猪骨鱼头炖汤的做法
第一步：准备一个大鱼头，先处理好，一定要把里面的一些黑膜清洗干净，否则鱼头有很浓的泥味。洗完鱼头后，放在一边把水排干。最好在通风处吹一会儿。
猪骨鱼头炖汤的做法是将猪骨和鱼头一同炖煮成汤。下面我将详细介绍制作猪骨鱼头炖汤的步骤和技巧。首先，准备工作。
第一步：准备大鱼头1个，先把它处理干净，把里面的一些黑膜一定要弄干净，要不然泥腥味很重的，鱼头洗净后放一边沥干水分，最好就在通风处吹一会。
鱼头的做法,清炖白鱼头怎么做好吃,清炖白
白鱼头清洗干净 把鱼头剁块 准备葱姜 炒锅放油预热 油烧热后加入葱姜 加入花椒，八角。小火把葱姜炒到微黄，八角花椒出香味。
做法 将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
鱼头清理干净，均匀抹上盐，倒入料酒，腌制10分钟左右。将大蒜、姜、豆豉、泡椒切碎，放入油锅中炒香。用酱油、鲜味汁、糖、鸡精做成酱，倒在鱼盘上，再撒上香蒜和剁椒。
处理鱼头：将鱼头去鳃、去鱼鳞、去异味，洗净备用。烫制鱼头：将鱼头放进锅里，加入切好的姜片和葱段，倒入开水，焯水（即快速煮沸）一下，捞出备用。
鱼头可以炖什么汤好
1、鱼头豆腐汤 食材：鱼头、豆腐 、 平菇、 姜，蒜、 葱、 泡椒料汁：耗油、 盐步骤： 爆香姜蒜，放入鱼头煎一下，加一勺耗油，加入一大碗水煮开。
2、鱼头木耳汤清淡味美，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和锌，是准妈妈补充热能、营养、滋补的佳品。经常食用，还可以促进胎宝宝的大脑和神经系统的发育，非常适合准妈妈食用。鱼头清洗将鱼头清洗干净，抹上盐。
3、山药和鱼头是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢食用，其实将山药和鱼头放在一起煮也是可以的，山药鱼头汤也是功效多，适合孕妇吃。有益脾胃山药鱼头汤适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的人群食用。
4、鱼头可以炖哪些东西 鱼头可以和豆腐、番茄等常见的食材一起炖汤食用。
5、豆腐 豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的植物蛋白和多种矿物质，与鱼头炖煮在一起，可以充分吸收鱼头的鲜美，同时豆腐的口感细腻，可以平衡鱼头的油腻感。例如，常见的鱼头豆腐汤就是一道深受人们喜爱的菜肴。
6、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。
鱼头汤的做法。
1、鱼头汤的做法步骤4嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。鱼头汤的做法步骤5取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。鱼头汤的做法步骤6芫茜（香菜）洗干净，切成段。
2、另外的一种方法是将鱼头去鳃洗净后，过油炸至断生（不见血）以去掉腥味，但一定要在汤炖开锅时去掉汤中浮沫，这样油炸过的感觉就几乎没有了。其他步骤相同。
3、鱼头汤的做法如下：用料：主料：鱼头500克。辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。第二步：葱姜炝锅。第三步：加开水。
4、今天我就把做鱼头汤的详细做法教给大家，希望大家以后想喝的时候也能信手拈来，做一锅好喝比牛奶还白的鱼头汤。【食材准备】鱼头，葱，姜，料酒，盐，鸡精，植物油。
清顿鱼头汤的做法
g 清炖鱼头的做法 材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。
清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。
配方。鱼头650克、花生油40克、食盐5克、枸杞子20克、大白菜150克、生姜20克。鱼头一只，一分为二后清洗干净。白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。
清炖鱼头最简单的做法如下：买来鱼头劈二半，放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入（水和鱼的比例4比1）。
清炖鱼头的家常做法大全
清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
做法：将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
大鱼头宰杀干净去掉内脏，皮上涂一些盐腌渍10分钟； 用清水把大鱼头洗净，放在一个容器里，加入清水，大火烧开后撇掉浮沫； 把洋葱、姜片、青红椒切碎，放在锅里爆香后倒入炖盅，加适量盐和味精调味关火即可。
将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火。
