庆阳酥盒子的做法
1、控制厚度：在将酥皮铺入模具时，要控制好酥皮的厚度，保证酥皮均匀且不过厚，这样烘烤出来的酥盒子才会均匀受热，酥脆可口。预热烤箱：在烘烤酥盒子之前，一定要预热烤箱至适宜的温度，通常是中火。
2、(1)明虾丶鲜贝丶鳕鱼肉丶青口贝均切成粒，芦笋等蔬菜也切成和海鲜料大小相同的粒。(2)用小刀在酥盒顶部四周划一圈，取上面的酥皮做盖子，备用。
3、油炸菜盒子这么方便，那么它的做法到底是怎样呢？和面（发面）取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状。
4、来了南方之后，在这边也偶尔吃到过几次韭菜盒子。不过一般都是在饭店吃，做法也十分精致。上次在一家粤菜馆要了一份“鲮鱼韭菜盒子”，是裹了面包糠在锅里炸熟的，内馅儿是韭菜鸡蛋加鲮鱼，每份切成均匀的三角形。
外酥里嫩的香酥炸盒怎么做好吃又简单,做
1、面粉打入碗中，加入鸡蛋搅拌成面糊。将买来的莲藕外皮削掉备用。将莲藕切大概七毫米片，在中间再切一刀。肉糜与盐、葱花、花椒粉、姜粉、料酒、酱油搅拌均匀。做好的肉馅塞入切好的藕盒中。
2、猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌。搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕。莲藕挑嫩些的，去皮洗净，切片。切好藕片就开始夹肉馅。
3、再进行油炸的时候，要注意用小火进行油炸，等到所有的莲藕都炸好以后，再把油温升高，然后把所有炸好的莲藕再放在油锅里边进行复炸，复炸过后莲藕吃起来会更加的外酥里嫩，而且也是能够逼出多余的油分，吃起来不油腻。
4、肉馅没调好，并不是直接加油加盐那么简单。脆皮糊没调好。很多人都是面粉+鸡蛋+水，口感并不好。
有什么制作酥盒子的小窍门?
馅料：可以是红豆沙、莲蓉、枣泥等甜馅，也可以是肉末、蔬菜等咸馅，根据个人口味选择。酥皮制作：水油皮：取一部分中筋面粉，加入适量的猪油或黄油、糖和少许盐，慢慢加入温水，边加边揉，直至面团光滑不粘手。
分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克，根据模具大小和个人喜好调整。包馅：取一个面团剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后将面团包裹馅料，捏紧封口，搓圆。
(1)材料1拌匀稍打发后，将蛋打散分3次加入拌匀，随后亦将牛奶分3次加入拌匀。(2)材料4混合过筛后，置于在干净台面上，中央拨出一个洞筑成粉墙，将作法(1)材料倒入粉墙内，以手按压的方式将之拌匀，即为塔皮。
冷却保存：烘烤完成后，应该让酥盒子在通风处自然冷却，避免因为热气而使酥皮变软。冷却后的酥盒子应该密封保存，以保持其酥脆的口感。通过以上的小窍门，你可以制作出外观金黄、层次分明、口感酥脆的酥盒子。
薯泥酥盒的美味做法?
做法 馅料1：将红豆煮软（我是用煮红豆水捞起来的红豆）再用电锅煮2次，内锅的水大约加到和红豆平即可，外锅用2杯水。红豆煮软趁热加糖（依个人口味调整甜度）红豆不要全部押泥留一些颗粒吃起来较有口感。
做法 (1)明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝均切成粒，芦笋等蔬菜也切成和海鲜料大小相同的粒。(2)用小刀在酥盒顶部四周划一圈，取上面的酥皮做盖子，备用。
做法 1) 鲜奶油放入小锅，开盖，小火煮浓缩至1半；2) 土豆块加300ml的水和香叶，大火煮开后转小火煮15分钟，酥软后滤掉水分；3) 用薯泥加工器 (potato ricer) 把土豆压成薯泥。
问题一：怎么做好吃的土豆泥？ 土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 做法一：(奶香型) 选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。
把水烧开后。加入适量海盐，放入土豆大火煮20至30分钟左右，直到完全熟透为止，将土豆过筛。
好吃的土豆泥的做法 食材 土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。步骤 准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块。把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。
