田螺的正确吃法
1、首先我们把买回来的田螺用刷子将它表面的一些海鲜清洗干净，再用清水冲洗一遍接着再把田螺放在盆中，加入适量的温水和一勺的香油大概浸泡上两个小时以上，这样的话就能够有效的让田螺把里面的泥沙清除干净了。接着我们用剪刀将田螺的尾部剪掉，再用清水冲洗干净，沥干水分。
2、如果在第一步就选择煮，那便是大错特错，掌握好正确的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便将炒田螺的正确方法详细分享给大家。最后，加上胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，就可以盛出开吃了。
3、田螺里面会有很多的泥沙，这些泥沙既不卫生又影响口感，所以在田螺洗干净之后要浸泡一段时间才行。最简单的办法是用盆子装适量的温水，再向温水当中加入一勺香油，最后将田螺放入到温水里面浸泡，大约两个小时之后大家就会发现田螺里面的泥沙都吐干净了。
4、田螺的正确吃法如下：材料：田螺、油、盐、料酒、姜丝、葱花、干辣椒、鲜酱油、老抽、醋、糖、白胡椒粉、清水。工具：盆、勺子、剪刀、锅、锅铲、盘子。将田螺放入盆中倒入清水反复清洗几遍，洗干净后倒入水加半勺盐搅拌均匀静止24个小时，期间最好多换几次水。
5、田螺的家常做法1 螺洗干净。可用铁钳剪去尾部，比较好吸。我是用牙签挑来吃的。香茅拍扁切段备用。姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。放入峇拉煎粉1茶匙爆香。如果没有，不放也可以。也可以放点自己喜欢的辣酱。然后加入螺爆炒。
6、可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。
闷田螺的做法
做法 将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净，放入清水中养1天，使之吐尽泥沙，剪去尾壳尖，再以清水冲洗干净，下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽，切成马耳节。
首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫。将辣椒、姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放。锅内热油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出来。
大田螺用刷子刷干净。锅入油放大蒜，姜爆香。放入田螺翻炒。加入料酒，生抽，老抽，盐、香叶、八角。加入热水盖过田螺即可，盖好锅盖闷15分钟左右。放入紫苏收汤汁。加点鸡精装盘。
做法：先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
田螺清洗干净，拿刷子刷干净。捞出放到盆中。加清水末过田螺，加一点菜籽油，浸泡，让田螺吐出泥沙。葱洗净，一半切葱花。配料清洗干净，姜切片，蒜粒切片，洋葱切片。浸泡半个小时到一个小时，然后剪去尾部，冲洗干净沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热。
田螺黄焖鸡的做法,田螺黄焖鸡怎么做好吃,田螺
田螺买回来放盆里开流动水养，在放一把刀养两天让其吐泥。养好后用两勺盐轻轻的抓洗，再用刷子刷，清水反复的冲洗。用田螺的尾部轻轻的在刀上敲开，煮的时好入味。再次把田螺反复的清洗干净，控干水份。猪筒骨洗净，加姜，少许醋，料酒清水炖成骨头汤。
做法：田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用；鸡斩件备用；开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
石螺酿肉Step1：石螺买回去后用放食盐水和少量食用油的冷水泡浸3个儿时之上吐沙，然后清理干净，锅中适量水，放两块姜片烧开，然后把石螺放进烧好开水的锅中汆熟以后放进凉水里太凉，并把石螺的尾端尖尖的剪去一结。
啤酒鱼、农家黄焖土鸡、桂林米粉、酿田螺等。阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
