豆腐放在冰箱里有两个多星期了,成臭豆腐了,把它油炸吃了,有害健康...
1、臭豆腐在高温油炸之后可能会含有致癌物质，而且如果经常吃油炸食物，对消化系统及心脑血管系统健康都没有好处，另外街头售卖的臭豆腐等小吃还可能存在一定的卫生隐患。
2、油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡，中间空心。豆腐坯处理（以一大板豆腐坯为例）备料 食用色料（适量），放入一个空桶内，成为染色配料桶。
3、这个世界上什么都能吃，就是看吃完死不死，能不能消化的问题了。
4、冷藏法 将购买到的豆腐放在淡盐水中煮开。然后再将豆腐捞出，放到凉水里。之后连水和豆腐一起放在密封性好的保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，可以放1星期左右不发粘。
5、一般正常吃没问题的。还有摊位上的别买来吃，自己回家做。（油炸臭豆腐内含致癌物 黑心摊贩用绿矾腌制）闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
6、不是的，豆腐已经变质坏了千万不要吃，而且臭豆腐的制作工艺跟我们把豆腐放坏了是不一样的。
平时吃的臭豆腐可以炸么
1、调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。5 把熟芝麻压碎。6 锅中放油烧热。7 放入腌渍好的豆腐炸制。8 炸至两面金黄。9 炸好的豆腐捞出备用。10 将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
2、解析：可以炸。先扔进水里煮一下然后再放进油里炸，吃要适量，因为油炸食品含有致癌物质。外面卖的臭豆腐比较鲜，而瓶装的则经过了一系列保质环节，口味不及现卖的好。现卖的可以直接炸。
3、看见筷子周围冒泡，放入臭豆腐干，炸到臭豆腐干从锅底浮到油面，豆腐干表面有点鼓起来，就用漏勺捞出来4也可以这样直接把臭豆腐干放进油锅炸，同样道理看见臭。
4、你好！不可以的，那种瓶装的是已经腐化了，你如果是南方人的话，在菜场里就有卖专门炸来吃的臭豆腐，它跟一般的豆腐是一样的，就是放置了几天，有臭味道的，但里面还是豆腐的香味 希望对你有所帮助，望采纳。
5、油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征 外焦、内嫩、香辣。
为何油炸臭豆腐不宜吃?
1、通常建议胃肠道疾病、高血压病或者痛风等人群不要食用臭豆腐，可能会对身体造成不良影响。胃肠道疾病：臭豆腐通常是通过油炸制成，并且会添加辣椒作为辅料，因此属于油腻、辛辣的食物。
2、这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌性是可能的。
3、炸臭豆腐的植物油，经常反复高温烹炸，从不及时更换，油里的脂肪酸大量裂变后成为能致癌的烃类物质。这对人体带来的危害就更大了。所以，正确的认识是，臭豆腐是可以吃的，但不宜多吃。
4、制作豆腐的大豆中含有皁角苷，长期过量食用会引起碘缺乏，导致碘缺乏病。臭豆腐在发酵过程中会产生肉毒梭菌，这是一种致命的病菌，在繁殖过程中会产生有害的毒素，人们在食用后会导致神经系统出现损坏，更引发肠胃疾病。
油炸臭豆腐的危害
易被微生物污染。还含有挥发性盐基氮和硫化氮，它们是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。臭豆腐发酵前期是毛霉菌种，发酵后期是天然细菌，其中还有致病菌。
人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。
臭豆腐是经过豆腐发霉之后制作而成的，如果孕妇朋友们本身肠胃不好，那么吃了臭豆腐之后很容易腹泻。含肉毒梭菌臭豆腐中含有丰富的肉毒梭菌，这种物质有一定的危害性，人们食用之后容易恶心无力。
臭豆腐本身不臭,炸完后为什么会那么臭?
1、因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生了一种叫硫化氢的化合物。臭豆腐的臭味就是这种化合物散发出来的。
2、臭豆腐有臭味是经过油炸，发酵而产生的臭味。关于臭豆腐的传奇 臭豆腐，又名臭干子。
3、是将买回来的豆腐让它发霉，然后拿去炸，你头晕是你对它敏感。
4、轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质——肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。
臭豆腐对身体有什么危害?
臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基 氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
有臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮和含硫化氢。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期受其他细菌污染，也会使人致病。肉酥梭菌的生存和繁衍。
致癌 如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
臭豆腐中的胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
