之外还有水里中微生物侵蚀，所以就慢慢地不Q了。这也是为什么楼上说放久了就变粉了。
把新鲜的虾洗净，然后放入锅里，在锅里加水（漫过虾），放两片生姜，放一点黄酒，放盐，放两根葱，等水烧开后，将虾捞起（带一点水），等待凉后，即可。
凉虾怎么做才会很q 做出来为什么很散 一碰就碎了 用生粉和其它的原料做的凉虾不能算是真正的“凉虾”， 真正的凉虾是用米做的，它们主要区别于口感的不同，吃后神清气爽消暑解的效果也不同。夏天喝一碗“凉虾”，既解渴又减少了一切季节性的疾病发生。
为什么糯米粉加了碱做凉米虾怎么不成型?
这是因为你在糯米粉中加入了食用碱以后她发生了一些化学的反应。
不可以 石灰水和凉虾的米浆会发生化学反应 直接买糯米粉做出来就不是那样了 是因为这个化学反应才生成了凉虾 米的处理方法有两种，一种是用石灰水浸泡，另一种是用清水浸泡，都是以一小时为宜 只要米在手上一捻就碎裂就行了，千万不要长时间的浸泡。
把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦 2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中 3 加小火煮熟 4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以使用了 这是最简单的做法。街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。
首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热（开小火）边搅拌。
凉虾 (3张)器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。[2]（2 ）锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。[2]（3） 加小火煮熟。
