香茅适合用来做咖喱鱼蛋吗?还适合做什么美食?
将猪颈肉切成宽7厘米的条，放入容器中，加入米酒，香油，番茄酱，姜末，十三香、香茅草、一半份量的柠檬汁和红糖搅拌均匀腌渍10小时，取出猪颈肉，腌汁留用。
准备香料：为了使咖喱更加香浓，可以提前准备好一些香料，如洋葱、大蒜、姜、辣椒、柠檬叶、香茅等。这些香料不仅可以增加咖喱的香气，还能提升整体的风味层次。腌制鱼蛋：在烹饪前，可以先将鱼蛋用少许盐、胡椒粉和柠檬汁腌制一下，这样可以使鱼蛋更加入味，同时也能去除鱼蛋的腥味。
除了烧味拼盘、咖喱鱼蛋、咕噜肉、脆皮烧鹅、煲仔饭、公仔面、河粉等，也有水煮鱼。美奈小馆 装修精美的越南菜餐厅，桌椅有一种居家feel。以越南小吃拼盘、芒果鱼柳米纸卷、火车头汤河粉、香茅烤鸡肉捞檬粉等为主打，菜品很精致，味道也都跟不错。
白咖喱猪扒饭每桌必点，白咖喱加了忌廉白汁煮，奶香中带淡淡咖喱味，厚猪扒厚过手机，松软香脆，口感超正。还有避风塘软壳蟹、沙嗲牛肉粉丝、温泉蛋等都是招牌菜。 特色美食：避风塘软壳蟹，白咖喱香茅猪扒饭，沙嗲牛肉粉丝，娘惹咖喱牛肉饭，白咖喱猪扒饭。 地址：九龙旺角弥敦道655号4楼(旺角地铁E1出口)。
碳烤羊肉串一定比电烤的好吃吗?大家怎么看?
1、总之，炭烤羊肉串和电烤羊肉串在口感上的区别主要体现在炭火的烟熏味、肉质的鲜嫩程度、外焦里嫩的程度、烤制的均匀程度以及营养保留程度等方面。炭烤羊肉串具有独特的炭火香气和丰富的口感层次，而电烤羊肉串则口感较为清淡、均匀且更加健康。不同的烤制方式各有特点，可以根据个人口味和需求进行选择。
2、总的来说，木炭烤和电烤羊肉串各有千秋。如果你追求的是正宗的传统风味和烟熏香气，那么木炭烤无疑是更好的选择。而如果你更看重方便快捷和干净卫生，那么电烤羊肉串则是一个不错的选择。无论选择哪种方式，重要的是享受美食带来的快乐和满足感。
3、如果说好吃，应该是碳烤的。但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且苯丙芘也是致癌物质，所以不宜多吃。而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。
4、电烤羊肉串：电烤羊肉串吃起来只有一股羊肉香味。炭烤羊肉串：炭烤羊肉串吃起来除了羊肉香味外还会有一股木炭香味。口感不同 电烤羊肉串：电烤羊肉串由于不与明火接触，肉质相对较生硬，口感略差。炭烤羊肉串：炭烤羊肉串由于受热不均，所以肉质是外焦里嫩，口感好。
5、肉质不一 电烤羊肉串：由于不与明火接触，肉质相对较生硬。炭烤羊肉串：由于与明火接触，肉质是鲜嫩软脆。受热不一 电烤羊肉串：肉质受热均匀。炭烤羊肉串：肉质受热不均匀。色泽不一 电烤羊肉串：色泽酱黄油亮。炭烤羊肉串：色泽是外焦里嫩。
烧烤怎么做才好吃?
1、鸡翅先用刀在表面打上花刀，打上花刀以后可以用清水浸泡一下，泡掉里面的血水。将鸡翅放在烤架上，表皮刷上一层蜂蜜水。烤到鸡翅表皮变色，有点发黄发焦，往鸡翅上面刷上一层生抽继续烤制。
2、做法步骤：豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
3、烧烤点炭火的方法：堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字形，大约2层即可。摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。如果是放在木炭的正下方，火种的火焰容易被木炭压熄。
4、搭配好食物 大街小巷或者农家乐那种烧烤基本上每串上面只会是单一的食材，如果我们有条件，可以做的更好。比如食材在色泽和味道上的搭配，如将牛肉和洋葱、青红椒串在一起烧烤，不仅颜色更艳丽，从视觉上激发食欲，洋葱还能减弱肉的腥味，让肉烤出来更香。
5、要想做好吃的烧烤，我们要提前腌制好，这样子烧烤出来的烤串会比较好吃。（一勺料酒、一勺蚝油、适量的盐、糖）还有就是在烧烤的时候，我们可以多刷一些油，这样子烤出来的肉串会更好吃，在出锅之前可以刷一层蜂蜜。
怎么腌炭烧肉
把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。
炭烧肉的做法 腌制糖浆配比：腌制主料：猪肉。腌制调料：糖7斤半，盐6两，味精10两，生抽4两，美极2两，烧汁2两，鸡粉2两（一箱算大约20斤）做法步骤：腌制调料拌均匀待用。猪颈肉改刀去掉适量肥肉，在自来水里冲约2小时，拿起用干布吸干水分。
把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。烧烤炉点着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。
怎么做,如何做,家常炭烧肉的做法大全视频
1、做法：猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分，表面刷一熟菜子油，入烤炉烤至金黄色，出炉，改刀装盘，配上生菜丝和火龙果即可。微波加热 干净卫生。
2、②加工切块：将肉皮上的残毛、污物刮洗干净，再去尽肥厚胶质重的表皮、底层残缺不成形的边角，最后切成约2厘米厚的长方形块。千万不能过厚，否则不便烤熟。③腌渍入味：这道工序至关重要，是决定炭烧肉风味的关键所在。
